作者丨吳聲

出品丨鰲頭財經(jīng)（theSankei）

雀巢（NSRGY）是世界上最大的食品飲料公司，它的悠久歷史是無數(shù)次跨國并購寫就的。然而，近幾年，風向突變，雀巢從瘋狂“買買買”變成“賣賣賣”，先后出手糖果業(yè)務(wù)、水業(yè)務(wù)、銀鷺公司等。

這一切，來的并不突然。2010年雀巢公司銷售額達到1097億瑞士法郎，純利潤達到342億瑞士法郎，是雀巢最為風光的時代，隨后雀巢開始出現(xiàn)營收下滑跡象，最低谷時直接降到836億瑞士法郎，相對2010年少了261億法郎。

期間，雀巢也及時做出戰(zhàn)略調(diào)整，其中，另業(yè)界最為關(guān)注的就是甩賣“雞肋”業(yè)務(wù)，雀巢業(yè)績出現(xiàn)明顯好轉(zhuǎn)跡象。

但在疫情和行業(yè)競爭加劇的沖擊下，即使是巨頭，也難以獨善其身，雀巢今年整體回復情況并不理想。

根據(jù)雀巢三季報數(shù)據(jù)顯示，今年前9個月雀巢集團銷售收入達 619.12億瑞郎，去年同期達683.67億瑞郎，全年營收或很難達到十年前。

眼下，雀巢再次整裝出發(fā)。近日，雀巢在最具潛力的中國市場推出全新品牌嘉植肴，以及嘉植肴植物基系列產(chǎn)品，正式進入植物基食品這一潛力市場。

同時，雀巢在亞洲的第一條植物基生產(chǎn)線也在天津完工并投入生產(chǎn)運營，優(yōu)先為餐飲行業(yè)提供嘉植肴植物基產(chǎn)品解決方案。

今再押新業(yè)務(wù)，是青黃不接還是真有“錢”途？

靠并購崛起的最大食品制造商

雀巢公司成立于1867年。

19世紀60年代，從事藥劑師工作的瑞士籍人亨利·內(nèi)斯特爾（Henri Nestle）為不能享用母乳的嬰兒配置了嬰兒食品，發(fā)明了一種育兒用乳制品，即把果糖和營養(yǎng)劑加入奶粉中，是當時很優(yōu)秀的育兒食品，但產(chǎn)量很少，它能起到代替母乳的作用，可以挽救不能食用母乳及其他代用品的嬰兒，于是一傳十、十傳百，逐漸被一些媽媽、助產(chǎn)士以及醫(yī)生們所知曉。

Henri Nestle內(nèi)斯特爾順勢在1867年創(chuàng)立了育兒奶粉公司，以他的名字Nestle為其產(chǎn)品的品牌名稱，并以鳥巢圖案作為商標圖形。

1905年，雀巢育兒奶粉公司與美國人辦的另一食品公司合并，取名雀巢英瑞煉乳公司；1949年為另一家瑞士公司購進，改為現(xiàn)名雀巢食品公司。

雀巢育兒奶粉的銷路一直很好，但真正助推企業(yè)做大做強的，還有其瘋狂“買買買”，加速集團多元化業(yè)務(wù)擴張，從而形成真正意義上的雀巢帝國。

進入20世紀初，公司開始實行多樣化生產(chǎn)，主要產(chǎn)品為速溶咖啡、煉乳、奶粉、嬰兒食品，乳酪、巧克力制品、糖果、速飲茶等數(shù)十種，成為世界規(guī)模最大的食品制造商。上世紀70年代開始，公司加速拓展多樣化經(jīng)營，進入了藥品和化妝品領(lǐng)域。

得益于業(yè)務(wù)板塊全面開花，2010年雀巢公司銷售額達到1097億瑞士法郎，純利潤達到342億瑞士法郎，創(chuàng)造雀巢帝國最巔峰的時刻。彼時，雀巢旗下超過一半的知名品牌是通過兼并和收購獲得的，并購基因深植在它的血液之中。

在業(yè)內(nèi)，甚至流傳著這樣一種說法，雀巢董事會給自己定下的發(fā)展戰(zhàn)略仍是2/3靠并購，1/3靠內(nèi)部增長。平均每月一家的收購速度和并購后良好的整合消化能力，造就了如今2000個品牌的日用消費品雀巢商業(yè)帝國。

然而，已經(jīng)有百年歷史的國際性品牌，卻在2010年后開始出現(xiàn)疲態(tài)。2011年至2020年前三季度，雀巢業(yè)績起起伏伏，但是始終不及10年前。

期間分別為2011年， 836億瑞士法郎；2012年，922億瑞士法郎；2013年，922億瑞士法郎；2014年，916億瑞士法郎；2015年，888億瑞士法郎；2016年，895億瑞士法郎；2017年，898億瑞士法郎；2018年，914 億瑞士法郎；2019年，926億瑞士法郎；今年前9個月雀巢集團銷售收入達 619.12億瑞郎，去年同期達683.67億瑞郎，全年營收或很難達到十年前。

賣資產(chǎn)也難以阻擋凈利潤腰斬

近幾年，雀巢也在積極謀變，一方面加速出售表現(xiàn)不佳業(yè)務(wù)，另一方面也在不斷嘗試新領(lǐng)域，試圖尋找更多業(yè)績增長點。

據(jù)鰲頭財經(jīng)不完全梳理，2018年1月，雀巢把名下的糖果業(yè)務(wù)以28億美元出售給了費列羅。出售的很大一部分原因是糖果業(yè)務(wù)銷售的連年降低。

并且在2018年9月20日，雀巢官方表示，為了集團的戰(zhàn)略范圍，考慮出售雀巢皮膚健康未來公司，會在2019年中旬完成估值。

9月，雀巢以15.5億美元將GerberLife格柏人壽保險業(yè)務(wù)出售給Western&SouthernFinancial Group。格柏人壽專注于青年和家庭保險市場，2017年公司實現(xiàn)了8.56億美元的營業(yè)額，2018年中，公司法定和盈余儲備約為2.85億美元。

12月，同意將其美國冰淇淋業(yè)務(wù)出售給英國冰淇淋公司Froneri，交易價值40億美元。Froneri是雀巢與PAI Partners于2016年成立的合資企業(yè)。在獲得監(jiān)管部門批準后，該交易預計將于2020年第一季度完成。

去年10月，雀巢宣布，以102億瑞士法郎的價格完成雀巢皮膚健康業(yè)務(wù)的出售。交易對方是由殷拓集團和阿布扎比投資局（ADIA）旗下全資子公司牽頭的財團。出售完成后，雀巢旗下不再擁有皮膚健康業(yè)務(wù)。同時，該業(yè)務(wù)重新更名為高德美。

今年 8月，雀巢在其中國官網(wǎng)宣布，將把中國大陸的水業(yè)務(wù)出售給青島啤酒集團，包括本地品牌“大山”、“云南山泉”的所有權(quán)，以及國際品牌“雀巢優(yōu)活”在中國大陸的獨家經(jīng)營許可，亦包括雀巢位于昆明、上海和天津的三家水業(yè)務(wù)工廠的全部股權(quán)。

11月25日，雀巢集團宣布同意向Food Wise有限公司出售銀鷺花生奶和銀鷺罐裝八寶粥在華業(yè)務(wù)，該交易包括銀鷺食品集團位于福建、安徽、湖北、山東和四川的五家企業(yè)的全部股權(quán)。Food Wise有限公司由銀鷺創(chuàng)始人陳清水家族控股。

從出售的時間線和頻率來看，雀巢似是有意變賣資產(chǎn)。這一點，從財務(wù)數(shù)據(jù)也可以看出。

相對營收下滑，雀巢的凈利潤下滑速度更快，整體情況更不理想。尤其是近三年，在變賣系列資產(chǎn)后，雀巢凈利潤也僅維持在72億瑞士法郎、101億瑞士法郎及126.09億瑞士法郎。

雖然在同比增長，但相對十年前，幾近腰斬。如果拋開變賣資產(chǎn)金額，凈利潤情況似乎更不及以往。

為了找了突破口，激發(fā)更多的增長潛力，雀巢也在加速布局新業(yè)務(wù)。2017年12月，雀巢23億美元收購美國知名天然膳食補充劑公司Atrium Innovations，這一收購幫雀巢增加一批高附加值的保健產(chǎn)品，比如益生菌、基于植物蛋白質(zhì)的營養(yǎng)品、膳食替代品和多種維生素產(chǎn)品等。

2018年，以71.5 億美元的代價，換取到全球范圍內(nèi)在咖啡店以外的、銷售星巴克零售和餐飲產(chǎn)品的永久性權(quán)利。根據(jù)協(xié)議，星巴克的產(chǎn)品組合將被引入雀巢單杯膠囊咖啡系統(tǒng)。

近日，雀巢宣布位于天津的亞洲第一條植物基生產(chǎn)線完工并投產(chǎn)，將推出素麻辣香鍋、素紅燒獅子頭、素紅燒肉等在內(nèi)的六款嘉植肴植物基產(chǎn)品，售價每盒29元到39元，銷售渠道為天貓官方旗艦店和部分盒馬門店。

此舉意味著雀巢殺入中國“人造肉”市場，欲在未知領(lǐng)域提前搶占市場機遇。

經(jīng)過多輪調(diào)整后，雀巢業(yè)務(wù)版圖均將全面換新。在新消費帶動下新一輪競爭下，新業(yè)務(wù)抓住了市場新機遇，但能否如愿帶來收益，仍需進一步觀望。畢竟跨界容易，突圍不易。