在兩個(gè)月前還賣到50元一斤的西北寶藏蔬菜沙蔥，被消費(fèi)者吃成了平價(jià)菜。記者了解到，在通過盒馬走向全國后，已有全國多個(gè)商超趕赴西北“淘沙”，民勤沙蔥收購價(jià)翻了一番。同時(shí)由于銷售量增加，物流運(yùn)輸成本攤薄，超市售價(jià)反而出現(xiàn)大幅下滑，在盒馬鮮生，大多數(shù)城市的沙蔥售價(jià)僅為9.9元/200g。

8月中旬，新一茬的沙蔥剛剛上市，甘肅民勤縣的沙蔥地里就擠滿了來自全國的商超采購，選品、比價(jià)、交易……這個(gè)西北小鎮(zhèn)從未這么熱鬧。

兩個(gè)月前，盒馬首次把沙蔥帶出西北走向全國，消費(fèi)者對這一西北小菜很快爆發(fā)出強(qiáng)烈的熱情，即使上市初期售價(jià)達(dá)高50元一斤，但不少門店都是半日售空，名副其實(shí)的“手慢無”。

“因?yàn)樯呈[極易出現(xiàn)萎蔫，損耗高，此前主要銷售渠道是西北等地的餐飲企業(yè)，根本無法通過超市走到全國，而盒馬把沙蔥賣成網(wǎng)紅后，許多商家都來了?！备拭C省民勤縣天綠維種植專業(yè)合作社總經(jīng)理張凱表示，北京新發(fā)地市場的一位批發(fā)商，一口氣在他那里預(yù)定了6噸沙蔥，這兩天正在加緊備貨。與此同時(shí)，來自北上廣等地的商超也聞風(fēng)而動(dòng)，爭相把沙蔥搬上自己的貨架，導(dǎo)致產(chǎn)地價(jià)格大漲，種植戶普遍增收。

“往年，沙蔥地頭收購價(jià)為1.5/斤，今年一般都在3元/斤以上，是去年同期價(jià)格的兩倍多?！鄙呈[種植大戶甄世龍表示，現(xiàn)在沙蔥貨源吃緊，不少基地都在擴(kuò)種，僅民勤縣的八一村就擴(kuò)種了200多畝。他算了一筆賬，沙蔥每年能割3-5茬，每茬保守產(chǎn)量1500斤/畝，除去種植成本，每畝一年的純利潤在1萬元以上。

雖然地頭收購價(jià)翻了一倍，沙蔥的終端價(jià)格卻不增反降。在盒馬，200g沙蔥的價(jià)格已經(jīng)降到9.9元，是剛上市的一半。

“左右沙蔥終端售價(jià)的并不是產(chǎn)地收購價(jià)，而是運(yùn)輸成本。通過優(yōu)化供應(yīng)鏈，實(shí)現(xiàn)集中采購后，沙蔥的運(yùn)輸成本降了一半多，同時(shí)損耗也降低了15%?！焙旭R采購鄒慎表示，盒馬在民勤已經(jīng)包下幾個(gè)沙蔥大棚，實(shí)現(xiàn)全年不斷供，在堅(jiān)持原有采收標(biāo)準(zhǔn)的同時(shí)，保證每日冷鏈空運(yùn)到全國，實(shí)現(xiàn)“日日鮮”。

從三年首次到藕帶運(yùn)出湖北，再到如今的西北沙蔥，越來越多的地域小眾蔬菜，被盒馬打破空間和時(shí)間限制，成為30分鐘到家的網(wǎng)紅蔬菜?；诤旭R全國300家門店的生鮮物流大網(wǎng)，未來將有更多網(wǎng)紅生鮮實(shí)現(xiàn)全國流通，為吃貨謀福，為耕者牟利。