肥貓現(xiàn)在可有競爭意識了肉吃的可快了，順帶把小奶貓的也打掃了！
梅菜扣肉
梅菜扣肉（英文名：Pork with salted vegetable），漢族傳統(tǒng)名菜，屬客家菜[1]。制作材料有五花肉、梅菜、蔥白、姜片等。
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通常是將五花肉上湯鍋煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。之后加蔥、姜等調(diào)料炒片刻，再下湯用小火燜爛，五花肉盛入碗里，上鋪梅菜段，倒入原湯蒸透。走菜時(shí)，把肉反扣在盤中。
成菜后，肉爛味香，吃起來咸中略帶甜味，肥而不膩。
基本信息
中文名
梅菜扣肉
口味
咸鮮味[2]
主要食材
梅菜、五花肉
主要調(diào)料
老抽、油
英文名
Pork with salted vegetable
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00:21
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