山西新絳縣龍興鎮(zhèn)仿古陶工藝探析

王小娟Wang Xiaojuan

《中國(guó)國(guó)家博物館館刊》 2013年

內(nèi)容提要：

通過(guò)對(duì)山西省新絳縣龍興鎮(zhèn)龍香村與樂(lè)義村仿古陶工藝作坊的調(diào)查，具體展示其制作工具、制陶原料、仿古漢陶罐的成型工藝和燒造工藝等一系列制陶工序。尤其是外模貼片成型法，對(duì)于研究秦漢古陶制作工藝有一定的借鑒意義，同時(shí)也是研究古代制陶工藝的重要參考資料。

關(guān)鍵詞：新絳縣 仿古陶工藝 外模制法

Abstract: In an investigation of kilns at Longxiang and Leyi villages in Longxing, Xinjiang county, Shanxiprovince that produce imitation ancient pottery, the author reviews the took, materials and molding and firingtechniques of imitation Han-dynasty-style earthenware. The technique using an outer mold and clay pieces isvaluable for studying ancient pottery techniques.

Key Words: Xinjiang; manufacturing technique of imitation ancient pottery; outer mold technique

一 基本概況

(一)被調(diào)查作坊的基本情況

2010年8月下旬，筆者在山西省新絳縣龍興鎮(zhèn)龍香村王蘭成家和樂(lè)義村趙林堂家對(duì)其仿古陶工藝進(jìn)行調(diào)查。

龍興鎮(zhèn)的手工藝傳統(tǒng)歷史悠久，目前仍有多種仿古工藝作坊，如店頭村有仿古青銅器、窯頭村有仿古玉雕，除此之外，還有著名的澄泥硯叫、仿古木家具、根雕藝術(shù)品等作坊。龍香村王蘭成家主要是仿做古漢陶器，自上世紀(jì)80年代開(kāi)始，產(chǎn)品以綠釉動(dòng)物陶塑為主，其中各種姿態(tài)的牛塑像最為出色，仿古漢陶罐是近幾年才開(kāi)始做的。樂(lè)義村與龍香村緊鄰，位于其北，趙林堂家主做仿秦彩繪陶，此外還有仿秦繭形壺、仿秦漆木器、仿仰韶時(shí)期尖底瓶、照壁雕塑和大型佛像雕塑等。這兩家均屬家庭式作坊，制作工藝基本相同四，二者的差異在于產(chǎn)品種類的不同和作坊規(guī)模的大小。王蘭成家目前主要由王蘭成與其孫王峰來(lái)做，近期雇傭一名女工：趙林堂家規(guī)模較大，雇傭工人15人，作坊內(nèi)分工較明確，不同器類由不同工人來(lái)完成，按模、做舊、刷洗等各有專人，另有一位師傅專司燒窯。兩家產(chǎn)品的銷售均由客戶預(yù)訂后才做，客戶主要是文物商店、古玩店，由客戶預(yù)訂后上門取貨。

(二)秦漢制陶業(yè)的相關(guān)研究

此次調(diào)查的兩家作坊，主要以秦漢時(shí)期的陶器為仿制對(duì)象。下文中有關(guān)制陶工藝的介紹，即以仿漢陶罐(直口、平沿、方唇，矮直領(lǐng)，圓腹，小平底)為例。

通過(guò)對(duì)目前相關(guān)資料的整理與分析，可以對(duì)秦漢時(shí)期制陶業(yè)有一個(gè)概括性的認(rèn)識(shí)：

1.秦漢時(shí)期的陶制品種類，主要包括磚瓦等建筑材料、日常生活器類、陶質(zhì)明器以及陶俑、動(dòng)物雕塑等。根據(jù)器物的種類、形制、制法、紋飾及燒成溫度等方面，大體分為灰陶、彩繪陶、硬陶、釉陶等幾類。本文的案例以灰陶為主。

2.秦漢時(shí)期的制陶技術(shù)，普遍采用輪制法，其次為模制法，采用外模，并有單模、合模之分，手制法多與其他方法配合使用[0。秦代大型陶質(zhì)品(如建筑材料，大型器具甕、罐、陶俑、陶馬)的生產(chǎn)，以及陶窯窯式的擴(kuò)大、高度增加等結(jié)構(gòu)的改進(jìn)，顯示出秦代制陶工藝的快速發(fā)展目。

對(duì)于本文所談到仿制的漢代圓腹罐，其制作方法目前有兩種觀點(diǎn)：一種是李文杰先生在對(duì)平朔秦漢墓出土陶器制作工藝的分析中，指出罐類器均為輪制，一次拉坯成

型1。另一種是張翔宇對(duì)西安西漢陶質(zhì)明器制作工藝的探討中，指出罐的制坯方法以輪制為主，也有分體模制然后拼接的。

3.秦漢時(shí)期的制陶手工作坊，有官營(yíng)的，也有民營(yíng)的。官營(yíng)制陶手工作坊生產(chǎn)的陶器，往往印有戳記，如“亭”、“市”。西漢政府管理制陶業(yè)的機(jī)構(gòu)，主要是由宗正的屬官“都司空”和少府的屬官“左右司空”所主管目。

在秦都西安咸陽(yáng)附近發(fā)掘的陶窯遺跡，分別集中在宮殿區(qū)的西側(cè)和西南。經(jīng)分析，認(rèn)為宮殿區(qū)西側(cè)，今胡家溝一帶，以燒制建筑材料的磚、瓦、陶水管為主，屬于中央官署制陶業(yè)，生產(chǎn)是為秦咸陽(yáng)的宮室建筑服務(wù)；宮殿區(qū)西側(cè)，今長(zhǎng)興、灘毛、店上村一帶，以燒制碗、罐、盆等生活用品為主，屬于民營(yíng)制陶業(yè)，其產(chǎn)品以廣大勞動(dòng)人民為對(duì)象，主用于市場(chǎng)交換，屬商品生產(chǎn)圖。秦芷陽(yáng)發(fā)現(xiàn)的相關(guān)陶窯遺跡，認(rèn)為很可能是秦時(shí)芷陽(yáng)邑的地方官營(yíng)制陶作坊區(qū)域國(guó)，從殘留遺物來(lái)看，應(yīng)以燒制磚瓦類建筑材料為主。

漢代統(tǒng)治階級(jí)用器，首在漆器，次則銅器，對(duì)于陶器，不甚重視，僅對(duì)建筑材料的磚瓦有所偏重四。所以，秦漢時(shí)期的制陶手工業(yè)，官營(yíng)作坊主要生產(chǎn)磚瓦類建筑材料，而日常使用的陶質(zhì)器皿，則主要由民營(yíng)或私人作坊生產(chǎn)。

此次調(diào)查的目的主要是想從現(xiàn)存手工制陶技術(shù)中提取對(duì)于研究古代陶器有借鑒意義的方面。下文主要從制陶工藝的各個(gè)方面依次介紹四。

二 制陶工具與原料

(一)制陶工具

王蘭成家的制陶工具一般為自制，多數(shù)工具可一器多用，主要有以下幾種工具。

1.割泥板

均為長(zhǎng)43厘米的木板，分寬、窄兩種，寬的10厘米，窄的5厘米。在木板兩端向下系一條細(xì)鋼絲，兩端再墊較木板略窄的小木塊，將鋼絲和木板撐開(kāi)，間隔1厘米左右。使用時(shí)，可利用割泥板沒(méi)有鋼絲的光滑一面蘸水壓平泥塊，再將彼面鋼絲壓進(jìn)泥塊，即可拉割出厚約1厘米的泥片(圖一)。

2.錘子

木制，錘頭較柄的直徑粗大，上面裹布：錘柄有長(zhǎng)有短，短的約15厘米，長(zhǎng)的可達(dá)85厘米(圖二)。其功用主要是捶打泥坯內(nèi)壁，以使泥片與模具粘貼更緊，同時(shí)也可消除內(nèi)壁泥片相接處的泥縫。錘頭大小或錘柄長(zhǎng)短，視捶打陶坯的大小或不同部位而定，如較長(zhǎng)的錘子可在貼完器底后，從器口部向下捶打內(nèi)底，使底部平整，并消除泥片中部所留的小孔。因此，錘子的長(zhǎng)短和錘頭大小沒(méi)有比例關(guān)系，并非柄長(zhǎng)的錘子錘頭也大。

3刮抹器

由洗潔凈塑料瓶或輪胎黑皮改制而成，片狀，大小不一(圖三)。用于刮抹模具內(nèi)壁所貼泥片，使其厚度一致，并將其抹平，同時(shí)也可用于外壁的修抹，以及在坯體略干時(shí)進(jìn)行表面拋光。

4.修抹口沿的管狀器

表面光滑的塑料管，長(zhǎng)20厘米(圖四)。主要用于仿漢陶罐按模后口沿內(nèi)壁的修抹，使平沿處凸顯出來(lái)，便于脫模后口沿的修整。

5裁刀

作坊主使用的有兩種：一種是由鋸條改制而成，前端斜尖，末端寬1厘米，長(zhǎng)約15厘米，可用于裁泥，也可用于脫模后割取坯體外壁多余泥片，還可用于在按好泥片的半個(gè)模具邊沿刻槽 ?:另一種為裝修房屋時(shí)抹膩?zhàn)拥墓ぞ?，亦用于去除多余泥片?/p>

6.雕刻工具

均由棗木做成，條形，端部形式多樣，用于紋樣、動(dòng)物、人俑細(xì)部的雕刻或修抹。

7.模具

均用石膏從陶質(zhì)內(nèi)模上翻制而成回，形制多樣，用此再翻制各色器坯(圖五)。

8.輪盤

直徑約80厘米，木質(zhì)，表面涂泥，輪盤圓心接一鐵桿為軸，插入地下。泥片貼進(jìn)模具后內(nèi)壁的修整和脫模后器坯外壁的修整都會(huì)使用到輪盤。將需要修整的器物置于輪盤之上，通常左手按逆時(shí)針?lè)较蜣D(zhuǎn)動(dòng)輪盤，同時(shí)右手拿濕布以順時(shí)針?lè)较蛐弈▋?nèi)壁或器表，即慢輪修整。

(二)制陶原料

兩家選用的陶土均取自村東溝邊斷崖中的一層土，該層土為粉砂質(zhì)粘土，呈棕紅色，含有鐵錳膜，雜質(zhì)極少，黏性較大(圖六)圓。該層土分布較廣，在王蘭成家的窯洞斷崖立面上也可看到。這個(gè)斷崖立面的土層堆積，自上而下分為5層，依次是黃土、黑灰土、白土、紅膠泥土、粉沙土 ，制陶所用陶土即第4層(圖七)。其層序可進(jìn)行成因等的進(jìn)一步分析。

土料取回后，先在院中晾干，之后用粉土機(jī)將土塊粉碎，再用攪泥機(jī)和泥。粉土機(jī)的原理與磨面粉的機(jī)器相同，僅所用篩目不同，王蘭成家使用的是100目的篩網(wǎng)，由電機(jī)帶動(dòng)，其主要作用是將大土塊及其中夾雜的料姜等雜質(zhì)粉碎。攪泥機(jī)的原理與和面機(jī)相近，主要是為了將泥揉勻，摻水多少則根據(jù)經(jīng)驗(yàn)而定。在粉碎土料的過(guò)程中，還要根據(jù)需要摻一定量的石英粉。據(jù)王志斌說(shuō)，摻加了石英粉后，陶坯耐燒，可提高燒成質(zhì)量，但缺點(diǎn)是膠結(jié)力差，器物容易開(kāi)裂，所以不能使用太多。在制作薄胎器物時(shí)，還會(huì)在泥料中摻加一些棉花，以提高泥料的拉力。一般是用機(jī)器彈好的成品棉，使用時(shí)撕下一薄層貼在泥坯上，再在其外貼泥，然后做進(jìn)一步的整形加工。

通常一次會(huì)和出較多的泥，和好的泥可直接使用，用不完的存放于窯洞內(nèi)，用塑料布蓋好，需要時(shí)用泥鏟取出，再經(jīng)摔打、揉搓而成泥塊使用。根據(jù)作坊主的介紹，一般是在一批陶泥快用完之前就會(huì)和新泥，這樣新泥就可以稍微陳放一段時(shí)間：但剛和好的泥也可以直接使用，只是需要多揉和幾次，道理如同廚師和面，主要是為了加快其陳腐過(guò)程，令其質(zhì)地均勻，增加其韌性和不再黏手。

三 成型工藝

兩家作坊的陶器成型方法均采用外模法，大體工序?yàn)榘茨?、合模、脫模、陰干四個(gè)步驟。因器型的不同，具體手法略有差異?，F(xiàn)以王蘭成仿做古漢陶罐的制作工序?yàn)槔M(jìn)行介紹。

1按模

首先清理模具，并在其內(nèi)壁撲打滑石粉，便于之后的脫模。其次，將泥塊和割泥板表面抹濕，用割泥板表面將泥塊壓抹平整，再反過(guò)來(lái)按壓木板，依靠鋼絲割取泥片。之后，將泥片按壓在模具內(nèi)側(cè)，重復(fù)直至泥片貼滿模具。接下來(lái)，用手指使勁按壓泥片，并用錘子捶打，以使泥片緊貼模具并消除泥片相接處的泥縫，之后再用洗潔凈瓶改做的片狀刮抹器將內(nèi)壁刮修平整圓。最后，將模具周邊多余泥片割掉，割茬上再按壓一周泥條，用梳狀器在泥條上

刻槽，為的是以后兩半個(gè)模具相扣時(shí)，結(jié)合得更牢固。至此，半個(gè)模具已按模完成，可將其放置一邊，再以同樣的方法做另一半模具(圖八一圖一一)。

2.合模一修整

兩塊模具按模完成后，即可將其相扣，使兩塊模具合在一起。至此，可將模子放一旁陰晾，再做下一個(gè)，也可直接進(jìn)行修整，并加器底。后者的工序如下：合模后，用輪胎改制的皮帶將模具套緊，搬至輪盤上，倒置。然后修抹內(nèi)側(cè)模具相接處的多余泥塊，并用錘子捶打，盡量消除泥縫。接下來(lái)，用左手轉(zhuǎn)動(dòng)輪盤，右手拿濕布修抹內(nèi)壁，將內(nèi)壁進(jìn)一步修抹平整。因作坊主認(rèn)為漢代陶罐是快輪制作的，因此試圖用這種方式模擬出快輪制作的效果。內(nèi)壁修抹好之后，即可用泥片貼底。用于器底的泥片大于底徑，先在中間戳孔，以使泥坯中的空氣排出。貼好器底后，為了避免粘連，會(huì)撲打一些滑石粉，然后將模具口上底下正放。再用長(zhǎng)棍錘子捶打內(nèi)底，以使內(nèi)底平整，同時(shí)消除先前的截孔。最后修整口沿，先用管狀器按壓并抹去多余泥塊，再用濕布修抹平滑。至此，合模后的仿漢陶罐內(nèi)壁已修整完成，可將其放置一旁陰晾(圖一二一圖一五)。

3.脫模一修整

等坯體略硬后即可脫模，根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，夏季通常得晾半天。脫模后，先用裁刀將口沿、兩個(gè)半模接縫處的多余泥塊割掉，之后再修整器表。一般是先用刮抹器將器表刮抹平整，不平處可補(bǔ)抹泥料，然后將器體放在輪盤上，左手轉(zhuǎn)動(dòng)輪盤，右手用布蘸水修抹器表，直至光滑。修抹順序一般是先倒置陶坯修抹下半部分，再正放器體，修抹上半部分(圖一六一圖一九)。坯體整體修整完成，略微陰晾后，還可對(duì)其紋飾進(jìn)行細(xì)部雕琢，以及添加附件，如可在肩部鋪首處安裝吊環(huán)等。

4.陰干

陶坯完全成型后，必須陰干后才可入窯燒造。陰干所需的時(shí)間長(zhǎng)短與季節(jié)、天氣有關(guān)，因此并無(wú)定制。但是在此過(guò)程中，筆者注意到，內(nèi)模四、剛脫模下來(lái)的坯體和完全陰干后的坯體尺寸大小呈遞減趨勢(shì)，這是因?yàn)榕黧w陰晾過(guò)程中隨水分的蒸發(fā)而產(chǎn)生收縮。如此可說(shuō)明，使用外模制法成型的陶器，成品較其最初使用的內(nèi)模的尺寸要小。

四 燒造工藝

坯體陰干之后，即可裝窯燒制。兩家因均為仿古陶，裝窯時(shí)均為一層，無(wú)套裝或疊燒的現(xiàn)象，為使陶坯放平，炕臺(tái)(當(dāng)?shù)貙?duì)窯床的稱呼)上放有陶質(zhì)條狀墊塊。兩家陶窯形制基本相同。王蘭成家有陶窯三座，窯室均為半圓形(饅頭形),炕臺(tái)上均鋪磚。兩座規(guī)模較小，窯室高1米，直徑約2米，其中一座在自家院子內(nèi)的斷崖上修建而成，用來(lái)燒制陶坯：另一座用磚砌建于院中，用于燒上了釉的陶器。院外還建有一窯，規(guī)模略大。

趙林堂家有陶窯兩座，一大一小相連，均為磚砌而成，建在院內(nèi)(圖二O)。小窯呈長(zhǎng)條形，

窯室高約1、長(zhǎng)約2米，炕臺(tái)上未鋪磚，窯頂有磚砌的長(zhǎng)方形滲水池。大窯位于小窯左側(cè)，呈饅頭狀，窯室內(nèi)高25、直徑4米，炕臺(tái)上也未鋪磚：炕臺(tái)近窯門處為火坑(即燃燒部),其下鋪有鐵質(zhì)爐條，上放燃料，爐條下挖有存放爐渣的長(zhǎng)方形坑：窯頂也圍砌有滲水池(圖二一):窯室另一側(cè)設(shè)有專門裝窯時(shí)的入口，燒窯時(shí)要將其封堵住。該兩座陶窯爐渣坑前均有專門鋪挖的長(zhǎng)條形活動(dòng)區(qū)，主要是便于觀察火候以及適時(shí)添加燃料。大窯在燒窯時(shí)，火坑與炕臺(tái)之間會(huì)用磚塊壘起一堵?lián)趸饓Γ苑乐菇鹛幪张鳠龎摹?/p>

正式燒窯之前通常有個(gè)燜窯的階段。燜窯即點(diǎn)火后，先不投入充足燃料，用較低的火候?qū)⑻张鲝氐缀娓?，同時(shí)對(duì)窯室進(jìn)行預(yù)熱。然后加足燃料正式燒窯。燃料采用質(zhì)量好的炭塊。燒制過(guò)程中，需根據(jù)火候添加燃料，直至陶坯燒得亮紅(即燒熟)?，F(xiàn)以趙林堂家大窯燒制灰陶為例，具體做法是先用麥稈、玉米苞皮等易燃物在爐渣坑處點(diǎn)燃，引著爐條上所放的木柴和炭，然后燜窯三天，在起旺火后正式燒窯，約兩天一夜。

成品有紅陶和灰陶兩種。如果燒紅陶，在陶坯燒熟后直接封窯門和煙洞，待火慢慢熄滅，與此同時(shí)陶器逐漸冷卻，在此過(guò)程中總會(huì)有外界空氣滲入窯室，陶土中的鐵得以充分氧化，即可得到紅陶產(chǎn)品。趙林堂家院內(nèi)擺放的紅陶產(chǎn)品主要為仿仰韶文化的尖底瓶，其陶色為磚紅色。趙家的灰陶產(chǎn)品種類較多，有各種塑像、板磚等，其灰色均較純正。要得到灰陶產(chǎn)品，需在陶坯燒熟后，堵住窯門和煙洞一段時(shí)間，再打開(kāi)煙洞將窯室內(nèi)的煙放出，之后再次封堵煙洞，從窯頂水池向內(nèi)滲水，滲水約需12小時(shí)，作用是快速冷卻窯室和陶器，致使陶土內(nèi)的鐵質(zhì)成份來(lái)不及氧化，從而形成灰陶。之后再過(guò)約15小時(shí)后可打開(kāi)窯門，三四天后，等窯內(nèi)溫度降低至可忍受的程度時(shí)，即可出窯。

五 余 論

以上通過(guò)對(duì)仿古陶作坊的調(diào)查，較全面地展示了現(xiàn)代民間外模制法的工藝技術(shù)，對(duì)研究古代制陶工藝有一定的借鑒意義回。

1.關(guān)于模制法的探討

模制法制陶古已有之。據(jù)李文杰先生研究，渭河流域大地灣文化中有模具敷泥法，廟底溝二期文化和龍山文化袋足器也采用了模制法制作。漢代模制法四制陶十分流行。張翔宇對(duì)西安地區(qū)西漢陶質(zhì)明器制作工藝研究后認(rèn)為，鼎、壺、罐、奩、倉(cāng)等均用到了模制法，分體模制技術(shù)的應(yīng)用在西漢晚期十分普遍四。以上雖均稱之為模制法，但有很大區(qū)別。單就模具而言，新石器時(shí)代的是內(nèi)模，而漢代則為外模制法。

李文杰先生對(duì)山西平朔漢墓隨葬陶器研究認(rèn)為，耳杯使用了外模制法，并指出外模制法與內(nèi)模制法相比，脫模情況的不同之處：內(nèi)模制法在內(nèi)模與坯體之間必須有隔離層，而且成型之后必須立即脫模；外模制法在外模與坯體之間不需要隔離層，等待坯體干燥后即可自動(dòng)脫模 。但此次調(diào)查的外模制法，在按模之前會(huì)先在模具內(nèi)壁撲打滑石粉，其作用是在脫模時(shí)使陶坯可以更好地與模具分離。另一方面，脫模是在坯體略硬后，而不是等其完全干燥后才將坯體取出，因?yàn)槊撃：蟮呐黧w還需要修整，完全干燥后則基本無(wú)法再對(duì)其進(jìn)行加工修整。因此，古代外模制法脫模時(shí)的實(shí)際做法究競(jìng)?cè)绾?，還需進(jìn)一步地深入觀察。

兩家作坊的成型工藝均為模具貼片法與慢輪修整。模具使用的是外模，在其內(nèi)側(cè)貼壓泥片，并經(jīng)捶打與刮抹。脫模后未經(jīng)修整前，器表兩塊模具相接處的泥條縫明顯，泥片接縫亦較清楚。即便在修整時(shí)，工匠都注意對(duì)接縫處做些特殊處理，但也不容易完全掩蓋掉。例如，趙林堂家仿做的仰韶文化尖底瓶器表遺留的泥縫痕，明顯為模具相接的痕跡，甚至還可觀察到泥片的接縫，出窯后的殘次品也多是在模具相接處或泥片相接處開(kāi)裂的。已知仰韶文化的尖底瓶均為泥條盤筑而成，因此現(xiàn)代仿品盡管形似，但在制作技術(shù)方面，并無(wú)比較、借鑒之意義。然而據(jù)張翔宇的研究，西漢晚期的陶罐在制坯工藝上多為分體模制，然后拼接成器的國(guó)。這次現(xiàn)代模制技術(shù)的現(xiàn)場(chǎng)觀察，或者可為研究漢代陶器模制技術(shù)提供參考。

此外，目前關(guān)于漢代之前陶器制作工藝成型方法的研究中，以對(duì)內(nèi)模制法的研究為多，判斷依據(jù)主要是袋足內(nèi)壁遺留的反向紋飾。通過(guò)這次調(diào)查可知，外模成型與內(nèi)模成型后各自的遺留特征不同，今后在觀察各時(shí)期的陶器時(shí)，可多留意有無(wú)外模成型及其泥片貼筑的痕跡，尋找外模制法的緣起。

2.原料制備與制作工序的反思

對(duì)于陶土的選擇，這兩家采用的均是溝邊的紅膠泥層。根據(jù)調(diào)查，該層土分布較廣，容易入手，但無(wú)對(duì)比分析，不知古人是否也選擇同樣的陶土原料國(guó)。

關(guān)于泥料的制備，經(jīng)詢問(wèn)，兩家作坊均采用半機(jī)械化操作，陶土經(jīng)過(guò)粉碎、攪拌，不經(jīng)淘洗工序，即可和泥，和泥后可直接使用。古人無(wú)機(jī)械，陶土如何粉碎，是否淘洗，和泥之后是否必須經(jīng)過(guò)陳腐等，都是需要進(jìn)一步研究的。

兩家坯體成型過(guò)程中，各工序之間可連續(xù)完成，也可停頓，停頓時(shí)間長(zhǎng)短似乎沒(méi)有十分嚴(yán)格的限制。例如，王家在仿作漢代陶罐時(shí)，合模后可直接對(duì)陶坯內(nèi)壁進(jìn)行修整，也可以將其放在一旁陰晾，接著做下一個(gè)：脫模后可直接修整器表，也可以根據(jù)陶坯的干濕而略微陰晾。這暗示古人制陶時(shí)，工序之間的接續(xù)可能有多種情況，提醒我們?cè)谶M(jìn)行這方面的研究時(shí)不要輕易地一概而論。

3.陶器生產(chǎn)方式的爭(zhēng)論

關(guān)于陶器的生產(chǎn)方式 以及陶器生產(chǎn)的分類，主要有以下幾種觀點(diǎn)。萬(wàn)·德·利物(Val der Leeuw)早在1977年根據(jù)生產(chǎn)規(guī)模和強(qiáng)度，提出六類生產(chǎn)方式：Household production、individual industry、household industry、workshopindustry、 village industry、large-scale industry ?。1982年，皮科克(Peacock)根據(jù)規(guī)模、強(qiáng)度和政府參與程度，提出八類生產(chǎn)方式：Household production、household industry、individual workshops、nucleated workshops、manufactory、factary、estate production、military/official production。1987年，賴斯(Rice)在二者研究的基礎(chǔ)之上，提出史前社會(huì)的陶器生產(chǎn)方式，主要為四類：Householdproduction(家庭生產(chǎn))、household industry(家庭工業(yè))、individual workshopindustry(個(gè)體作坊工業(yè))和nucleated workshop(核心作坊)回。1991年，安德黑爾(Underhill)通過(guò)對(duì)中國(guó)北方地區(qū)龍山時(shí)期陶器生產(chǎn)的研究，認(rèn)為史前酋邦社會(huì)陶器生產(chǎn)模式分為兩類，簡(jiǎn)單家庭工業(yè)(即家庭生產(chǎn))和復(fù)雜家庭工業(yè)(包括家庭工業(yè)和個(gè)體作坊工業(yè)兩類)四。由此可見(jiàn)，賴斯所強(qiáng)調(diào)的四類生產(chǎn)方式基本得到認(rèn)可。

穆朝娜根據(jù)國(guó)外學(xué)者關(guān)于生產(chǎn)方式的民族學(xué)調(diào)查材料，分別從技術(shù)、規(guī)模、陶器生產(chǎn)者、生產(chǎn)目的、生產(chǎn)量、生產(chǎn)時(shí)間、產(chǎn)品等方面對(duì)四類陶器生產(chǎn)方式進(jìn)行介紹四。家庭生產(chǎn)(household production)技術(shù)簡(jiǎn)單，手制，露天燒制：規(guī)模最?。禾掌魃a(chǎn)者為家庭成員，多為女性；生產(chǎn)目的主要是自己家用；產(chǎn)品器形簡(jiǎn)單。家庭工業(yè)(household industry)較家庭制陶規(guī)模較大些，生產(chǎn)目的主要是貿(mào)易或出售，以補(bǔ)充農(nóng)業(yè)或其他活動(dòng)收入之不足。個(gè)體作坊(individual workshop industry)技術(shù)為輪制或模制，有永久性的陶窯；規(guī)模增大，效率提高；陶器生產(chǎn)者由家庭中的男人和女人組成，男人為主：生產(chǎn)目的主要是用于銷售以維持生計(jì)，通過(guò)市場(chǎng)、中間人或直接從作坊賣出。核心作坊(nucleated workshop)技術(shù)極為精細(xì)，高度專業(yè)化：作坊或工場(chǎng)雇傭大量人力，大規(guī)模生產(chǎn)陶器：有專職的陶工：產(chǎn)品極為標(biāo)準(zhǔn)化和多樣化，主要用于銷售；常年制陶。

筆者調(diào)查的兩家均為家庭式作坊回，但規(guī)模差異較大。王蘭成家規(guī)模小，生產(chǎn)者僅3人，主要為家庭成員；而趙林堂家規(guī)模較大，雇有工人15人，分工明確，制備原料、燒窯、成型中的制模、貼片、翻模、修整均是由多個(gè)陶工協(xié)作完成。但兩家的技術(shù)均為外模制法，生產(chǎn)目的均是供應(yīng)客戶的預(yù)定，生產(chǎn)時(shí)間均是常年制作，產(chǎn)品種類均較多，二者也均以此為其最主要的經(jīng)濟(jì)收入來(lái)源。和前述的四類生產(chǎn)方式相比較，很難把他們完全對(duì)應(yīng)進(jìn)哪個(gè)類型，可能介于家庭工業(yè)與個(gè)體作坊及核心作坊之間，屬于復(fù)雜家庭工業(yè)?這也暗示古代陶器的生產(chǎn)方式也極有可能不僅僅是四種方式就能完全涵蓋得了的，對(duì)于不同時(shí)期、不同地區(qū)、不同種類的陶器制作情況，需要具體分析。

4.考古材料反映專業(yè)化生產(chǎn)的判讀標(biāo)準(zhǔn)

關(guān)于考古中的專業(yè)化生產(chǎn)，賴斯認(rèn)為手工業(yè)的專業(yè)化是較普遍的職業(yè)專業(yè)化的一部分，而職業(yè)專業(yè)化與社會(huì)復(fù)雜化的聯(lián)系已得到學(xué)者的廣泛認(rèn)可。賴斯的這個(gè)觀點(diǎn)得到了多數(shù)學(xué)者的認(rèn)同。具體到對(duì)陶器生產(chǎn)專業(yè)化程度的考察，考斯汀(Costin)提出兩方面的判讀依據(jù)：一方面是考古出土的與生產(chǎn)相關(guān)的直接證據(jù)，如原料、廢棄物、工具(陶墊)和相關(guān)的生產(chǎn)設(shè)施(陶窯):另一方面是從制作完成的物品本身記錄下來(lái)的間接證據(jù)，包括器物的標(biāo)準(zhǔn)化程度，制作的熟練性、高效性，區(qū)域的空間變異或特定產(chǎn)品的分配等國(guó)。賴斯認(rèn)為，標(biāo)準(zhǔn)化和多樣性之所以受關(guān)注，主要在于二者是了解考古資料內(nèi)在變化的一種策略，同時(shí)可有效利用間接資料，因此，可以把應(yīng)用于社會(huì)經(jīng)濟(jì)組織研究的陶器的標(biāo)準(zhǔn)化和多樣性概念視為在難以理解的數(shù)據(jù)和抽象的理論之間發(fā)展“中間環(huán)節(jié)理論”或“橋接論據(jù)”的一種努力回。

標(biāo)準(zhǔn)化指的是陶器特征的一致性或變異性減少的相對(duì)程度，或是達(dá)到相對(duì)同一性的過(guò)程。多樣性是從人口生態(tài)學(xué)借用來(lái)的，是描述植物或動(dòng)物群體結(jié)構(gòu)和復(fù)雜性的一個(gè)定量概念。在古代陶器分析中，多樣性可反映不同種類陶器在分類、形態(tài)、裝飾風(fēng)格等方面數(shù)量的變化，通常用豐富性(richness)和均衡性(evenness)來(lái)描述回?？妓雇≌J(rèn)為標(biāo)準(zhǔn)化是規(guī)范化生產(chǎn)的結(jié)果，適于對(duì)獨(dú)立生產(chǎn)的產(chǎn)品分析國(guó)。賴斯認(rèn)為在一個(gè)陶器組合中，高度多樣性意味著有很多的生產(chǎn)者，服務(wù)于不同需要的多種產(chǎn)品，制作缺乏控制或規(guī)范，或者是這些因素的組合；相反，低度多樣性則反映了較少的生產(chǎn)者，較少的產(chǎn)品種類，一器多用，受控制和規(guī)范的制作過(guò)程。低多樣性被認(rèn)為是專業(yè)生產(chǎn)者在大而復(fù)雜的社會(huì)中生產(chǎn)陶器的一種特征。綜合分析，高標(biāo)準(zhǔn)化和低多樣性適合對(duì)日常生活類陶器生產(chǎn)的分析，而高多樣性則更適于對(duì)貴重產(chǎn)品或特殊陶器生產(chǎn)的分析。

對(duì)于此次調(diào)查的兩家作坊，就產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化程度而言，因其使用的是模具，所以同類產(chǎn)品的尺寸、形態(tài)等方面的標(biāo)準(zhǔn)化程度均極高。但他們的產(chǎn)品又是多樣化的，只要客戶需要，他們就可以做出來(lái)，產(chǎn)品具有高多樣性特征。而且，這種高多樣性也不是通過(guò)很多的生產(chǎn)者實(shí)現(xiàn)的。王蘭成作坊只有兩名家庭成員及一名雇工，共三個(gè)生產(chǎn)者，趙林堂家則雇傭較多工人。但這兩家除作坊主之外，其余雇傭的工人并不是常年專職做這份工作，因此并不是專職工匠或?qū)I(yè)生產(chǎn)者。作坊主以經(jīng)營(yíng)作坊為主要謀生手段，工人的專業(yè)色彩卻很淡，那么，如何界定這兩家的專業(yè)化程度呢?此次調(diào)查說(shuō)明成型技術(shù)對(duì)器物標(biāo)準(zhǔn)化程度有直接的影響。

就規(guī)模來(lái)說(shuō)，王蘭成家規(guī)模小，趙林堂家規(guī)模大，但這個(gè)差別與其說(shuō)是兩家的專業(yè)化程度不同所致，不如反過(guò)來(lái)說(shuō)是營(yíng)銷水平不同所致。趙家開(kāi)發(fā)的客戶多，訂貨多，市場(chǎng)大：生產(chǎn)規(guī)模也大：王家的客戶較少，生產(chǎn)規(guī)模也就小。但考古資料留給我們的通常只有成品，偶爾運(yùn)氣好的話，可以發(fā)現(xiàn)制陶作坊等，借此了解專業(yè)化程度、生產(chǎn)規(guī)模等情況，卻很難從這些資料中直接讀取出影響專業(yè)化程度、生產(chǎn)規(guī)模等的源自“后生產(chǎn)過(guò)程”的原因來(lái)。這也是我們?cè)诳紤]古代陶器生產(chǎn)時(shí)需要留意的地方。

本文的調(diào)查案例，強(qiáng)調(diào)成型技術(shù)是影響產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化程度的主要因素，產(chǎn)品種類和生產(chǎn)規(guī)模受到市場(chǎng)需求的制約。因此，在對(duì)古代陶器的生產(chǎn)方式以及專業(yè)化程度進(jìn)行研究時(shí)，需綜合考慮多種因素。

附記：此次調(diào)查得到了賀保盛師傅的幫助。在調(diào)查過(guò)程中，作坊主王蘭成家人熱情接待。論文修改得到趙輝老師的悉心指導(dǎo)。對(duì)于陶土的專業(yè)辨識(shí)，莫多聞老師給予了細(xì)心講解與分析。

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