能夠泡茶的器皿有很多，如銅壺、錫壺、石壺、玉壺、瓷壺等等。許多人，尤其是老茶客，不約而同地首選紫砂壺，自然是有原因的。

第一、保味作用好，泡茶無(wú)失原汁原味，更無(wú)茶器自身的臭味，。明代的文震亨，既是個(gè)文化名士，也是個(gè)“骨灰級(jí)”的茶客佬。就曾寫過(guò)一本書，名叫《長(zhǎng)物志》，其中寫道：“壺以砂者為上，蓋既不奪香，又無(wú)熟湯氣?！币馑急闶牵河米仙皦貋?lái)泡茶，滋味濃、香氣不散，又無(wú)其他怪味。

第二、陳茶不餿，較之于其他材質(zhì)，紫砂具有“透而不漏”的特點(diǎn)。所謂“透而不漏”，就是說(shuō)它具有很好的透氣性，但是又不漏水。據(jù)相關(guān)權(quán)威專家科學(xué)研究，一般陶瓷茶具，器壁光潔，透水性差，其匯集的水滴滴下后，使茶水經(jīng)常攪拌，非常容易促進(jìn)黃曲霉菌繁育，導(dǎo)致茶水發(fā)酵。而紫砂壺能消化吸收水蒸氣，不在蓋上產(chǎn)生水滴，能更好抑制細(xì)菌生長(zhǎng)，暑天越宿不餿。

第三、紫砂一種雙重氣孔結(jié)構(gòu)的多孔性材質(zhì)，氣孔微細(xì)，密度高。長(zhǎng)久應(yīng)用，壺壁堆積“茶銹”，以至空壺引入開(kāi)水，也會(huì)茶韻縈繞，是紫砂壺獨(dú)有的特質(zhì)。

第四、熱冷急變特性好，數(shù)九寒天，壺里倒入開(kāi)水也不容易因溫度突變化而脹裂。并且可以放置慢火上烹燒升溫，不容易因受火而裂開(kāi)。