現(xiàn)在因?yàn)槿藗儗W(xué)會(huì)享受生活的樂趣，所以很多東西都想動(dòng)手嘗試一下，享受那個(gè)制作的過程。比如釀酒這一項(xiàng)。在夏天有很多人都開始釀造葡萄酒，后來就開始逐漸嘗試高粱酒。但還有一大部分人是不知道高粱酒的釀造方法。接下來醬酒VIP網(wǎng)就從幾個(gè)方面給你們介紹一下高粱酒的釀造方法。

一、原料粉碎

總所周知，不管是釀酒還是做其他的東西都是要先將原料弄小一些，這樣更方便后續(xù)的加工。但是，高粱酒的釀造方法對原料粉碎的程度還是有要求的。像高粱這種，粉碎時(shí)就需要高粱粉碎達(dá)到一定程度。

二、配料

想要干成一件事，準(zhǔn)備工作是不可缺少的一個(gè)環(huán)節(jié)。高粱酒的釀造方法首先就是要將配料弄清楚，這樣開始釀造的時(shí)候就能節(jié)省很多時(shí)間，也能提前測試一些這些配料能不能釀出酒。一般的配料就是高粱、水、酒曲等等。

三、蒸煮工藝

高粱酒的釀造方法時(shí)一個(gè)關(guān)鍵的步驟就是蒸煮步驟，一般就是放在蒸鍋上蒸，將高粱的分子給溶解和將水分蒸干。

四、晾曬

每蒸煮一次就需要進(jìn)行晾曬，晾曬過程中需要全部攤開、讓每個(gè)原料都能晾曬干凈、不然就容易發(fā)霉。那么釀酒就失敗了。

五、加入酒曲

高粱酒的釀造方法需要糧食發(fā)酵、有的需要酒曲輔助發(fā)酵。不過，在家自己釀造酒一般就是加入冰糖或者天然發(fā)酵。

六、送入酒窖

高粱酒的釀造方法的最后一步就是送入酒窖中等待開酒的時(shí)刻，只要前面的步驟沒有發(fā)生錯(cuò)誤，酒就能成功釀造出來。當(dāng)然，在家沒有酒窖，就找一個(gè)溫暖的地方存放就可以。

以上就是關(guān)于高粱酒的釀造方法的相關(guān)介紹，想要在家嘗試釀酒的趕緊來學(xué)習(xí)。如果是第一次嘗試釀酒，可以先弄一點(diǎn)，成功了再釀多一點(diǎn)。在釀造的時(shí)候要注意完整度。