蕨菜。

宋代《埤雅》記載：蕨初生無葉，狀如足之拳。又如足之蹶，故名。

蕨類全世界約有12000種。我國有2500種。蕨類是地球最古老的陸地植物。

桂皮紫萁，可以食用。

蕨類含有毒，吃之前泡一泡，焯水，就可以安全食用了。