作為一名專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師，好多朋友都會(huì)在我的網(wǎng)絡(luò)公開課下留言，問我最近大火的破壁機(jī)真的有那么好嗎？很多人在聽了我的講課之后，都想開始調(diào)整、形成一個(gè)健康的飲食作息和習(xí)慣，破壁機(jī)無(wú)疑成為了大家美食制作的“得力幫手”。但是在挑選過程中，總能看到一些負(fù)面評(píng)論，關(guān)于劣質(zhì)破壁機(jī)性能不穩(wěn)定、釋放有毒有害物質(zhì)，甚至還有燙傷小孩的等等，讓他們搖擺不定，希望我能幫助大家科普一下有關(guān)這方面的知識(shí)。那么，在這里，我就為大家全面的介紹一下。（下面是我測(cè)評(píng)過的一些產(chǎn)品）

一、破壁機(jī)真的有那么好嗎？

破壁機(jī)真的有那么好嗎？隨著人們的健康意識(shí)越來(lái)越強(qiáng)，食物制作種類也越來(lái)越豐富，破壁機(jī)的使用需求也開始逐漸增加。好多人都會(huì)來(lái)問我，要不要也購(gòu)入一臺(tái)破壁機(jī)？破壁機(jī)真的有網(wǎng)上說的那么好用嗎？針對(duì)以上提問，我為大家總結(jié)了四點(diǎn)使用破壁機(jī)的好處，供大家了解。

1、更加節(jié)省時(shí)間。與傳統(tǒng)的手動(dòng)切割方式相比，破壁機(jī)可以非?？焖俚貙⒋髩K食物粉碎成細(xì)小的顆粒，顯然更加節(jié)省時(shí)間。用破壁機(jī)制作食品，可以省去繁瑣的制作過程，輕松制作美味的食品，為我們的生活增添色彩。

2、方便實(shí)用。破壁機(jī)多采用智能控制面板和一鍵操作的設(shè)計(jì)，操作簡(jiǎn)單方便，只需要將食材放入杯子中，按下按鈕即可開始工作。且功能多樣，滿足消費(fèi)者的多樣化需求。破壁機(jī)不僅可以用來(lái)制作果汁、奶昔等飲品，還可以用來(lái)制作果醬、果泥、冰淇淋等各種美食。它的多功能性為我們的飲食帶來(lái)了更多的可能性，讓我們可以在家中輕松制作出各種美味，方便實(shí)用！

3、操控性豐富。可以根據(jù)食材的不同特點(diǎn)和個(gè)人口味進(jìn)行菜單調(diào)節(jié)?？梢赃x擇不同的旋轉(zhuǎn)速度和時(shí)間，以達(dá)到最佳的攪拌效果和口感。此外，還可以添加各種調(diào)味料，讓食品更加美味！

4、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。破壁機(jī)采用高速旋轉(zhuǎn)的刀片，可以將食材中的細(xì)胞壁徹底破壞，讓食物深層的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)破壁而出，釋放出更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，比如維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等等,這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體的健康有很大的好處，破壁機(jī)使其更易于消化吸收。破壁機(jī)不僅能夠有效的提取果蔬中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且還能夠保持果蔬的原汁原味，因?yàn)樗钠票诘镀男D(zhuǎn)速度不會(huì)太快，所以不會(huì)破壞果蔬的原汁原味，這樣就能夠讓果蔬保持原汁原味，從而更好的發(fā)揮果蔬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

二、破壁機(jī)和榨汁機(jī)相比有什么區(qū)別？

破壁機(jī)真的有那么好嗎？好多人看到破壁機(jī)的好處可能發(fā)出了疑問，那我家里都有榨汁機(jī)了，也能榨一些果汁、豆?jié){，那我為什么要多購(gòu)入一臺(tái)破壁機(jī)呢？?jī)烧哂惺裁磪^(qū)別嗎？下面，我就廣大網(wǎng)友的提問，總結(jié)出四點(diǎn)區(qū)別。

1、結(jié)構(gòu)原理不同：破壁機(jī)的功率和轉(zhuǎn)速更大更快，而榨汁機(jī)的功率相對(duì)較小。破壁機(jī)利用電機(jī)高轉(zhuǎn)速和刀片將食物細(xì)胞壁進(jìn)行超高速攪打；而榨汁機(jī)是利用刀片的轉(zhuǎn)速進(jìn)行打磨，然后通過離心力分離出果汁和殘?jiān)?，非常?jiǎn)單粗暴。

2、功能豐富：榨汁機(jī)通常只能做果汁、豆?jié){，功能單一。而破壁機(jī)，雖然價(jià)格略高，但功能齊全，集榨汁機(jī)、 攪拌機(jī)、輔食機(jī)等為一體，并且使用更方便，還有一鍵自動(dòng)清洗的功能，而榨汁機(jī)需要拆洗。

3、效果以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同：破壁機(jī)處理過的食物更加細(xì)膩，還能保持營(yíng)養(yǎng)成分避免流失；而榨汁機(jī)打磨過后會(huì)破壞食物的蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。

4、刀片不同：破壁機(jī)主要依靠旋轉(zhuǎn)碾壓、磨碎食物，榨汁機(jī)需要用刀片切碎食物，因此刀片沒有榨汁機(jī)鋒利。

三、破壁機(jī)有沒有副作用？

破壁機(jī)真的有那么好嗎？在了解到破壁機(jī)的好處和與榨汁機(jī)的區(qū)別好，很多人可能開始打開購(gòu)物網(wǎng)站進(jìn)行挑選了！但是，先別急！在這里，我想告訴大家，不是所有的破壁機(jī)都是具備這些好處的，很多劣質(zhì)破壁機(jī)同樣也會(huì)給我們帶來(lái)諸危害，甚至多名醫(yī)生曾聯(lián)合呼吁要停止使用破壁機(jī)。那么破壁機(jī)到底有哪些副作用？下面我們來(lái)一探究竟。

1、噪音過大導(dǎo)致被投訴。很多破壁機(jī)為了迎合參數(shù)黨，刻意夸大攪拌細(xì)膩度，做了較大功率，并不知道攪拌的細(xì)膩度除了由功率決定，也受降噪設(shè)計(jì)影響。很多沒有技術(shù)調(diào)校和隔音罩的，都會(huì)發(fā)出非常大的噪音，非常影響正常生活，還會(huì)遭到投訴！

2、存在極大安全隱患。破壁機(jī)要求從內(nèi)部零部件到外部材質(zhì)每一個(gè)環(huán)節(jié)都具有很高品質(zhì)，比如電機(jī)、線材、刀葉材質(zhì)、玻璃杯體、加熱底盤等部件，哪一環(huán)節(jié)沒有把控好，都會(huì)導(dǎo)致性能衰減不穩(wěn)定、壽命短，甚至有用電安全隱患。

3、異味大，甚至散發(fā)有毒有害物質(zhì)。大多數(shù)為了減少成本的破壁機(jī)，都會(huì)在硅膠密封圈、隔音罩、杯體和發(fā)熱底盤等上面使用劣質(zhì)材料，每當(dāng)破壁機(jī)高溫工作時(shí)，劣質(zhì)材料會(huì)散發(fā)出刺激有毒物質(zhì)，長(zhǎng)期使用對(duì)健康造成慢性傷害！

4、刀片及底部生銹影響身體健康。使用劣質(zhì)材料的破壁機(jī)，刀片或者杯體底部極易生銹損壞，不僅使用壽命短，長(zhǎng)時(shí)間使用也會(huì)使有害物質(zhì)進(jìn)入人體，危害健康！

四、爆料行業(yè)四大陷阱！

破壁機(jī)真的有那么好嗎？很多人看到了上名描述的危害后都開始擔(dān)心起來(lái)，甚至非常抵觸使用破壁機(jī)！這里，我想強(qiáng)調(diào)的是，我們一定要知道，產(chǎn)生這些危害的根本原因是什么，就能很好的避免劣質(zhì)破壁機(jī)可能帶來(lái)的威脅和傷害。在這里，我從電商網(wǎng)站上搜集了一些數(shù)據(jù)，為大家總結(jié)了一份盤點(diǎn)破壁機(jī)電商負(fù)面評(píng)價(jià)圖，同時(shí)，總結(jié)出了行業(yè)常見的四大陷阱，幫助大家避免踩雷。

1、價(jià)格低廉產(chǎn)品。此類產(chǎn)品在用料上會(huì)選用劣質(zhì)材料，比如在電機(jī)的選擇上，很多商家為追求低價(jià)格去選擇鋁制電機(jī)，但鋁制電機(jī)散熱性和導(dǎo)電性很差，一旦功率過大就會(huì)引起火災(zāi)等安全隱患。還有很多商家選用劣質(zhì)非食品級(jí)硅膠作降噪密封圈，高溫加熱時(shí)間接導(dǎo)致硅膠釋放有毒刺激物質(zhì)，危及身體健康。

2、功率過高。市場(chǎng)上很多劣質(zhì)產(chǎn)品通過優(yōu)化功率參數(shù)來(lái)吸引消費(fèi)，然而如果選用的電機(jī)和內(nèi)部電線材質(zhì)過于劣質(zhì)，加上超負(fù)荷功率，不僅費(fèi)電，還加快電熱元件絕緣老化，使用久了還會(huì)存在安全隱患！

3、杯壁避免選擇較薄或材質(zhì)低劣。破壁機(jī)由于需要長(zhǎng)時(shí)間在刀葉和食材超高速攪拌和高溫煮等狀態(tài)，所以杯壁的材質(zhì)和厚度都需要高質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，建議選擇厚度高于5mm的高硼硅玻璃，否則杯壁太薄或材質(zhì)差，長(zhǎng)期使用釋放有毒刺激物質(zhì)，還會(huì)導(dǎo)致杯體炸裂，存在極大安全隱患！

4、一味追求高轉(zhuǎn)速。市場(chǎng)上的劣質(zhì)產(chǎn)品都利于優(yōu)化表面的轉(zhuǎn)速數(shù)據(jù)吸引用戶，一旦轉(zhuǎn)速長(zhǎng)期處于極限值，很容易使電機(jī)損耗和老化，如果電機(jī)質(zhì)量低劣，內(nèi)部傳動(dòng)結(jié)構(gòu)缺乏優(yōu)化，要么導(dǎo)致轉(zhuǎn)速不均勻、性能衰減、縮短壽命等，要么直接刀片脫落，隱患極大！

破壁機(jī)真的有那么好嗎？很多商家為了宣傳產(chǎn)品，都會(huì)吹噓自己的破壁機(jī)不僅價(jià)格低廉，功能性也強(qiáng)，但實(shí)際上如果長(zhǎng)期使用可能會(huì)造成非常大的傷害，因此，選購(gòu)到專業(yè)且優(yōu)質(zhì)品牌非常重要。為此，我從專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師網(wǎng)站上，找到了一份TOP10破壁機(jī)品牌性能與安全指數(shù)測(cè)評(píng)報(bào)告，幫助大家充分了解、理性選擇。此外，也結(jié)合自己的一些使用經(jīng)驗(yàn)，為大家推薦幾款優(yōu)質(zhì)的品牌產(chǎn)品。

在破壁機(jī)不耐高溫、不耐磨，品質(zhì)做工差甚至散發(fā)有害物質(zhì)案例頻發(fā)的當(dāng)下，主打“安全無(wú)毒”的專業(yè)家電品牌宮菱備受關(guān)注，他家從來(lái)不做多余功能，多年來(lái)專攻安全和電機(jī)性能調(diào)教，選材用料做工工藝一流，且實(shí)測(cè)核心的攪拌均勻度、細(xì)膩度以及降噪技術(shù)等均為千元內(nèi)最佳，攪拌均勻度提升120%，噪音降低130%！據(jù)多家權(quán)威機(jī)構(gòu)檢測(cè)，多項(xiàng)安全檢測(cè)數(shù)據(jù)達(dá)到全國(guó)最優(yōu)水準(zhǔn)，且經(jīng)過歐盟認(rèn)證，海外口碑榜霸榜榜首多年。哪怕多年來(lái)堅(jiān)持從不做廣告，仍然因?yàn)閺V大美食博主、專業(yè)媒體等的力薦火了。

宮菱早年主要是專注于B2B“安全”智能家電技術(shù)研發(fā)，有著豐富的家電“安全”性能設(shè)計(jì)與研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，為了做到發(fā)燒級(jí)性能和極致的安全性，它家自研了蜂巢式金屬動(dòng)力引擎、四通道核定震頻技術(shù)等十大黑科技，且一直堅(jiān)持嬰兒級(jí)飲食標(biāo)準(zhǔn)，為此死磕多年，自研多層密封圈、耐高溫陶瓷釉等，實(shí)現(xiàn)真正的安全無(wú)毒無(wú)刺激，是歐美多加檢測(cè)機(jī)構(gòu)認(rèn)證的最安全家電品牌之一。

市場(chǎng)中的其它眾多品牌中，如果想要較低價(jià)位的，可以了解下九陽(yáng)、蘇泊爾的入門系列，品牌的知名度挺高，當(dāng)然了，該價(jià)位和專業(yè)優(yōu)質(zhì)的中高端產(chǎn)品相比，無(wú)論性能還是安全性都有挺大的提升空間。

五、選購(gòu)破壁機(jī)的八大技巧

破壁機(jī)真的有那么好嗎？在上面討論過后，我可以負(fù)責(zé)任的告訴大家，只要你選購(gòu)到了具有專業(yè)技術(shù)實(shí)力品牌的破壁機(jī)，無(wú)論是對(duì)我們的身體健康還是豐富我們的日常生活都具有極大好處！那么如何能準(zhǔn)確選購(gòu)到優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，避免踩雷呢？下面我為大家總結(jié)了八大選購(gòu)技巧，請(qǐng)大家仔細(xì)閱讀。

1、品牌技術(shù)實(shí)力：優(yōu)質(zhì)品牌的產(chǎn)品，會(huì)在破壁機(jī)的傳統(tǒng)結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)和攪拌技術(shù)上做的很專業(yè)，用來(lái)提高攪拌傳動(dòng)的穩(wěn)定性和均勻性，降低動(dòng)力衰減度；而劣質(zhì)產(chǎn)品只強(qiáng)調(diào)電機(jī)轉(zhuǎn)速而沒有技術(shù)調(diào)校，細(xì)膩度遠(yuǎn)差于產(chǎn)業(yè)品牌，長(zhǎng)期使用性能衰減也快。

2、功率選擇：雖然大功率會(huì)加快破壁速度，但是功率過高也有很多缺點(diǎn)，比如功率越高噪音越大，越費(fèi)電，電熱元件絕緣老化也快。加熱功率建議選擇800W左右，攪拌功能建議選擇400-500W，存在很大安全隱患，大大縮減破壁機(jī)的使用壽命。而且，細(xì)膩程度除了功率原因，還跟電機(jī)品質(zhì)、傳動(dòng)結(jié)構(gòu)精密度、刀葉數(shù)量和密度、擾流柱設(shè)計(jì)等有關(guān)，選購(gòu)要各方平衡！

3、選擇純銅電線：作為大功率電器，優(yōu)質(zhì)的破壁機(jī)要選用更好更貴的純銅線材，確保不會(huì)發(fā)生火災(zāi)等安全隱患，然而很多價(jià)格低廉產(chǎn)品選用劣質(zhì)線材，容易發(fā)生火災(zāi)！

4、溫控要精準(zhǔn)：溫控精準(zhǔn)的破壁機(jī)，都會(huì)設(shè)計(jì)過熱保護(hù)機(jī)制，溫度過高就會(huì)自動(dòng)暫停！然而劣質(zhì)產(chǎn)品是沒有溫控或做得很差，導(dǎo)致升溫不受控，溫度高低不定，非常影響電機(jī)動(dòng)力，還存在安全隱患！

5、一鍵自動(dòng)清洗功能：在解放雙手的同時(shí)，還能把不好觸碰到的角落也能清洗得干凈徹底。

6、容量適當(dāng)：破壁機(jī)容量根據(jù)家庭人員實(shí)際需求在1L~1.5L不等，容量過大會(huì)造成浪費(fèi)，例如，2~4人家庭，選擇1.2L的容量就足夠！

7、噪音控制。噪音要控制在60分貝左右，主要受電機(jī)品質(zhì)，密封圈和噪音罩的材質(zhì)和厚度、產(chǎn)品精密度和降噪設(shè)計(jì)等多個(gè)環(huán)節(jié)影響，建議優(yōu)選高精度杯芯同軸+多層密封圈的破壁機(jī)，注重傳動(dòng)結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，在保持動(dòng)力的同時(shí)還能減少噪音。

8、發(fā)熱盤材質(zhì)選擇：專業(yè)品牌的破壁機(jī)都會(huì)選用優(yōu)質(zhì)的陶瓷釉加熱底盤，而劣質(zhì)破壁機(jī)則選用普通特氟龍的發(fā)熱底盤，不僅耐磨損度差，表面涂層也經(jīng)常脫落，時(shí)間久了會(huì)糊底，長(zhǎng)期食用糊底的米糊豆?jié){對(duì)身體健康有嚴(yán)重影響。

破壁機(jī)真的有那么好嗎？經(jīng)過上述討論過后，想必大家對(duì)于使用破壁機(jī)而帶來(lái)的一系列好處毋庸置疑，紛紛都計(jì)劃購(gòu)入一臺(tái)。那么，在這里我還想再?gòu)?qiáng)調(diào)一遍，在面對(duì)市場(chǎng)上五花八門的產(chǎn)品時(shí)，一定要擦亮雙眼，遵循我上面為大家分享的選購(gòu)技巧，購(gòu)買到專業(yè)且優(yōu)質(zhì)的破壁機(jī)，避免掉入商家虛假宣傳的陷阱，最后得不償失！