關于黃酒，現(xiàn)代人可能普遍有一個誤區(qū)，不少人認為黃酒僅適用于秋冬季養(yǎng)生，事實上，黃酒在一年四季都適合飲用。

黃酒作為世界上最古老的酒類之一，若從早期到成熟穩(wěn)定階段算起，黃酒至今大約有三千年的歷史。黃酒源于中國，且唯中國獨有，其他國家并沒有發(fā)明出類似的酒。

黃酒中含有極易被人體吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素E和B族維生素、多種礦物質(zhì)及微量元素，所以黃酒營養(yǎng)價值極高。

在這燥熱的夏季，若能來上一小碗加冰或冰鎮(zhèn)黃酒，可謂是妙哉！

四季輪回，黃酒的輕養(yǎng)生價值在不同時節(jié)，各有特色。

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01

春季養(yǎng)胃

千百年來，無論是文人雅士還是大眾百姓，提到養(yǎng)生之酒，公認為便是黃酒。據(jù)現(xiàn)代科學分析，黃酒富含10多種礦物質(zhì)、18種氨基酸，還有能提高免疫力的多種維生素，黃酒在增強人體素質(zhì)方面，被譽為“液體蛋糕”。

春季人們往往容易出現(xiàn)肝火上升、肝陽上亢的情況，此時又是養(yǎng)肝的最佳季節(jié)。

中醫(yī)提到，黃酒具有溫陽散寒、通血脈、暖胃健脾的作用，在春季適量飲用能溫養(yǎng)肝氣和脾胃，幫助排出體內(nèi)寒氣，利于預防春季多發(fā)疾病。

另外，春季人們?nèi)菀壮霈F(xiàn)氣血虧虛的情況，而黃酒不僅能滋陰養(yǎng)血、活血祛寒，還具有舒筋活血、提高機體免疫力等作用。

而要說養(yǎng)胃，小米作為五谷之首，其早已被中國人當做養(yǎng)胃神器。那用小米釀成的小米黃酒實現(xiàn)了小米和黃酒的雙重養(yǎng)胃加持，自然是深受養(yǎng)生人群的喜愛。

因此，以中國人的寒性體質(zhì)，春季適量飲用黃酒尤其是小米黃酒，對身體有諸多益處。?但若是脾胃虛寒、身體虛弱、感冒初愈等情況下，也應該避免飲用黃酒，不然的話，容易導致食欲不振、消化不良等現(xiàn)象。? ??

02

夏季養(yǎng)陽

你有沒有發(fā)現(xiàn)？夏天人們?nèi)菀资秤徽?。我們的中醫(yī)在這方面也是有研究的，中醫(yī)認為，夏季主心，而心為君主之官，所以夏天養(yǎng)膽主要從調(diào)節(jié)情緒入手。中醫(yī)認為：“怒傷肝”，而夏天的特點就是容易生氣發(fā)怒。

當人體內(nèi)的肝氣過旺時，就會傷及脾胃，導致脾胃失調(diào)，從而影響食欲。

因此中醫(yī)講：“春夏養(yǎng)陽”。而養(yǎng)陽最好的方法就是喝黃酒。

夏季炎熱，人們喜歡冷飲，此時脾胃虛寒者，容易出現(xiàn)胃部疼痛、腹瀉等不適癥狀。黃酒中的乙醇是一種刺激性較大的物質(zhì)，能夠刺激胃粘膜。而黃酒中含有大量的碳水化合物，這些碳水化合物進入人體后，能夠幫助脾胃消化和吸收。

中醫(yī)認為，夏季適量飲用黃酒能夠活血祛寒、通經(jīng)活絡。這是因為黃酒性微溫、味甘咸，入肝、脾、腎經(jīng)，有活血祛寒、通經(jīng)活絡、消腫止痛之功。

中醫(yī)認為，適當飲用黃酒能夠幫助機體抵御暑濕之氣的侵襲。這是因為“暑易傷氣”，人體陽氣過度耗散就會導致人體正氣不足，容易出現(xiàn)乏力等癥狀。

黃酒里面含有大量的氨基酸和微量元素，尤其是人體必需的維生素B1、B2和尼克酸等成分含量較高，除此之外，黃酒中還含有其他一些對人體有益的微量元素。因此適量飲用黃酒能夠幫助人體補充營養(yǎng)物質(zhì)，起到一個滋養(yǎng)脾胃、滋補養(yǎng)生的作用。

黃酒，酒色清亮晶瑩，香氣清雅，口味醇和細膩。

黃酒尤其是清爽型黃酒，夏季加冰或冰鎮(zhèn)后飲用，酒味更加清涼香郁，綿甜爽凈，別具一格，近年來已成為餐桌上的新時尚。

近些年來，隨著不少新派黃酒的逐漸崛起，在年輕人里聚餐之時，逐漸流行起了或者是清朗爽口或者是濃郁芳醇的黃酒，再加進大粒的冰塊，在推杯交盞之間享受那一縷清涼的愉悅，或許這就是年輕人的輕養(yǎng)生方式。也是屬于夏天才會有的快樂。

03

秋季養(yǎng)氣

當夏夜的燥熱褪去，初秋的夜晚，涼爽、靜謐、怡然。

一年中最干燥的季節(jié)要數(shù)秋季了，氣候特征是風多干燥，空氣濕度小，氣溫不穩(wěn)定，呼吸道感染疾病流行。

秋季多喝黃酒，既可以改善肺部功能，又能增加食欲。

中醫(yī)認為，黃酒性溫味辛，具有發(fā)散風寒的作用。

因此在秋季可以適當喝黃酒來緩解因風寒引起的咳嗽等癥狀。

在秋季氣候干燥、秋燥嚴重的時候，可以適當飲用一些黃酒來緩解肺部不適。如果您喜歡喝黃酒的話，可以當冬季來臨的時候在家中自制一壇正宗的中原黃酒，若保存得當，來年春天開始，四季皆可飲用。

在秋季，秋高氣爽，豐收時節(jié)，肥美的大閘蟹上市，寒性的大閘蟹必須要配上暖性的老黃酒才行。

金秋吃蟹，這是一種季節(jié)性享受，大閘蟹味鮮肉細，營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、氨基酸、鈣、鐵、硒、鉀，維生素A，維生素B等，有助于促進人體細胞組織的修復與合成，提高免疫功能，還具有清熱解毒、解散結去瘀、止痛清積、理經(jīng)疏脈，滋陰健胃、強身健骨等功效。

唐代詩人李白對吃大閘蟹深有研究，“蟹螯即金液，糟丘是蓬萊。且須飲美酒，乘月醉高臺”。這酒，可不是啤酒，因啤酒本身就有寒性，蟹亦是大寒之物，若以啤酒伴蟹，就會寒上加寒，腸胃虛寒的人吃蟹之后常會腹痛腹瀉。唯與黃酒相伴則多食無妨，若是煮熱的黃酒更是一絕。

因黃酒性溫，溫寒相抵便無疾患之憂。且黃酒酒性柔和，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚，黃酒中豐富的氨基酸和酯類物質(zhì)有祛腥味的作用。甜味能夠增鮮，螃蟹的鮮腥與黃酒甜香堪稱絕配。

04

冬季養(yǎng)血

老話說“冬天進補，春天打虎”，冬季天寒，人們通過補腎來抵御嚴寒，養(yǎng)腎也是冬季養(yǎng)生的重要部分。冬季養(yǎng)生不僅要注意養(yǎng)陽，更要養(yǎng)陰。而黃酒具有養(yǎng)陰的作用。

中醫(yī)認為，“腎為先天之本”，“腎為人的先天之本”。中醫(yī)認為，五色入五臟，黑色入腎。而黑色食物如黑木耳、黑米、黑芝麻等均有補腎作用。黃酒性熱，因此冬天適量飲用黃酒可養(yǎng)腎防涼。

中醫(yī)認為，酒可以起到活血通經(jīng)、祛寒止痛、促進血液循環(huán)的作用。黃酒是溫性酒，特別適合寒冷的冬天飲用。尤其是女性朋友在冬天可以適量飲用黃酒驅(qū)寒暖身，促進血液循環(huán)。另外，對于高血壓患者而言，適量飲用黃酒對控制血壓也有好處。

冬天喝點黃酒好，黃酒是我國最古老的飲料酒。北方地區(qū)就有很多地區(qū)至今還保留著冬天喝中原黃酒的習慣。

黃酒為中國酒中瑰寶，是含人體必需氨基酸比較齊全的飲料酒。

黃酒還含有糖分、有機酸、酯類、高級醇和豐富的維生素等。

黃酒的藥用價值很大，是中藥膏、丹、丸、散的重要輔助原料。黃酒氣味苦、甘、辛、大熱，主行藥勢，能殺百邪惡毒，通經(jīng)絡，行血脈、溫脾胃、養(yǎng)皮膚、散溫氣、護肝、除風下氣、活血、利小便等。冬天溫飲黃酒，可活血祛寒、通經(jīng)活絡，能有效抵御寒冷刺激，預防感冒。

冬天喝黃酒能為人體補充充足的熱量，還可以預防寒冷引起的一些疾病。如果能在冬天適當喝些黃酒，可以幫助血液循環(huán)，有助于改善手腳冰涼的癥狀。

此外，冬季適量飲用黃酒還能幫助血液中膽固醇含量的降低。膽固醇是一種“垃圾”物質(zhì)，在人體中堆積會破壞人體健康。在冬季適當飲用黃酒有助于降低膽固醇含量，降低血液粘度，減少血栓形成。

但是，黃酒不能在短時間內(nèi)飲用過多。因為黃酒中的糖分和氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)會促進血液中的血糖升高，造成血液粘稠，從而影響血液循環(huán)。

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