庫迪咖啡的日本出海之行備受關(guān)注。據(jù)了解，第一家店位于東京大學(xué)本鄉(xiāng)三丁目，于今年8月26日正式開業(yè)。第二家店位于池袋西北口，9月24日正式開業(yè)。第三家店位于早稻田大學(xué)，11月16日正式開業(yè)。目前還有其他東京和大阪門店正在籌備中。

「明亮公司」分別于11月14日試營業(yè)期間，以及11月24日正式營業(yè)后的第八天，兩次來到庫迪咖啡日本第三家門店——早稻田大學(xué)店。該店附近便有一家星巴克門店，已開了一些年頭。

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來源：明亮公司

試營業(yè)期間不支持小程序點單，支付只有現(xiàn)金一種選擇

門店面積不大，門口擺放了三張招牌，分別是菜單價目表、App下載二維碼以及總門店數(shù)超過6000家、位列全球咖啡品牌第四名的宣傳。

玻璃上顯眼的貼出梅西阿根廷世界杯的贊助海報，以凸顯國際巨星的代言效果。店內(nèi)有2張小圓桌，用于顧客稍作停留或者自取。有5位店員，1位負(fù)責(zé)門口引導(dǎo)，1位負(fù)責(zé)點單、打包，3位進(jìn)行制作。

試營業(yè)期間，門店不支持App或小程序線上點單，僅支持到店下單，而且支付方式也只有現(xiàn)金一種，店員表示將在正式營業(yè)后開放刷卡以及線上支付，全場180日元特惠活動也將在后期一同進(jìn)行。飲品的糖分也無法選擇。

到店嘗鮮的多為當(dāng)?shù)刂袊魧W(xué)生，大家聚集在一起，通過國內(nèi)友人推薦或者翻看小紅書的推薦，來選擇品嘗幾款特色產(chǎn)品。評價提及杯量、產(chǎn)品、店內(nèi)細(xì)節(jié)等，比如“一杯的量非常大，堪比奶茶”“饞生椰拿鐵這么久，終于拔草了”“雙語菜單比較貼心，片假名都看得懂”“庫迪的價格比表參道的蜜雪便宜多了”以及“更想在日本品嘗到瑞幸”等。

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來源：明亮公司

比較奇特的一個現(xiàn)象是，由于店內(nèi)兼職人員也是中國留學(xué)生，大家點單時候都先說日語，發(fā)現(xiàn)念飲品名稱時候不流暢，又都切換成了中文交流，店員內(nèi)部也是以中文溝通。甚至據(jù)店員透露，招募的咖啡師只需要會做咖啡就行，不會講日語也沒關(guān)系。

隨后的24日中午，正式營業(yè)后，門店支持刷卡、現(xiàn)金以及移動支付，包括paypal、微信和支付寶，較為便利。經(jīng)過剛開業(yè)的高峰期，現(xiàn)在工作日客流量趨于平緩，排隊并不嚴(yán)重，到店點單后10分鐘可取。

下載App送5張180日元任飲券，美式更是低至僅需100日元，邀請朋友成功購買后可再得一張免費飲品券。價格按現(xiàn)在日元匯率換算，僅需8.6元，美式更是只要4.6元，比國內(nèi)9.9元的還便宜。而拿鐵在日本的普遍價格是570日元，約合人民幣27.4元。

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雙語菜單（來源：明亮公司）

菜單分為4類，分別是最受歡迎TOP、阿根廷特色、椰奶和燕麥奶飲品。最受歡迎的飲品有生椰拿鐵、星泡濃厚拿鐵和葡萄柚拿鐵（譯意）。阿根廷特色都是以其國旗和足球隊服為靈感，制作出的淡藍(lán)色的藍(lán)莓口味飲品。也包含美式咖啡、卡布奇諾、焦糖拿鐵等咖啡店的標(biāo)準(zhǔn)菜單。開業(yè)優(yōu)惠活動期過后，全場價格將恢復(fù)到280日元（約合人民幣15元），均已含稅。

日本3家門店均為加盟，但加盟費有差異

庫迪咖啡在日本的子公司COTTI COFFEE JAPAN株式會社的新業(yè)務(wù)拓展經(jīng)理張其在小紅書上回復(fù)稱，目前日本東京的3家店都是加盟，不過加盟費用有所差異，租金低加盟費也會低一些。他們也正在前往大阪尋找店鋪，大阪的加盟費也會略低于東京。

據(jù)一位在池袋店兼職過兩個月的中國留學(xué)生向「明亮公司」介紹，她所在這家店的實習(xí)薪資是1200日元/小時（含稅，折合人民幣約58元），還報銷往返交通費，待遇還算不錯。但也確實非常忙碌，她在后廚負(fù)責(zé)洗量杯、量筒、榨汁機，一刻都不能停，高峰期單子根本做不完。

她透露三家門店的工資標(biāo)準(zhǔn)并非統(tǒng)一，盡管都是加盟，但自主經(jīng)營權(quán)利大小有所不同，池袋店可能算是自營店、工資略低，早稻田店的實習(xí)生轉(zhuǎn)正后薪資或許能達(dá)到1400日元/小時。兼職咖啡師的工資則是1800日元/小時（折合人民幣約87元），略高于國內(nèi)一線城市的咖啡師工資水平。

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庫迪咖啡池袋店（來源：小紅書@Cotticoffee搬運官&日本）

據(jù)了解，池袋這家店確實和東大、早稻田的兩家店有所區(qū)別。一是門店獨立小樓，貼了四層樓的梅西阿根廷海報，加上夜晚的多盞燈光，頗為壯觀，有點旗艦店的感覺；二是二樓也安排了座位，還自帶獨立衛(wèi)生間，面積大、環(huán)境較好；三是將全場180日元的活動持續(xù)到10月底，后又延遲到了11月10日，多進(jìn)行了接近10天。而且在人工費昂貴的日本，還特地雇了一個導(dǎo)購人員，現(xiàn)場教消費者怎么在App上下單，進(jìn)一步提高了消費便捷性。

另一位庫迪日本的拓展經(jīng)理李琳則向媒體表示，在日本的庫迪咖啡所使用的咖啡豆都是從中國安徽省的烘焙工廠進(jìn)口的，自開業(yè)以來的幾周內(nèi)，中國總部會派人來日本，分享技術(shù)并提供培訓(xùn)。日本選址不一定像中國菜餐廳那樣選擇在華人聚居的地區(qū)，而是選在了人們上下班或上學(xué)會經(jīng)過的人流量較大的地區(qū)。

此外，在新宿和淺草開設(shè)店鋪的籌備工作也在進(jìn)行中。他們每天都會獲取空置物業(yè)的信息，主要集中在東京、埼玉、千葉和神奈川縣，并進(jìn)行實地考察。大阪新開設(shè)的辦事處也在推進(jìn)關(guān)西地區(qū)，比如大阪、兵庫、京都等的選址工作。官宣里正在籌備的新店也是大久保這種年輕人聚集地。

日本咖啡市場競爭激烈，但缺一個年輕人的品牌

本國咖啡品牌飽和外溢，每年還有大量頂流巨頭不斷研發(fā)新品的日本，一直是各國咖啡業(yè)公認(rèn)最難入駐的一個國家。星巴克1992年進(jìn)入日本，第一家更是只開了9個月就關(guān)門大吉，最終另辟蹊徑的嫁接出了一批依附著蔦屋書店、功能性多樣的“四不像”咖啡館，才算是摸索出一片天地。

星巴克在日本30年間開出了1800多家門店，且每年新開約100家門店，價格在390-700日元（約合人民幣21-39元）。日本本土品牌DOUTOR價格在270-520日元（約合人民幣15-30元），一些小眾咖啡館平均價格在700-1300日元（約合人民幣39-72元）。

不過，盡管日本大街小巷有星巴克、藍(lán)瓶精品咖啡、本土社區(qū)咖啡，以及隨處可見的自動售賣機或者便利店售賣的咖啡，但年輕人作為未來未來日本咖啡市場消費主力軍，一直缺乏對標(biāo)的咖啡館為他們專門服務(wù)。

和奶茶愛好口味豐富、顏值高、新品多、價格低的需求一樣。日本年輕人對咖啡的偏好，也從咖啡豆品質(zhì)、社交聚會降低到便宜穩(wěn)定、便利花樣多，和不需要有場所、邊走邊喝更時尚的流行習(xí)慣。

當(dāng)然，中國也有新茶飲品牌選擇出海日本。庫迪在日本的選址也難免被拿來和國民品牌蜜雪冰城相比較。庫迪開在池袋，相當(dāng)于北京的西單，也是華人出沒最多的區(qū)域。東京大學(xué)和早稻田則有很多中國留學(xué)生，庫迪更多是瞄準(zhǔn)在日本的華人群體。而蜜雪冰城先開的表參道，相當(dāng)于北京的太古里，大牌云集、更為時尚潮流，應(yīng)該是想深入日本本土的年輕人群。

去年6月，蜜雪冰城也在池袋開設(shè)了分店，即便在工作日客流量也不少。最便宜的紅茶僅需100日元（約合人民幣5.5元），珍珠奶茶定價360日元（約合人民幣20元），價格只有臺灣品牌“貢茶”同類型產(chǎn)品的60%，蜜雪同樣計劃在2028年將日本門店數(shù)突破上百家。