宏源白酒傳統(tǒng)釀造技藝為山東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

壽光侯鎮(zhèn)，系山東四大釀酒古鎮(zhèn)之一，釀酒歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)；傳說(shuō)神曲制作源出此處。自古就有“神曲出侯鎮(zhèn)，佳釀透骨香”之說(shuō)?！八疄榫浦牵鸀榫浦?，有了這兩大優(yōu)越條件，所以使宏源老酒千年傳承。

宏源白酒傳統(tǒng)釀酒技藝有其顯著的特點(diǎn)：一是全程人工操作，從踩曲開(kāi)始至蒸酒結(jié)束，期間需要經(jīng)過(guò)幾十道工序，這些工序的完成，全部由人工操作完成，而不是用機(jī)械代替人工勞動(dòng)。

二是原料，無(wú)論是制曲還是蒸酒全部使用當(dāng)年剛收獲的，質(zhì)量上乘的新鮮原料，其中包括新小麥、新高粱、新麩皮，只有保證了制作原料的新鮮度，才能保證了酒度的鮮美度。

三是必須使用老酒坊以?xún)?nèi)的地下水，水為酒之母，地方白酒的質(zhì)量好壞，關(guān)鍵是取決于兌酒的原料水，宏源老酒坊從酒曲踩制到蒸酒勾兌，一概使用酒坊內(nèi)的地下水。

四是嚴(yán)格按季節(jié)踩曲蒸酒，同時(shí)嚴(yán)格掌握溫度與濕度，原料的發(fā)酵期既不能提前又不能拖后。

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