長期不吃主食對身體有害嗎？碳水化合物已深入生活，以至于戒掉會讓人擔(dān)憂是否會危害身體健康。其實(shí)現(xiàn)代人主要的健康問題恰恰是因碳水引起的營養(yǎng)過剩，維蘭尼樂趣飲食的積極意義，就在于管理營養(yǎng)過剩的同時，又滿足了人們?nèi)粘I養(yǎng)所需。

有些用戶對“維蘭尼樂趣飲食”的要求有顧慮，認(rèn)為不吃主食會導(dǎo)致營養(yǎng)不良，難道長期不吃主食對身體有害嗎？我們首先要知道，今天的“五谷”與我們祖先的“五谷為養(yǎng)”已經(jīng)是兩回事了。

糧食種植科技的發(fā)展讓畝產(chǎn)更高（化肥、除草劑、農(nóng)藥的廣泛使用及轉(zhuǎn)基因技術(shù))，還有食品加工企業(yè)讓米面越來越白、越來越好吃（精細(xì)加工、脫麩），粗糧越來越甜（口感和含糖量越來越高)。

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維蘭尼樂趣飲食科普今天的主食，最大的營養(yǎng)價值可能就剩下碳水化合物了。與其形成鮮明對比的是，“五高”病人越來越多。所以，現(xiàn)代人面對的不是營養(yǎng)不良的問題，而是營養(yǎng)過剩的問題。很少人會因?yàn)闋I養(yǎng)不良生病，大多數(shù)人都是因?yàn)闋I養(yǎng)過剩生病。

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傳統(tǒng)主食的那點(diǎn)營養(yǎng)完全可以通過“維蘭尼樂趣飲食”結(jié)構(gòu)中的優(yōu)脂、適量蛋白質(zhì)和大量蔬菜補(bǔ)充，你更應(yīng)關(guān)心的是主食對血糖波動和胰島素分泌的影響。