回眸歷史，冰激凌的由來要追溯到公元前2000年。在眾說紛紜的起源說法中，我為大家列舉了西方一說法

就西方來說，傳說公元前4世紀(jì)左右，亞歷山大大帝遠(yuǎn)征埃及時(shí)，將阿爾卑斯山的冬雪保存下來，將水果或果汁用其冷凍后食用，從而增強(qiáng)了士兵的士氣。后來羅馬皇帝尼祿在盛暑難熬時(shí)，也學(xué)著亞歷山大發(fā)明的方法讓仆人從附近的高山上取回冰雪，加入蜂蜜和果汁，用來驅(qū)熱解渴這為冰淇淋的配制開了先河。

還有記載顯示，巴勒斯坦人利用洞穴或峽谷中的冰雪驅(qū)除炎熱。

制造冰淇淋的方法直到1295年才被意大利的旅行家馬可波羅帶到意大利。后來意大利有一個(gè)叫夏爾信的人，在馬可波羅帶回的配方中加入了桔子汁、檸檬汁等!被稱為“夏爾信”飲料，于是歐洲的冷飲才有了新的突破。

1553年，法國(guó)后來的國(guó)王亨利二世結(jié)婚的時(shí)候，從意大利請(qǐng)來了一個(gè)會(huì)做冰淇淋的廚師，他花樣翻新的奶油冰淇淋使法國(guó)人大開眼界。后來，一個(gè)有膽量的意大利人把冰淇淋傳到了法國(guó)。1560年，法國(guó)卡特琳皇后的一個(gè)私人廚師為了給這位皇后換口味，發(fā)明了一種半固體狀的冰淇淋，他把奶油、牛奶、香料摻進(jìn)去再刻上花紋，使冰淇淋更加色澤鮮艷、美味可口。

這時(shí)冰激凌被稱為奶油冰，后來隨著大量使用濃縮乳、煉乳、奶油等原料，才開始稱其為冰淇淋

接著，冰淇淋經(jīng)法國(guó)傳入英國(guó)、美國(guó)，逐漸被人們所認(rèn)知。

直到300年后...

1846年，有個(gè)叫南?！ぜs翰遜的人，發(fā)明了一架手搖曲柄冰淇淋機(jī)。制作時(shí)先向冰雪里加些硝酸鉀，使冰雪的溫度更低，然后把奶、蛋、糖等放入小桶里不斷攪拌，過一會(huì)兒就制成了冰淇淋。從此，人們?cè)诩依锞涂芍谱鞅苛芰恕?/p>