中國(guó)到底有多少家威士忌酒廠，這似乎是一個(gè)神秘的數(shù)字。近些年來，威士忌在中國(guó)迅速攀升，迎來了一波發(fā)展高潮，眾多的投資熱錢和酒企也盯上了這塊蛋糕，紛紛投資建設(shè)威士忌酒廠。藍(lán)裕文化酒廠規(guī)劃設(shè)計(jì)院了解到，公眾號(hào)“啃老師陪你喝一杯”此前曾對(duì)中國(guó)的威士忌酒廠做了一個(gè)統(tǒng)計(jì)，據(jù)說是一年以前，那時(shí)候差不多有17家在規(guī)劃中或者已經(jīng)建好的酒廠。而根據(jù)2021年7月份的統(tǒng)計(jì)，中國(guó)才有11家威士忌蒸餾廠。

2021年7月

去年《中國(guó)威士忌地圖1.0》

那么又一年過去了，我們又有多少家威士忌酒廠了呢？根據(jù)統(tǒng)計(jì)做出的“中國(guó)威士忌地圖”第二版，中國(guó)的威士忌酒廠已經(jīng)突破40家。這樣的增長(zhǎng)趨勢(shì)讓人感嘆資本的饑渴的同時(shí)，也不得不感嘆威士忌老餮們的饑渴。網(wǎng)上關(guān)于威士忌的報(bào)道比比皆是，最新報(bào)道稱目前注冊(cè)了“威士忌制造”的企業(yè)已經(jīng)超過了200家，其中有酒的（包含新酒在內(nèi)）也超過30家了。

藍(lán)裕文化認(rèn)為，中國(guó)威士忌目前正在走葡萄酒的老路，那就是先走高端，最終很有可能會(huì)出現(xiàn)跟葡萄酒市場(chǎng)一樣的低端無力、根基不穩(wěn)的現(xiàn)象。我們希望這些酒廠不要一味追求單一麥芽的高端市場(chǎng)，谷物威士忌甚至印度的甘蔗糖類似的威士忌都可以考慮。因?yàn)橹袊?guó)的低端酒市場(chǎng)依然非常龐大，威士忌相對(duì)比中國(guó)白酒口感好，也能起到買醉的效果，應(yīng)該會(huì)比葡萄酒有更巨大的潛力。

下面我們來看看這跟中國(guó)威士忌地圖：

根據(jù)藍(lán)裕文化的了解，這依然屬于不完全統(tǒng)計(jì)，根據(jù)4月12日消息，當(dāng)日中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)威士忌專業(yè)委員會(huì)成立會(huì)議在瀘州舉行。包括四川郎酒集團(tuán)有限責(zé)任公司、國(guó)際洋酒生產(chǎn)商協(xié)會(huì)、保樂力加、帝亞吉?dú)W、安徽古井貢酒股份有限公司、青島啤酒、北京燕京啤酒、宜賓五糧液仙林生態(tài)酒業(yè)有限公司、瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)有限責(zé)任公司、青海互助天佑德青稞酒股份有限公司、上海巴克斯酒業(yè)有限公司、疊川（峨眉山）麥芽威士忌有限公司、中糧糧谷啤麥管理部、中集安瑞醇科技股份有限公司、安琪酵母等在內(nèi)的來自70余家會(huì)員單位的近百位代表和專家出席了會(huì)議。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)威士忌專業(yè)委員會(huì)秘書長(zhǎng)元月主持。

據(jù)此，我們大可猜測(cè)，除了上述提到的青啤、天佑德，郎酒、古井、燕京、五糧液、瀘州老窖、中糧等都已進(jìn)軍威士忌領(lǐng)域。

在中國(guó)白酒增長(zhǎng)乏力的今天，中國(guó)烈酒的增長(zhǎng)極在哪里，目前看，藍(lán)裕文化酒廠規(guī)劃設(shè)計(jì)院認(rèn)為，中國(guó)的白酒廠更多地在押注威士忌。而且，有許多企業(yè)已經(jīng)采取行動(dòng)，從歐洲市場(chǎng)來看，威士忌酒企做大依然困難重重，這或許是人口數(shù)量限制的市場(chǎng)增量。人口基數(shù)龐大的美國(guó)和印度，威士忌市場(chǎng)就龐大而火爆，因此，在中國(guó)這樣龐大的人口基數(shù)支撐下，威士忌極有可能成為中國(guó)新的烈酒發(fā)力場(chǎng)。

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