胃結(jié)石是因進(jìn)食某種物質(zhì)后在胃內(nèi)形成的石性團(tuán)塊狀物。形狀多為圓形或橢圓形，大小不一，小的如乒乓球，大者似嬰孩頭。按其組成成分不同可分為植物性、毛發(fā)性和混合性3種。臨床上最多見(jiàn)的是植物性的胃結(jié)石，多數(shù)因?yàn)槌粤宋闯墒斓氖磷?。柿子中還含有樹(shù)膠、果膠。人吃了末成熟的柿子后，在胃酸的作用下，能與蛋白質(zhì)結(jié)合成不易溶于水的鞣酸蛋白，沉淀在胃內(nèi)，而鞣酸蛋白、樹(shù)膠、果膠能把柿核、蔬菜植物纖維粘合在一起，在胃內(nèi)就可形成胃結(jié)石。胃結(jié)石形成后，大多數(shù)病人有上腹不適、脹滿、惡心或疼痛感、食欲不振，消化不良，上腹部脹，鈍痛，反酸，燒心，在上腹部觸及活動(dòng)的質(zhì)硬包塊。