隨著生活水平的提高，人們對(duì)健康越來(lái)越重視，而益生菌也似乎成了家庭必備，尤其是家有老人和孩子的。 而市場(chǎng)上益生菌種類繁多，人們都挑花了眼，不少網(wǎng)友覺(jué)得進(jìn)口的就是好的，也有網(wǎng)友說(shuō)了，中國(guó)人還是吃適合中國(guó)人的吧，國(guó)外的不一定適合，那中國(guó)人吃國(guó)外的益生菌好嗎，有效果嗎？今天來(lái)和大家聊聊。 開(kāi)門見(jiàn)山的說(shuō)：有一定效果，但不是最佳。接下來(lái)我們細(xì)細(xì)來(lái)說(shuō)一下，為什么說(shuō)有效果但又不是最佳呢？

01，為什么要補(bǔ)充益生菌？

提到益生菌，相信對(duì)于當(dāng)代人已經(jīng)十分熟悉了。關(guān)于益生菌的作用也有很多介紹，比如通能夠調(diào)節(jié)人體的免疫，改善腸道菌群平衡，并促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收保持腸道健康的作用。

那么對(duì)于補(bǔ)充益生菌，一般最常見(jiàn)的困擾很多人的問(wèn)題就在于：

我們攝入的食物會(huì)經(jīng)過(guò)強(qiáng)酸性的胃部，會(huì)不會(huì)導(dǎo)致益生菌根本到達(dá)不了腸道呢？答案是否定的。

其實(shí)最直接的證據(jù)就是：嬰兒剛出生的時(shí)候，腸道內(nèi)是沒(méi)有微生物的，后來(lái)形成了規(guī)模龐大的微生物，怎么來(lái)的？自然是從口入了，所以益生菌是可以經(jīng)受住胃酸的考驗(yàn)而到達(dá)腸胃。 比如Lactobacillus casei Zhang是一種乳桿菌菌株，我們可以看到其特色的名字zhang，沒(méi)錯(cuò)，這是內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)張和平教授從奶酪中發(fā)現(xiàn)并命名的一種干酪乳桿菌。那么，當(dāng)攝入這種乳桿菌后呢？通過(guò)采集口服Lactobacillus casei Zhang的志愿者的糞便，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，在服用乳桿菌14天后，糞便中該菌達(dá)到了108.41 CFU/g?？梢?jiàn)，益生菌的確是可以順利通過(guò)胃部而不至于全軍覆沒(méi)[1]。

不僅如此，益生菌并不是一個(gè)單純的過(guò)客，它們會(huì)在腸道中定植，比如在停止口服該益生菌7天后，志愿者糞便中依然可以檢測(cè)到105.52 CFU/g的益生菌活性，可見(jiàn)該菌事實(shí)上已經(jīng)完成了在腸道中的定植。 從上述證據(jù)，我們可以看到，口服益生菌，不僅可以不被胃酸全部殺死，順利到達(dá)胃部，還可以在腸道定植下來(lái)。 而既然可以定植，那么就意味著他們成為了腸道微生物的一個(gè)組成部分，于是開(kāi)始發(fā)揮作用，比如消化，吸收，免疫等常見(jiàn)的益生菌功能。那么，為什么又說(shuō)不是最好呢？

02，為什么又是效果并非最佳？

我們大家都熟知不同地區(qū)的人群其實(shí)存在差異，比如亞馬遜的人類、非洲的人類和我們生活在東方大地的中國(guó)人明顯不一樣。這一點(diǎn)，在益生菌上體現(xiàn)的非常明顯。益生菌的種類進(jìn)化很依賴于當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境和自然生態(tài)，結(jié)果就導(dǎo)致了不同地區(qū)，微生物不僅總量差異很大，在其組分上也存在差異，更是誕生了不同類型的菌株，比如同樣是乳桿菌，有德國(guó)的菌株，日本的養(yǎng)樂(lè)多菌株，當(dāng)然中國(guó)自己也有自己的菌株。

我們生活在各自的國(guó)土上，我們的飲食自然直接受到了當(dāng)?shù)氐乃茉旌陀绊?，于是結(jié)果就是：我們體內(nèi)的益生菌和國(guó)外的益生菌其實(shí)存在差異。 那么，這個(gè)時(shí)候，如果你攝入了國(guó)外的益生菌，他們?cè)谀c道定植，看起來(lái)是發(fā)揮作用了，其實(shí)是一個(gè)入侵的過(guò)程，可能會(huì)破壞我們自身的益生菌平衡。這一點(diǎn)在其他生物中已經(jīng)反復(fù)被證實(shí)了。比如大鯢這種常見(jiàn)的生物，曾經(jīng)國(guó)內(nèi)一度認(rèn)為野外只有一種大鯢，而大鯢是可以被馴養(yǎng)的，于是各地紛紛人工養(yǎng)殖大鯢，然后放歸野外。然而2018年的一次研究發(fā)現(xiàn)，野外的大鯢并非是一種，而是至少有6種以上大鯢，我們?nèi)斯し硼B(yǎng)的結(jié)果就是，人工大鯢大量侵占其他大鯢的領(lǐng)地，導(dǎo)致不少大鯢可能在我們尚未發(fā)現(xiàn)之前就被滅絕了，這可以說(shuō)是好心辦壞事在環(huán)保中的一個(gè)重要案例[2]。

對(duì)于益生菌來(lái)說(shuō)，同樣如此，生于中國(guó)，我們體內(nèi)的益生菌主要是國(guó)內(nèi)的菌株，而攝入國(guó)外的菌株，這些菌株會(huì)定植到腸道，并和我們?cè)械囊嫔a(chǎn)生競(jìng)爭(zhēng)，結(jié)果就是導(dǎo)致原有益生菌受到了影響，平衡被破壞，甚至可能造成一定的健康損害。 正因?yàn)槿绱耍瑢?duì)于益生菌來(lái)說(shuō)，還真的適合一句老話：一方水土養(yǎng)育一方人。

03，一方水土養(yǎng)育一方人

中國(guó)有句老話，一方水土養(yǎng)育一方人，是指不同地域上的人，由于環(huán)境的不同、生存方式不同、地理氣候不同，導(dǎo)致一些特征也不同。而這一點(diǎn)，同樣適用于益生菌領(lǐng)域。 下面這張圖是對(duì)印度不同地區(qū)唾液中微生物的分析研究，很直觀展示不同地區(qū)的微生物菌群呈現(xiàn)出典型的差異，這個(gè)餅圖展示不同地區(qū)采樣點(diǎn)的主要細(xì)菌豐度[3]。

可以很明顯看到不同地區(qū)的唾液中微生物，無(wú)論是其比例還是種類，都呈現(xiàn)一些差別。而即便放在全世界范圍內(nèi)，也會(huì)看到不同地方的確微生物不一樣[4]。

這佐證了我們的“一方水土養(yǎng)育一方人“的道理。正因?yàn)槿绱?，?duì)于我們補(bǔ)充益生菌的時(shí)候，也需要留意這些因素，這也是近些年來(lái)益生菌本土化的研究成為一種趨勢(shì)的重要因素。這不僅是一種本土生物學(xué)保護(hù)，更是一種對(duì)腸道微生物生態(tài)平衡的保護(hù)和維持。適合歐美人的菌群并不一定能在中國(guó)人腸道內(nèi)發(fā)揮適宜的作用。從這方面來(lái)說(shuō)，采用中國(guó)本土菌株的益生菌會(huì)更有優(yōu)勢(shì)。

最后，不同地區(qū)益生菌菌株不一樣，導(dǎo)致不同人的腸道微生物也受到地區(qū)影響，所以攝入國(guó)外的益生菌會(huì)導(dǎo)致腸道中的本土益生菌受到一定程度影響，出現(xiàn)水土不服的情況。建議大家日常生活中多購(gòu)買本土益生菌，這樣可以最大程度上避免外來(lái)益生菌對(duì)腸道微生物本身平衡的影響。 1、馬晨, 張和平. 益生菌, 腸道菌群與人體健康[J]. 科技導(dǎo)報(bào), 2017, 35(21): 14-25. 2、Yan F, Lü J, Zhang B, et al. The Chinese giant salamander exemplifies the hidden extinction of cryptic species[J]. Current Biology, 2018, 28(10): R590-R592. 3.、Sarkar A, Stoneking M, Nandineni M R. Unraveling the human salivary microbiome diversity in Indian populations[J]. PloS one, 2017, 12(9): e0184515. 4、Gupta, Vinod K., Sandip Paul, and Chitra Dutta. "Geography, ethnicity or subsistence-specific variations in human microbiome composition and diversity." Frontiers in microbiology 8 (2017): 1162.