街邊不到10塊一斤的酒，為什么敢自稱“糧食酒”？釀酒師道出真相
大數據時代到來，多種購物形式豐富且便利我們日常生活，但同時也帶來了很多虛假的信息。
就拿目前較火熱的白酒行業(yè)來說，白酒在國內市場已擁有舉足輕重的地位，因需求量過大白酒行業(yè)成為了很多不良商家想要染指一二的行業(yè)。
曾有酒圈行家透露出：目前市面上近70%的白酒均為“假酒”。
但在假酒橫行的時期，街邊卻有不到10塊一斤的酒自稱是“糧食酒”，這些酒沒有生產許可，也沒有任何產品說明，不由得引人深思。
這些酒為什么敢自稱為“糧食酒”？小編去詢問了曾經的品牌酒釀造師，如今的白酒鑒定師，聽他給你們道出真相。
這種酒大概會存在以下3種情況：
情況1：真糧食酒，但原料差
大家都知道目前各大正規(guī)酒廠均有自己的原料渠道，甚至會有自己的原料種植基地，他們釀造酒時所選用的原料均為上乘品，就拿茅臺酒來說，其僅用茅臺鎮(zhèn)本地培育出的新鮮紅櫻子糯高粱為原料，市面上這種優(yōu)質原料的成本極高。
但街上若是10塊一斤就能入手，不排除原料品質差的情況。
情況2：含糧食，但加入了添加劑
第2種情況極有可能是商家正和你玩“文字游戲”，“糧食酒”和“純糧食酒”、“純糧佳釀”常被粗心的酒友混為一談，在商家的眼中，只要釀造時有過糧食的投入，將其成品酒稱為是“糧食酒”，倒也說得過去。
這種情況的成品酒是利用少部分糧食釀造的酒，搭配上低成本的食用添加劑勾調制成，也就是白酒釀造中的固液法生產。
情況3：真糧食酒，無中間商
白酒市場因需求量過大，利潤空間是不容小覷的，第3種情況則是這款酒當真是“純糧食佳釀”，因無中間商在中間摻和，使得這款酒在市面上的售價給人一種虛無縹緲的感覺。
但3種情況中，哪一種情況出現(xiàn)的概率高想必大家心里都有數，所以酒友們在日常購酒時還是尋找官渠較為靠譜。
若是因惰性懶于走官渠的酒友，不妨看看這2款純糧佳釀，它們均因小眾暫未被不良商家盯上。
敘府大曲藍標
這款酒是經典的濃香型白酒，產自濃香大省四川，且和五糧液同根。敘府大曲得以釀造成功也得益于五糧液“授之以漁”，現(xiàn)如今敘府大曲在釀造上仍頗有五糧液釀造的身影。
敘府大曲藍標以5種糧食為原料，古法濃香酒釀造工藝制成，因其宣傳較少，雖在國內濃香酒行業(yè)排不上名號，但卻是四川酒友公認的宜賓第二濃香酒，性價比極高。
國康1935
這款酒在醬香酒瘋狂漲價時為滿足老百姓的口糧坤沙醬酒，其產自貴州茅臺鎮(zhèn)本地，所用的原料亦是上述提到的茅臺酒所用的原料，其酒廠同茅臺酒廠一樣均處于當地醬酒核心產區(qū)內，坐擁最大的生產條件。
其成品酒的形成大致可分為3步：先利用12987工藝釀造出高品質的坤沙基酒，再將這批基酒放置在適宜的環(huán)境中窖藏6年，最后將6年基酒搭配10年老酒按比例勾調而成，口感完美詮釋了何為大曲坤沙醬酒。
今天的分享到此結束了，對于街邊不到10塊一斤的酒敢自稱“糧食酒”的原因你弄清楚了嗎？
