鮮果指新鮮的蔬果，從國內(nèi)居民消費(fèi)習(xí)慣看，近年來我國人均鮮果消費(fèi)量逐步提升，2020年人均鮮瓜果消費(fèi)量為51.3千克，15-20年復(fù)合增速達(dá)4.8%。根據(jù)《中國居民膳食指南》指引，建議每日水果攝入量為200-350克，占整體膳食比例約16%-18%，對應(yīng)每年人均水果攝入量73-128千克，較2020年水平仍有1.4-2.5倍上升空間，預(yù)計 2022年中國人均鮮果消費(fèi)量將達(dá)到55.4千克。

2015-2022年中國人均鮮果消費(fèi)量統(tǒng)計及預(yù)測

資料來源：共研網(wǎng)整理

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從消費(fèi)量看，人均水果攝入量提升驅(qū)動整體鮮果消費(fèi)量提升，對比較為成熟的市場，2021年美國人均水果年消費(fèi)量是中國現(xiàn)人均2.1倍，而在與中國飲食結(jié)構(gòu)較相近的日本其人均水果的年消費(fèi)量則是中國人均的1.4倍。隨著國民生活水平提升及膳食習(xí)慣養(yǎng)成，消費(fèi)量有望持續(xù)提升。從支付價格看，我們認(rèn)為，隨著膳食質(zhì)量意識提高，居民購買水果更加注重品質(zhì)及營養(yǎng)價值，有望驅(qū)動高品質(zhì)、高客單價的水果消費(fèi)占比提升。

我國消費(fèi)者購買水果注重品質(zhì)及營養(yǎng)

資料來源：共研網(wǎng)整理

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近年來伴隨著國內(nèi)消費(fèi)升級的大趨勢及國家對于水果種植的扶持，中國消費(fèi)者水果消費(fèi)金額持續(xù)提升，市場規(guī)模穩(wěn)健增長，2021年中國鮮果分銷行業(yè)市場規(guī)模達(dá)10287億元，同比增長8.36%，未來將繼續(xù)保持增長趨勢，預(yù)計2025年中國鮮果分銷行業(yè)市場規(guī)模將達(dá)到14652億元。

2016-2025年中國鮮果分銷行業(yè)市場規(guī)模統(tǒng)計及預(yù)測

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