空氣炸鍋作為一種新型的廚房神器，在各大論壇上都有廣泛的話題度，有人覺得空氣炸鍋烹飪出來的食物低脂健康，有人覺得空氣炸鍋就是個純純的智商稅產(chǎn)品，買回去以后根本就用不上。作為一名專注于家電測評的博主，在這里想為空氣炸鍋正名一下。很多人覺得空氣炸鍋不好用可能是因為選購到了劣質(zhì)的產(chǎn)品?，F(xiàn)在許多品牌過于注重市場宣傳，卻缺乏專業(yè)技術(shù)支持，導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量劣質(zhì)，甚至使用的材料也廉價有害。長期使用后，可能會出現(xiàn)安全隱患甚至危害健康。那么今天福來就為大家解答，空氣炸鍋是黑科技還是智商稅？這個爭議性很大的問題。

（下圖是我實測過的部分空氣炸鍋圖展示）

1. 空氣炸鍋是黑科技還是智商稅？

空氣炸鍋是黑科技還是智商稅？首先回答大家，空氣炸鍋不是智商稅。而且空氣炸鍋可以說是懶人神器，對于很多廚房小白來說，空氣炸鍋的使用門檻并不高，幾乎不需要你有什么操作，只需要你把食材洗干凈放進(jìn)去等待一下就能烹飪出美食。而且基于空氣炸鍋的工作原理，用空氣炸鍋烹飪出來的食物低脂健康，非常符合大城市白領(lǐng)們的生活訴求。不過需要警惕的是那些劣質(zhì)不專業(yè)的空氣炸鍋，這類炸鍋不好用不說，還存在各種安全隱患。

1. 空氣炸鍋的五大優(yōu)點須知

空氣炸鍋是黑科技還是智商稅？其實啊，大家平時在網(wǎng)絡(luò)上看到的那些空氣炸鍋的那些危害弊端，只有在選購到劣質(zhì)產(chǎn)品的時候才會出現(xiàn)，只要大家選購專業(yè)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品，幾乎是不會出現(xiàn)這些問題的，而且優(yōu)質(zhì)的空氣炸鍋優(yōu)點多多，除了上面給大家提到的那些外，接下來我將給大家詳細(xì)總結(jié)空氣炸鍋的五大具體優(yōu)點，大家可以收藏一下：

好處1、省油且口感好

因空氣炸鍋的工作原理是通過高溫?zé)犸L(fēng)高速循環(huán)，這期間空氣變成“油”，不用另外加油，而這種被快速加熱膨化出鍋的食物，比傳統(tǒng)油炸的口感更好且不油膩。

好處2、低油脂，更健康

空氣炸鍋工作時通過360°的循環(huán)加熱空氣，逼出了食材本身多余的油脂，間接讓我們實現(xiàn)了低脂低油的同時可以照樣健康享受美食。

好處3、操作便捷，省時省力

空氣炸鍋主要分為兩種：超大觸屏式和旋擰式，這兩種操作都相當(dāng)便捷，把準(zhǔn)備好的食材放進(jìn)鍋，旋擰一按或控制屏一碰，等待即可，比傳統(tǒng)的油炸食物流程更省時省力。

好處4、功能豐富，可定時

空氣炸鍋烹飪技能多樣化，小小的炸鍋可以用來炸薯條、烤雞翅、烤蜜薯、做披薩等，甚至一整只雞也可以放進(jìn)去烤，而且有定時功能，我們可以一邊做其他的事情一邊等待美食出爐。

好處5、有不粘涂層，清洗更方便

空氣炸鍋一般都采用不沾涂層設(shè)計，涂層非常光滑，清洗更方便，吃貨們再也不用擔(dān)心食材容易糊底，油漬沾鍋不好洗了。

1. 空氣炸鍋的四大危險弊端

空氣炸鍋是黑科技還是智商稅？很多朋友在購買空氣炸鍋之前都會去搜消費者們的過往評論，我的粉絲有很多跟我反饋說，空氣炸鍋的負(fù)面評價不少，譬如有輻射、做出來的食物對身體有危害等等。但其實，只有劣質(zhì)的不專業(yè)的產(chǎn)品，才會帶來慢性、隱蔽的危險弊端，優(yōu)質(zhì)的空氣炸鍋并不會帶來這些問題。以下給大家總結(jié)了使用劣質(zhì)、不專業(yè)的空氣炸鍋帶來的四大危險弊端，請千萬小心:

弊端1、劣質(zhì)產(chǎn)品，輻射更大

空氣炸鍋也是帶電的電器，與其他帶電的電器一樣，也會產(chǎn)生輻射，而劣質(zhì)、不專業(yè)的空氣炸鍋產(chǎn)生的輻射更大，因為品質(zhì)、做工、用料更低劣。

弊端2、不粘涂層材質(zhì)低劣，散發(fā)有害物質(zhì)

很多劣質(zhì)、不專業(yè)的空氣炸鍋在工作時會散發(fā)有害物質(zhì)，長期使用危害極大，因為這些產(chǎn)品選用的是材質(zhì)低劣的不粘涂層，不耐高溫、不抗腐蝕，高溫環(huán)境很容易脫落會被熔融。

弊端3、產(chǎn)生丙烯酰胺，過量會加大致癌概率

很多劣質(zhì)的、不專業(yè)的產(chǎn)品因功率過高或缺乏導(dǎo)流設(shè)計，在實用過程中容易翻車，要么食物不熟要么被烤焦，產(chǎn)生丙烯酰胺，這種用久了對身體危害極大，甚至?xí)哟笾掳┑母怕省?/p>

弊端4、劣質(zhì)產(chǎn)品存在燙傷及火災(zāi)隱患

空氣炸鍋工作時功率大、溫度和熱量都很高，產(chǎn)品外表溫度就可以高達(dá)70度以上，而很多劣質(zhì)、不合格的產(chǎn)品因使用劣質(zhì)材料，或?qū)嵘嵩O(shè)計不合理等原因，很容易被燙傷，同時也存在著火災(zāi)隱患。

1. 市面上的四大商家套路

空氣炸鍋是黑科技還是智商稅？通過前文給大家總結(jié)的空氣炸鍋的害處和益處，大家一定要明確一點，只有那些劣質(zhì)的、不專業(yè)的產(chǎn)品才會帶來慢性、隱蔽的危險弊端，專業(yè)的產(chǎn)品并不會給大家的身體造成危害。下面這張對空氣炸鍋的負(fù)面評價統(tǒng)計圖來自于權(quán)威家電論壇。接下來我就給大家總結(jié)市面上的常見四大商家套路，請大家繼續(xù)往下讀：

套路1、隱瞞空氣炸鍋無危害

很多劣質(zhì)、不專業(yè)的品牌對空氣炸鍋的宣傳近乎“神話”了，夸大其詞，對外宣稱使用空氣炸鍋無任何危害，我們要警惕。

套路2、主打低價性價比

很多劣質(zhì)、不合格的產(chǎn)品選材用料低劣、做工粗糙、設(shè)計不合理，為了提升競爭力，以比低于市場的價格出售，還對外鼓吹物美價廉，這種產(chǎn)品我們不能買，嚴(yán)重危害健康。

套路3、偽造檢測報告

很多劣質(zhì)、不合格的產(chǎn)品質(zhì)檢不過關(guān)，拿不到檢測機構(gòu)的檢測報告，就多個產(chǎn)品型號共用一款檢測報告甚至偽造檢測報告，讓很多人上當(dāng)受騙。

套路4、容量等配置虛標(biāo)

一些劣質(zhì)、不合格的小品牌，利用品牌效應(yīng)，模仿甚至虛標(biāo)其他大牌的容量等配置，以假亂真，所以我們一定要仔細(xì)識別產(chǎn)品的參數(shù)。

由于空氣炸鍋行業(yè)的利潤非?？捎^，所以行業(yè)內(nèi)競爭非常嚴(yán)重，商家們?yōu)榱俗非罄胬锰摷傩麄髅杀蜗M者，將產(chǎn)品以次充好，讓大家選購時無從下手。為了避免大家買到劣質(zhì)產(chǎn)品，我找來了權(quán)威機構(gòu)關(guān)于空氣炸鍋的核心關(guān)鍵指標(biāo)數(shù)據(jù)評測圖，見下圖參考：

在測評過的大量空氣炸鍋品牌中，宮菱作為出口歐美多年的專業(yè)老牌子，取得了歐盟等國家認(rèn)證，核心優(yōu)勢主打”安全“性能，被譽為年度最安全、放心的品牌之一！與格力、美的等品牌高端系列齊名！

宮菱早年主要是為諸多家電品牌，以及大型酒店、餐飲企業(yè)等提供家電“安全”方面的技術(shù)解決方案！為了足夠“安全”與高性能，宮菱砍掉多余功能，純粹專注安全與性能方向，一款產(chǎn)品死磕多年，融入84個“安全”技術(shù)創(chuàng)新點，從材料、工藝應(yīng)用等多方面進(jìn)行細(xì)細(xì)雕琢！實現(xiàn)加熱效率、加熱均勻性以及足夠安全、無毒無刺激等！被500多位專業(yè)測評師、以及國內(nèi)、歐美第三方權(quán)威檢測機構(gòu)推薦的最“安全”家電品牌！

它家在空氣炸鍋的高性能與安全技術(shù)上做了很多創(chuàng)新，比如使用儲能型不銹鋼加熱管，WOS智能控溫算法等，促使加熱效率更快、溫控更精準(zhǔn)、加熱均勻度更高，而且在安全耐高溫上更可靠！

宮菱團(tuán)隊強調(diào)：“很多家電企業(yè)把安全當(dāng)照本宣科，按慣例走流程，這是對消費者飲食安全的不負(fù)責(zé)！宮菱始終堅持打造更“安全”的性能，必須對研發(fā)、設(shè)計、品質(zhì)、測試體系的處處計較！”他們家從不做廣告，不花錢找明星代言，純粹靠著美食博主、深度用戶和媒體的口口相傳。在各大中高端口碑排行榜中常年霸榜第一！

其他品牌當(dāng)中，蘇泊爾、小熊等專注做性價比的可以關(guān)注下，在同價位段還是有一定競爭力的，名氣也夠大。要留心的是這類產(chǎn)品受限于成本，選材用料一般用久了可能存在散發(fā)異味、安全隱患等問題。

1. 如何選購正確的產(chǎn)品？8大選購技巧來幫你

空氣炸鍋是黑科技還是智商稅？絕大多數(shù)的空氣炸鍋是通過內(nèi)部的加熱片不斷旋轉(zhuǎn)產(chǎn)生熱風(fēng)，熱風(fēng)將食物中本身的油脂激發(fā)出來，達(dá)到油炸或者烤制的效果，所以只要大家使用的是專業(yè)的空氣炸鍋對身體并不會產(chǎn)生什么危害。那么，面對市場上眾多的空氣炸鍋品牌，大家究竟該如何選擇專業(yè)優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品呢？接下來，我會給大家分享空氣炸鍋的八大選購技巧，最近有選購需求的小伙伴們可以收藏一下：

技巧1、選擇有專業(yè)技術(shù)、實力強的品牌

建議選擇有專業(yè)技術(shù)、實力強的品牌，這些品牌的產(chǎn)品質(zhì)量有保證，有信譽，而且可以調(diào)教發(fā)熱效率、熱能衰減度和溫控精準(zhǔn)度等核心性能，選材用料安全健康。

技巧2、選擇360°熱風(fēng)循環(huán)加熱的

建議選擇帶有360°熱風(fēng)循環(huán)加熱的空氣炸鍋，因為這種產(chǎn)品導(dǎo)流效率、升溫速度、加熱以及溫控更有優(yōu)勢。

技巧3、選擇不銹鋼發(fā)熱管的

建議選擇采用不銹鋼發(fā)熱管的產(chǎn)品，發(fā)熱效率高、發(fā)熱持久穩(wěn)定、抗衰老性強；對比其他，光波管長期使用加熱衰減度高，而普通金屬發(fā)熱管發(fā)熱效率慢。

技巧4、選擇功率合適的

建議選擇功率與容量配比科學(xué)的炸鍋，因為容量大功率太小發(fā)熱慢、烤不熟且慢；容量小功率大容易烤焦，溫度也不好控制。

技巧5、通過異味類型識別材質(zhì)優(yōu)劣

我們可以通過異味類型識別材質(zhì)優(yōu)劣。如果我們聞到的是不銹鋼高溫烘烤的異味，說明發(fā)熱管材質(zhì)好，如果是刺鼻塑料異味，說明發(fā)熱管不好，我們要當(dāng)心。

技巧6、選擇有NTC溫控的

建議選擇有NTC溫控設(shè)計的產(chǎn)品，因為溫控設(shè)計是為了防止食物因受熱忽高忽低不穩(wěn)定導(dǎo)致不熟或被烤焦。

技巧7、選擇材質(zhì)性能穩(wěn)定優(yōu)質(zhì)的

建議選擇耐高溫、抗腐蝕、安全健康的的材質(zhì)用料及全銅線材以及經(jīng)過多重食品級檢測的產(chǎn)品，這種產(chǎn)品用起來更安心。

技巧8、選擇隔熱性好的

建議選擇使用導(dǎo)熱、散熱以及隔熱性好的高材質(zhì)產(chǎn)品，最好還帶有防燙手柄設(shè)計，這樣可以大大降低燙傷的風(fēng)險。

五、如何正確使用空氣炸鍋？

空氣炸鍋是黑科技還是智商稅？通過上文的總結(jié)相信大家都已經(jīng)知道了空氣炸鍋的優(yōu)缺點以及選購技巧了。其實空氣炸鍋的那些弊端除了產(chǎn)品本身不專業(yè)外，還有可能是因為用錯誤的方式使用空氣炸鍋，從而導(dǎo)致其產(chǎn)生危害，影響我們的身體健康。那么應(yīng)該如何正確使用空氣炸鍋呢？以下五點關(guān)于空氣炸鍋的使用方式可以參考：

1. 烹飪溫度要適宜

烹飪食物的過程中要控制好溫度，溫度不要過高，時間不宜過長。過高的溫度不僅影響食物口感，更易烤焦，產(chǎn)生丙烯酰胺有毒物質(zhì)。

2、空氣炸鍋上不可放置物品

空氣炸鍋的上方一般會設(shè)有散熱口，使用時不要將飯盒袋、塑料袋或者其他雜物放在上面，容易導(dǎo)致其內(nèi)部溫度過高而加速老化，嚴(yán)重的還可能發(fā)生短路，引起火災(zāi)。

3、切勿頻繁開合

空氣炸鍋雖然可以在中途打開，然后對食物進(jìn)行翻面，但也不要頻繁打開炸鍋，否則會導(dǎo)致熱量散失，食物不易熟，還十分費電。

4、不要用清水沖洗空氣炸鍋內(nèi)部

烤制完成后，應(yīng)該先拔掉電源，待空氣炸鍋冷卻后再進(jìn)行清潔，清潔時應(yīng)用干布擦抹，若有調(diào)料或油漬殘留，可用毛巾蘸肥皂水輕輕擦拭空氣炸鍋內(nèi)壁，但不要用清水沖洗空氣炸鍋內(nèi)部，這樣會導(dǎo)致電子元件受潮。

5、預(yù)熱時間不宜過長

預(yù)熱空烤時間不要太長，控制在3分鐘左右就可以，時間過長會影響使用壽命。

全篇圍繞空氣炸鍋是黑科技還是智商稅這個問題，展開給大家講述了空氣炸鍋的優(yōu)缺點以及選購技巧。相信大家已經(jīng)充分了解了空氣炸鍋這一小家電品類了。要想讓空氣炸鍋成為我們的廚房小幫手，全家可以吃得安全、放心，那一定得選購到專業(yè)、合格的產(chǎn)品，因為劣質(zhì)、不合格的產(chǎn)品會給我們帶來風(fēng)險弊端，危害身體健康。所以大家選購產(chǎn)品時，一定要多維度慎重考慮，要選專業(yè)、安全的品牌，切記不可只聽信商家的夸夸其談或只貪圖所謂的物美價廉。