無骨雞爪是怎么去骨頭的？雞腳骨頭卡在喉嚨里要怎么辦呢？經(jīng)常會有人有這些疑問，醫(yī)院每年也會接到多起骨頭卡喉嚨的病例。雞爪是中國人十分熱愛的一種美食，老少皆宜，烹飪方法也有很多，但是不得不說這種美食小骨太多，吃起來特別麻煩，這種“麻煩”也正好使得無骨雞爪脫穎而出。

那么，那“無骨雞爪”又是怎么來的呢？人們通過什么方式去掉如此多的小骨頭呢？當(dāng)然不是傳說中的“化骨棉掌”，多年來網(wǎng)上就在流傳一些老太太用嘴給雞爪去骨的段子，甚至一些編劇將此橋段以搞笑的方式加進電視電影情節(jié)中。甚至泰國媒體此前還曝光當(dāng)?shù)匾患译u爪加工廠內(nèi)，工人用嘴啃的方式為雞爪去骨，這次的主角不是老奶奶了而是一些年輕人，難道我們平時吃的無骨雞爪真的是用嘴啃的方式加工出來的嗎？國人的智慧我們要相信，人工可比機器貴多了！對于批量生產(chǎn)來說，我們早就有機械化的脫骨機器啦。

不過由于機械化脫骨無法保證雞爪的完整性，所以還會多采用人工脫骨方式進行二次加工，高強度的勞動下難免產(chǎn)生遺落雞骨的情況發(fā)生，如何知道骨頭是否徹底剔除，加工過程中是否摻雜進其他異物？通過肉眼是無法檢查的，如逐個手捏的方式檢查，則人工成本太高，此時，X光異物檢測設(shè)備應(yīng)運而生。

針對小包裝食品，如方便面、面包、餅干、小魚干、火腿腸、雞爪、雞翅、牛肉干、辣條、果仁等的異物檢測需求，利用X射線檢測原理，通過設(shè)備成像、分析等流程實現(xiàn)精準(zhǔn)檢測，搭配軟件及算法，受檢物品成像能清晰地顯示物品并對異物進行框選。如有殘留骨頭、碎渣、金屬或者非金屬異物等均可完全檢測出，避免不合格的產(chǎn)品流入市場造成不必要的損失。

X光異物檢測設(shè)備當(dāng)然不僅僅只用于無骨雞爪的檢測，獨特的圖像分析技術(shù)將異物與產(chǎn)品逐層分割，從而達到精準(zhǔn)高效檢測異物的效果，通用性強、適用范圍廣。在散料食品、紡織品、袋裝食品、食品/醫(yī)藥、瓶罐裝食品、飲品、冷凍食品、生鮮食品等的異物檢測中都有突出表現(xiàn)。精益化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，實現(xiàn)了高精度、高速度、更大產(chǎn)量、更低損耗，給企業(yè)帶來更高效益。

所以說，檢測靠譜，我們吃的才放心！