李子柒要在線下建螺螄粉工廠，意味著什么？
8月18日，柳州與李子柒品牌合作發(fā)布會(huì)在柳州螺螄粉電商產(chǎn)業(yè)園舉行。李子柒表示，將在柳州投資建造線下工廠。建廠對李子柒品牌意味著什么？

天眼查數(shù)據(jù)顯示，李子柒所在的杭州微念品牌管理有限公司已于近日成立了全資食品子公司——廣西興柳食品有限公司，經(jīng)營范圍為食品經(jīng)營、食品進(jìn)出口、餐飲管理等。而之前，李子柒店鋪所銷售的螺螄粉都是柳州當(dāng)?shù)貜S家代工生產(chǎn)。
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細(xì)數(shù)起來，李子柒的天貓店開店時(shí)間并不長。這是因?yàn)槠渌诠居脹Q定先把李子柒的IP做扎實(shí)精細(xì)后，后續(xù)的商業(yè)化就會(huì)異常順利。團(tuán)隊(duì)認(rèn)為只是靠流量轉(zhuǎn)化電商或是純接植入廣告，商業(yè)天花板很低。李子柒和團(tuán)隊(duì)都有共識：需要不斷保障自己作為網(wǎng)紅的生命力。
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2018年，李子柒開始運(yùn)營天貓店鋪，售賣的產(chǎn)品正是此前出現(xiàn)在視頻內(nèi)的螺螄粉、藕粉、火鍋底料等。上線6天，僅有的5款產(chǎn)品的店鋪銷售額就突破千萬，目前李子柒電商旗艦店的年銷售額已突破7000萬。
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但目前這些產(chǎn)品都是代工。這個(gè)模式的弊端就是同質(zhì)化嚴(yán)重、品控難保障，創(chuàng)新很受限。
李子柒螺螄粉的代工廠本來就有自己的品牌，粉絲一經(jīng)比較就發(fā)現(xiàn)，兩款螺螄粉極其相似。而且社交平臺已經(jīng)出現(xiàn)關(guān)于李子柒品牌食品的質(zhì)量投訴帖。因此，對李子柒來說，產(chǎn)品開發(fā)和品質(zhì)控制是其自身弱項(xiàng)，核心品類必須擁有實(shí)質(zhì)的差異優(yōu)勢，才能穩(wěn)固其在螺螄粉產(chǎn)業(yè)中的地位。
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從過去的產(chǎn)品銷量和長遠(yuǎn)規(guī)劃來看，微念和李子柒選擇建立自有工廠，能夠?qū)OL的變現(xiàn)天花板進(jìn)一步撐高。不過建廠只是第一步，關(guān)鍵在于提升產(chǎn)品生產(chǎn)鏈條的管理能力和品質(zhì)控制能力，才是重要轉(zhuǎn)型。
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當(dāng)下正式柳州政府向螺螄粉產(chǎn)業(yè)資源傾斜的紅利時(shí)期。柳州需要更強(qiáng)有力的城市名片。近兩年螺螄粉的走紅，柳州市政府就借勢鼓勵(lì)螺螄粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展，并進(jìn)一步制定規(guī)范，淘汰落后產(chǎn)能，促進(jìn)螺螄粉產(chǎn)業(yè)正向發(fā)展。
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但現(xiàn)狀是生產(chǎn)螺螄粉的廠家還太分散，品牌效力仍顯薄弱。李子柒在柳州建立食品廠，無疑促成了柳州城市名片與網(wǎng)紅IP進(jìn)一步捆綁，李子柒個(gè)人IP依托實(shí)體產(chǎn)業(yè)和地方政府扶持，或許將建立更加穩(wěn)固的根基。