豬，作為人們?nèi)馐车闹饕獊碓?，大家都知道，和人類一樣，同屬雜食性動物。除了比人類食量大外，吃的基本上除了糠就是草，還有就是剩飯剩菜，也就是咱們所說的泔水。即便這樣，豬仍然能夠快速的胖起來，要不怎么都說大肥豬呢。這樣就比較奇怪了，不是說吃粗糧可以減肥嗎？為什么到了豬這里，就不成立了？

今天就從以下兩個方面來和大家說說這個問題。

首先，豬的食量是非常大的；

其實，能夠吃胖，食量是一個關(guān)鍵，相信養(yǎng)豬的或者看過豬進食的人都有感觸。

即便是單純看豬的食物重量，在現(xiàn)在標準化飼養(yǎng)的情況下，豬的精飼料攝入重量都是同等體重人類的兩倍以上：

成人每日飯量約為1130g~1330g之間；而一頭120斤的豬每天食量為4.2斤左右，也就是一頭120斤的豬每天得飯量是成人的2倍左右;那如果換成是200斤的豬，那飯量約為7斤左右，則是成人飯量的3倍左右。

而這些精飼料是非常高熱量的，如果換成和人類結(jié)構(gòu)似的飲食，豬可以攝入相當于人類好幾倍的食物。

猶記得小時候家里的豬，喂食都是論盆來的，而且每次去打豬草都是一大袋子一大袋子的來。

再加上豬的活動范圍極小，且豬的活動量更小，所以豬的任務，每天基本上除了吃就是睡。

這種情況下，吃得多運動少，不胖才怪。

其次，豬的消化系統(tǒng)也是相當強大的，可以一定程度上消化纖維。

我們很多時候從人的經(jīng)驗來看，雜食動物其實不像草食動物那樣可以很好的利用纖維素，比如人類是不能怎么利用纖維素的，所以我們可以通過吃膳食纖維來達到飽腹感，從而降低肥胖。

但是豬經(jīng)過長期的選育，事實上對纖維素是有一定的消化能力的。

比如來自微生物學的證據(jù)發(fā)現(xiàn)，豬的腸道微生物可以很好地降解纖維素，從而產(chǎn)生揮發(fā)性脂肪酸（VFA），可以提供豬高達30%的能量需求。

甚至在大腸這種一般認為營養(yǎng)吸收較弱的地方，豬大腸微生物的發(fā)酵依然可以為豬提供能量，研究發(fā)現(xiàn)，豬飲食中 16.4%的能量能夠在大腸吸收。

這是某項研究在豬體內(nèi)分離的可以分解纖維素的菌株。

有意思的是，我們知道草食動物是可以分解纖維素的，它們體內(nèi)有瘤胃菌可以分解纖維素。

而豬體內(nèi)同樣也有類似的成分，豬的腸道內(nèi)，類桿菌屬（succinogenes）和瘤胃菌（flave faciens）是大腸的主導菌。

三。除此以外，作為雜食性動物，豬育肥還有一些其他因素。比如提高豬的免疫力以及增強食欲等等。另外，植物并非沒熱量，比如下表就是不同植物的熱量情況。

事實上，有些植物熱量堪比肉類，比如可以榨油的植物熱量非常高

綜上所述，這也是為什么人吃植物不怎么長膘，豬吃植物就可以很好地長膘（當然，并非絕對，畢竟人要是吃豆類或者那些油脂含量高的植物還是很容易長肥的）

ref：[1]楊偉平. 藏豬腸道細菌群落組成與纖維素分解菌的研究[D].西北農(nóng)林科技大學,2015.

[2]易治雄.豬對植物纖維的利用[J].國外畜牧學(飼料),1990(02):17-19.