干貝是一種營養(yǎng)價值頗豐的食物，其中富含大量的蛋白質(zhì)、賴氨酸、組氨酸、各類微量元素等，具有滋陰補腎、抗衰、保護(hù)心血管、益智等效用。它不僅營養(yǎng)頗豐，而且口味鮮香、肉質(zhì)細(xì)膩，深受大眾的熱愛。但許多不了解干貝的人就會問，干貝是海鮮 嗎？干貝可以直接吃嗎？下面小編就給大家介紹一下吧！

干貝是海鮮嗎

干貝是海鮮哦！干貝是由扇貝的肉經(jīng)過脫干水分，再干燥，制作而成的一種干制品。經(jīng)過干制的扇貝肉又硬、又干，烹調(diào)前需要漲發(fā)才行。

干貝可以直接吃嗎

干貝最好不要直接食用或者生吃，因為未經(jīng)加工過的食品，如果攜帶病菌，那么就麻煩了。另外，干貝的蛋白質(zhì)含量很高，高蛋白質(zhì)食品難以消化，所以干貝最好不宜一次多食，多食可能會引發(fā)皮疹。

干貝的挑選

有的人喜歡食用干貝但不一定會挑選，干貝大都是進(jìn)口產(chǎn)品，選購時，應(yīng)注意：

(1)顏色鮮黃，不能轉(zhuǎn)黑或轉(zhuǎn)白，有白霜的鮮味較濃；

(2)形狀盡量完整，呈短圓柱形，堅實飽滿，肉質(zhì)干硬。

(3)不要有不完整的裂縫。

干貝中優(yōu)質(zhì)新鮮的，呈淡黃色，如小孩指頭般大小。粒小者次之，顏色發(fā)黑者再次之。干貝放的時間越長越不好。

干貝粥的做法

1、取適量干貝，洗凈后用溫水泡到軟。

2、取適量大米，淘洗干凈后與干貝一起放入電飯鍋中，插上電源，蓋上鍋蓋，按下開關(guān)鍵。

3、鍋里的粥煮至九成熟時，開蓋放入海蝦等海鮮，并加鹽調(diào)味，按下電源，利用鍋里的余熱讓蝦熟透。

4、裝碗時撒上蔥花和胡椒粉。

好了，通過上面的介紹，對干貝應(yīng)該有所了解了吧，那么，問題又來了，老年人吃什么海鮮可以養(yǎng)生滋補呢，吃什么海鮮比較適合老年人呢，來看看吧。

帶魚

帶魚是一種很常見的魚類，性質(zhì)溫和、營養(yǎng)豐富，含有維生素、蛋白質(zhì)、以及多種礦物質(zhì)等有效成分，食用對于老年人具有極好的滋補保健的作用，也很適合老年人食用。

海參

海參是一種極為珍貴的滋補海鮮，最適合老年人其秋冬進(jìn)補，老年人食用海參可以抗衰老、預(yù)防多種慢性疾病，是非常適合老年人食用的海鮮之一，優(yōu)質(zhì)的海參意康德就不錯，意康德質(zhì)量好，性價比高。

魷魚

魷魚其實一年四季都能出現(xiàn)在我們的飯桌上，但是春季卻是最為肥美的時候，它具有高蛋白，并且是低脂肪，低熱量的海鮮之一，肉中含有大量?；撬?，老年人吃了可以減少血管內(nèi)壁所積攢的膽固醇，對于預(yù)防血管疾病、膽結(jié)石以及老年癡呆都是很好的選擇，但是脾胃虛寒的人應(yīng)該少吃，有濕疹的朋友就不要吃了。

蛤蜊

蛤蜊是春季貝類海鮮的佼佼者，被人們成為“天下第一鮮”并且價錢適中，適合各類人群食用，在生活中我們也經(jīng)常會見到蛤蜊伴有各種類型的菜品出現(xiàn)。蛤蜊的營養(yǎng)是很全面的，可以預(yù)防老年人慢性病，并且還有滋陰潤燥、利尿消腫、軟堅散結(jié)的作用。

皮皮蝦

很多人不喜歡吃皮皮蝦是因為剝皮很麻煩，稍不留神就會扎到，但是它的肉質(zhì)卻是非常鮮美的，因為含水分比較多，所以會有鮮甜的口感。

多寶魚

多寶魚在魚類中屬于價錢昂貴的品種了，但是依然有很多人喜歡吃，原因就在于它有很高的膠質(zhì)蛋白，女性常吃會有滋潤皮膚和美容的作用，老年人常吃會有補腎、健腦、提高免疫力的功效。