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水果店生意不管好不好都要想盡辦法去提升營(yíng)業(yè)額，生意不好，要多想想怎么改善，生意好了，要多找找突破的方法，做好水果店生意的一些基本常識(shí)要知道。

1、不局限于店面經(jīng)營(yíng)

水果店僅僅局限于自己的水果店銷售，很多水果店的生意其實(shí)就是做的一般般，這個(gè)時(shí)候，可以多想想其他銷售辦法。比如談下一些公司也是不錯(cuò)的，很多公司有員工福利，比如加班水果餐，生日餐等等，這些福利對(duì)水果都有需求，水果店開在旁邊配送也方便，可以嘗試跟這些公司談?wù)劊鲆恍╅L(zhǎng)期的生意合作。開水果店主入門學(xué)習(xí)交流圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店早讀課。圈子已邀請(qǐng)300位以上水果店主加入！開店不易，感恩有一群良師益友！

2、顧客要進(jìn)行篩選

老顧客來了不問價(jià)的很多，開水果店要篩選顧客，那些喜歡挑剔的顧客流失掉了，也不用覺得可惜。有些顧客都會(huì)每次挑三揀四，給他們不好的水果，然后就生氣不買了。其實(shí)只要開水果店不是貪小便宜的人，一般不會(huì)缺客戶，而那種愛貪小便宜格局小的才會(huì)在乎每一個(gè)挑三揀四的人，把主要精力放在那些比較好的客戶上，其余的顧客散養(yǎng)著，不行就推薦給競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，說對(duì)手家的水果又便宜又不錯(cuò)。更多開水果店入門經(jīng)驗(yàn)分享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店早讀課。

3、拿貨時(shí)要對(duì)單品做好定位

應(yīng)季的大單品都是用來引流的，比如5、6月份的泰國(guó)榴蓮，6、7月份的西瓜，7、8月份的荔枝都是最典型的引流單品。比如正常水果店的毛利在30-50%，但是某些非應(yīng)季單品的毛利能做到翻倍甚至翻兩三倍，這就屬于利潤(rùn)單品。6月份國(guó)產(chǎn)鳳梨批發(fā)價(jià)2塊多，但超市的零售定價(jià)一般都在6塊多，毛利非常可觀。而引流和利潤(rùn)單品之外商品基本都可以歸納為常規(guī)單品，常規(guī)單品的毛利就是35-50%。

4、要注意尾貨及貨損控制

水果這個(gè)行業(yè)講究新鮮，所以怎么樣做，都有尾貨和貨損，這兩個(gè)指標(biāo)直接影響水果的利潤(rùn)，所以把這兩個(gè)指標(biāo)控制好的話，這個(gè)生意還是可以的。尾貨這個(gè)東西，只能折價(jià)處理，也沒有其他辦法。貨損這個(gè)指標(biāo)控制起來沒有那么簡(jiǎn)單了，首先要拉新鮮的水果，當(dāng)然新鮮的水果價(jià)格很高，其次是客流不能降，一但客流降低，那么貨損就很嚴(yán)重了，所以這個(gè)要引流，保證出貨量，哪怕毛利低點(diǎn)，也要有巨大的客流。

想做好水果店生意比較難，要不斷去打探市場(chǎng)行情還要伺候好顧客，售前售后都要兼顧，忙的團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，而水果店生意起色也會(huì)比較慢，需要長(zhǎng)期積累。