作者／ IT時報記者 孫妍

編輯／ 王昕 孫妍

3月28日，一年一度的“格蘭仕328中國市場年會”在美食和家電之都廣東省佛山順德如期而至。2023年，是格蘭仕創(chuàng)業(yè)45周年，也是格蘭仕328中國市場年會舉辦的第30年。

此次328年會上，格蘭仕跨界發(fā)起“中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)生態(tài)聯(lián)盟”引起了最多關(guān)注，此外，格蘭仕還發(fā)布了“宇宙廚房”創(chuàng)新場景及其高端健康家電套組，并布局數(shù)智化全產(chǎn)業(yè)鏈，攜手福田汽車打造“24小時隨車食堂”。

在消費成為后疫情時代主旋律的當下，中國家電企業(yè)正在經(jīng)歷一個最好的時代，但也是一個最難的時代。

直播帶貨、內(nèi)容電商正在蠶食淘寶、京東等傳統(tǒng)貨架電商的市場，蘇寧、國美等線下家電賣場正在經(jīng)歷巨變，市場渠道瞬息萬變，消費者的需求卻還未被滿足，下沉市場還存在巨大的空間。

家電渠道巨變

2021年，格蘭仕為打破“微波爐一哥”的標簽，收購動作不斷，左手牽著惠而浦，右手牽著象印。2022年，格蘭仕中國市場逆勢增長，全品類增長5.1%，微蒸烤一體機增長75%，而微波爐增長9.67%，創(chuàng)下歷史新高。

今年，格蘭仕的主題是重塑家電格局，變革重點在于渠道，一是發(fā)力私域和內(nèi)容電商，二是將視野放在跨界上。

私域+內(nèi)容電商

蘇寧、國美等傳統(tǒng)家電線下賣場式微，連京東都打起百億補貼之戰(zhàn)，家電渠道瞬息萬變。

“縱觀家電行業(yè)，2022年，社交電商銷量增賬44%，百貨店卻下滑9.3%?！痹?28年會上，格蘭仕生活電器營銷本部總監(jiān)吳毅提到。

2023年，格蘭仕仍會拓展線下市場，開設(shè)500家TOP門店、100家旗艦店等，特別是下沉市場，將在縣級市場建立500家形象店，在下沉市場依托京東、天貓等拓展5000家新零售店。但在趨勢上，格蘭仕向內(nèi)容電商傾斜，建立5家億級銷售額的店鋪，10家5000萬級的店鋪，20家2000萬級的店鋪，此外還將搭建達人矩陣、內(nèi)容矩陣和自有的金牌主播。

“傳統(tǒng)貨架電商仍是占比最大的。2023年我們將全面布局內(nèi)容電商，比如抖音、快手、小紅書等，強化自播，內(nèi)容電商的流量占比是20%，但可以促成30%的銷售占比。”吳毅向《IT時報》記者表示，“傳統(tǒng)電商平臺我們還是遵循單口邏輯，用爆品搶銷量排名，而內(nèi)容電商可以更好地教消費者怎么使用產(chǎn)品，進而促成購買。”

下沉市場空間大

“‘宇宙廚房’可以是中國空間站里的太空廚房，是享受天倫之樂的家庭場所，是高檔寫字樓里的休憩空間，甚至是車輪上的移動餐廳……”格蘭仕將年度新品定義為“宇宙廚房”，推出星紀系列、鉑巖系列、云玨系列、復(fù)古系列、“格蘭仕·匠”高端套系生活電器等五大系列家電。

從此次發(fā)布的新品可以看出，格蘭仕將性價比與品質(zhì)并重，在微波爐這一品類上更是不斷打破認知，將微蒸烤炸等功能全部融為一體。

2022年，下沉市場家電銷售規(guī)模為2900億元，同比增長14.2%。比起電冰箱、洗衣機、空調(diào)、熱水器這四大件，洗碗機、烤箱、空氣炸鍋、微波爐、油煙機等在下沉市場有較大的空間，其中洗碗機的空間最大，每百戶家庭只有2臺洗碗機。

格蘭仕認為，下沉市場、國潮、多元化消費場景、消費者將品質(zhì)與性價比并重是國產(chǎn)家電企業(yè)的四大機遇。性價比一直是格蘭仕著力打造的品牌印象，這也為其打開下沉市場打好了基礎(chǔ)。

跨界成家電新打法

今年，格蘭仕將有兩大跨界新動作，一是入局預(yù)制菜賽道，目光不僅聚焦于提供加熱設(shè)備，而且還落到了生態(tài)上；二是與福田汽車合作，開啟“24小時貨車食堂”這一嘗試。

萬億預(yù)制菜藍海 以無人零售“解碼”

此次，格蘭仕發(fā)布第二代預(yù)制菜微波爐和預(yù)制菜“無人零售+智能烹飪”一體化解決方案，與廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會及廣州酒家、陶陶居、西貝餐飲、喜市多、國聯(lián)水產(chǎn)、蒸燴煮、日冷食品等預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)發(fā)起成立“中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)生態(tài)聯(lián)盟”。

預(yù)制菜的品類越來越多，該如何解決？格蘭仕第二代預(yù)制菜微波爐設(shè)置無限量菜單，長期針對預(yù)制菜菜單更新定制開發(fā)火力程序，實現(xiàn)云端可視化，用戶可在手機后臺檢測不同預(yù)制菜烹飪設(shè)備的使用情況，調(diào)整烹調(diào)程序，做到遠程調(diào)控、即時反應(yīng)。

在預(yù)制菜微波爐的旁邊，是擺滿各色預(yù)制菜的無人售貨冷柜。這套“無人自助+智能烹飪”的解決方案，目前針對的主要是B端場景，因為預(yù)制菜B端市場占比為80%，將落地到中央廚房、便利店、機場、校園等大人流量或無人自助場景。

格蘭仕是最早進入預(yù)制菜賽道的家電企業(yè)，2022年9月，格蘭仕推出世界首款預(yù)制菜微波爐，產(chǎn)品研發(fā)重點在于還原預(yù)制菜的風味、保留營養(yǎng)物質(zhì)。而這也是消費者普遍關(guān)注的問題，在《2022年中國預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展趨勢研究報告》中顯示，61.8%的消費者認為預(yù)制菜的口味復(fù)原程度有待提升。

2022年我國預(yù)制菜市場規(guī)模達4196億元，未來將保持20%的年增長率，預(yù)計2026年市場規(guī)模將突破萬億。除了格蘭仕外，格力、海爾等家電企業(yè)都在布局，而且預(yù)制菜又鏈接了農(nóng)業(yè)、餐飲、家電、物流等多個產(chǎn)業(yè)，想象空間巨大。

中國烹飪協(xié)會副會長、廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會執(zhí)行會長譚海城認為，只有率先打造完整的生態(tài)鏈，才能立足預(yù)制菜行業(yè)。作為鏈長，格蘭仕想要聯(lián)合預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈上的企業(yè)建立生態(tài)聯(lián)盟，打通預(yù)制菜標準體系、產(chǎn)品研發(fā)、設(shè)備定制、市場營銷等全產(chǎn)業(yè)鏈。格蘭仕集團副總裁、預(yù)制菜智能烹飪設(shè)備專委會執(zhí)行主任鄒能基透露，格蘭仕持續(xù)發(fā)力預(yù)制菜智能設(shè)備同時，聯(lián)合農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商、預(yù)制菜企業(yè)、新零售平臺、物流平臺等上下游相關(guān)龍頭企業(yè)及專業(yè)機構(gòu)打造產(chǎn)業(yè)生態(tài)聯(lián)盟。

讓貨車司機吃上熱飯菜

除了預(yù)制菜這一跨界外，格蘭仕還將跨界合作延伸至貨運物流。

一頭連著百姓生活，一頭連著經(jīng)濟發(fā)展，2000多萬貨車司機是貨運物流行業(yè)規(guī)模最大的從業(yè)群體。在328年會上，格蘭仕與福田汽車合作，為2000多萬貨車司機打造“24小時隨車食堂”。

貨車是暢通經(jīng)濟社會循環(huán)的重要細胞，貨車司機承擔著全社會70%以上的貨運量。特別是在疫情期間，貨車司機跟外賣小哥、快遞小哥一起，被稱為“城市擺渡人”，但是，他們卻常常風餐露宿、三餐不定。據(jù)不完全統(tǒng)計，中國近90%的貨車司機患有不同程度的胃病。

觀察貨車司機的“吃飯難”問題發(fā)現(xiàn)，60%以上的貨車司機在路邊停車場吃飯休息，28%左右的貨車司機在物流園區(qū)、場站、貨主等專線停車場進行休息，以車為家、以路為伴。

于是，格蘭仕與中國品種最全、規(guī)模最大的商用車企業(yè)福田汽車合作，開發(fā)貨車專用車載智能微波爐，確保貨車司機24小時都能吃上熱飯熱菜。

排版／ 季嘉穎

圖片／ 格蘭仕

來源／《IT時報》公眾號vittimes