元朝皇帝從馬背上打下江山，即便是入主中原，也要在狩獵時(shí)令前往皇家林苑舉行狩獵儀式，元文宗的一次狩獵，成就了危亦林與阿膠燉野雉的美食佳話。

危亦林（1277-1347），字達(dá)齋。祖籍撫州，后遷南豐（今江西南豐縣）。元代著名醫(yī)學(xué)家，與陳自明、崔嘉彥、嚴(yán)用和、龔?fù)①t、李梴、龔居中、喻昌、黃宮繡、謝星煥并列為江西歷史上十大名醫(yī)。

危家累世業(yè)醫(yī)。五世祖危云仙是宋朝本地名醫(yī)，董奉二十五世孫董京習(xí)大方脈（內(nèi)科），爾后醫(yī)道五世不衰。伯祖危子美專婦人及正骨金鏃等科。祖父危碧崖早年習(xí)醫(yī)，師事周伯熙，習(xí)小兒科，進(jìn)而學(xué)眼科，兼療瘵疾，對醫(yī)理有較深研究。

危亦林自幼聰穎好學(xué)，博覽群書。20歲開始業(yè)醫(yī)，對祖?zhèn)麽t(yī)術(shù)有著深厚興趣，將祖?zhèn)麽t(yī)書及驗(yàn)方詳細(xì)加以閱覽、研究，并在行醫(yī)過程中進(jìn)行驗(yàn)證和修改，其醫(yī)道日益精進(jìn)。他通曉內(nèi)、婦、兒、眼、骨、喉、口齒各科，尤擅長骨科，成為當(dāng)?shù)赜忻尼t(yī)家。

天歷元年（1328），危亦林任南豐州醫(yī)學(xué)學(xué)錄，后改任官醫(yī)副提領(lǐng)，協(xié)助提領(lǐng)掌管醫(yī)事政令，官至南豐州醫(yī)學(xué)教授。

天歷二年，元文宗狩獲諸多獵物，犒勞隨軍將領(lǐng)，大臣，準(zhǔn)備席地開一場野味大宴席，只是隨軍大廚出宮時(shí)忘了配料，這可如何是好？那危亦林卻是笑了笑，將一只野雉燉于鍋中，鍋湯中加入補(bǔ)血益氣的阿膠，一道醇香滋補(bǔ)的阿膠燉野雉頓時(shí)香飄四野，令元文宗食欲大增，從此阿膠燉野雉成為元宮一道必不可少的滋補(bǔ)野味呢。