大家好，我是小肥良。

前幾天我都不知道寫(xiě)啥，上微博一看，好家伙：

怎么周黑鴨上熱搜了？？

我點(diǎn)進(jìn)去一看，原來(lái)是周黑鴨攤上事兒了。

13日晚間，周黑鴨公告披露，預(yù)計(jì)2022年凈利潤(rùn)不少于2000萬(wàn)元，較上年同期的3.42億元，暴降94％。

年度總收入預(yù)計(jì)同比下降約20％至23億元左右。

作為一家上司公司，而且還是家喻戶(hù)曉的鹵貨品牌，居然一年凈利潤(rùn)只有2000萬(wàn)元多點(diǎn)，這是否有點(diǎn)…

根據(jù)周黑鴨公告，官方將原因歸（甩）咎（鍋）于國(guó)內(nèi)新冠疫情反復(fù)，消費(fèi)客流驟降以及原材料價(jià)格上漲。

然而據(jù)周黑鴨集團(tuán)官網(wǎng)2022年中報(bào)顯示，截至2022年6月30日，周黑鴨擁有3160家門(mén)店。

其中自營(yíng)門(mén)店1342家，特許經(jīng)營(yíng)門(mén)店1818家，共計(jì)覆蓋297個(gè)城市。

3000多家門(mén)店的凈利潤(rùn)只有2000多萬(wàn)，怎么想都要從自己身上找問(wèn)題吧…

那有的小伙伴就要問(wèn)了：

周黑鴨的凈利潤(rùn)為什么連年走低呢？

這個(gè)問(wèn)題，要從2002年開(kāi)始說(shuō)起。

2002年，周富裕在武漢開(kāi)設(shè)首家「富裕怪味鴨店」，專(zhuān)賣(mài)鴨脖。

靠著自己的努力，周富裕很快在武漢打出名堂，周富裕隨即將店名改為方便易記的「周黑鴨」。

在那個(gè)年代，白手起家的周富裕自然沒(méi)有什么營(yíng)銷(xiāo)策略，唯一的一個(gè)殺手锏，就是其風(fēng)味獨(dú)特的鴨脖。

他們家的鴨脖，甜中帶辣，辣中帶麻，一吃很容易就停不下來(lái)。

而且每塊鴨脖的肉也很多，吃起來(lái)非常爽快：

而之所以周黑鴨的鴨脖顏色偏黑，據(jù)說(shuō)是因?yàn)轼啿钡谋砻娓采w著一層極其薄的炒糖，出鍋氧化才變成了黑色。

而在周黑鴨規(guī)模化生產(chǎn)后，其獨(dú)樹(shù)一幟的獨(dú)立鎖鮮包裝，打破了許多顧客有關(guān)“鴨脖就該是散裝”的刻板印象。

同時(shí)，其獨(dú)立包裝也能最大程度保證衛(wèi)生，因此周黑鴨也受到了不少顧客的青睞。

2009年，憑著美味的鴨脖與衛(wèi)生的包裝，周黑鴨首次走出湖北，拓展至湖南，逐漸成長(zhǎng)為全國(guó)知名的鴨脖品牌。

2016年，周黑鴨在香港聯(lián)交所上市，與絕味、煌上煌一起成為“鴨脖三大股”。

周富裕在港交所

然而好景不長(zhǎng)，周黑鴨上市沒(méi)過(guò)多久，業(yè)績(jī)就初露頹勢(shì)了。

2018年，周黑鴨整體營(yíng)收微降1.2%，但凈利潤(rùn)卻驟降近3成，僅為5.4億。

2019年的周黑鴨更是重量寄：

根據(jù)周黑鴨2019年中期財(cái)報(bào)，期內(nèi)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入16.26億元，同比微增1.8%；

可凈利潤(rùn)卻繼續(xù)下跌，只有2.24億元，同比下滑32.53%，117家門(mén)店慘遭關(guān)閉。

糟糕的業(yè)績(jī)，讓周黑鴨不得不有所改變。

在鹵味“三巨頭”中，絕味食品和煌上煌，都采用加盟為主、自營(yíng)為輔的模式。

唯有周黑鴨沿用直營(yíng)模式已長(zhǎng)達(dá)17年。

于是2019年9月，周黑鴨宣布正式開(kāi)放加盟，開(kāi)發(fā)特許經(jīng)營(yíng)，進(jìn)一步滲透現(xiàn)有市場(chǎng)。

依靠放開(kāi)加盟，周黑鴨開(kāi)始迅速擴(kuò)張。

2019年至2021年，門(mén)店規(guī)模從1320家增至2781家。

截至去年6月，已達(dá)3160家，其中，1818家為加盟店。

雖然門(mén)店雖然多了，但平均消費(fèi)一直上不去，周黑鴨還關(guān)閉了一些生意比較好的交通樞紐店，導(dǎo)致周黑鴨分店越開(kāi)越多，自己也越來(lái)越窮。

加盟救不了周黑鴨的同時(shí)，新冠疫情也在武漢首先肆虐，這對(duì)大本營(yíng)在武漢的周黑鴨來(lái)說(shuō)，無(wú)疑也是一次重創(chuàng)。

然而以上的原因，都不是周黑鴨凈利潤(rùn)下跌的主要原因。

周黑鴨衰落的主要原因，相信不少小伙伴早已心里有數(shù)：

那就是周黑鴨的鴨脖，實(shí)在是太太太貴了。

打開(kāi)周黑鴨的在線(xiàn)點(diǎn)單小程序，開(kāi)幕就是一道雷擊：

只見(jiàn)周黑鴨的年度新品，均價(jià)都要25元以上，排最前面的微辣鴨舌（中盒）更是要36元。

而且這些二三十塊的還是中盒，這…

而且我甚至都沒(méi)法理解，周黑鴨對(duì)“新品”的定義。

什么時(shí)候微辣也能成為“年度新品”了？

這不是本來(lái)就應(yīng)該要有的一種口味嗎…

當(dāng)一份中盒的鴨脖，價(jià)格比普通人一頓飯還貴的時(shí)候。

我相信大部分的小伙伴想吃周黑鴨的時(shí)候，都會(huì)考慮再三再做決定是否下單。

而在周黑鴨因?yàn)閮衾麧?rùn)暴跌上熱搜后，網(wǎng)友們吐槽最多的，就是它的價(jià)格問(wèn)題。

在一項(xiàng)2281人參與的“你為什么不吃周黑鴨”的投票中，有1348人投了“太貴”這個(gè)選項(xiàng)，占了投票的大多數(shù)。

最后，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，也擠壓了周黑鴨的生存空間。

比如如王小鹵等網(wǎng)紅帶貨品牌涌現(xiàn)，據(jù)悉2021年底，其銷(xiāo)售額便已達(dá)到8億元，2022年仍預(yù)計(jì)同比增長(zhǎng)50%。

紫燕百味雞更是重量級(jí)，在營(yíng)收和凈利潤(rùn)方面早已不輸鹵味三巨頭，大有成為老大的趨勢(shì)：

對(duì)我本人來(lái)說(shuō)，我家附近的棲頭鴨、大王鴨貨就挺好吃的，價(jià)格也還行。

個(gè)別走鬼自己鹵出來(lái)的鴨脖，味道也不輸給周黑鴨。

反正對(duì)我來(lái)說(shuō)，似乎沒(méi)有一定要在周黑鴨買(mǎi)鴨脖的理由，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手太多了。

種種因素綜合在一起，周黑鴨凈利潤(rùn)連年暴跌，也就不難理解了。

在今年的公告中，周黑鴨還提到：今年公司將努力實(shí)現(xiàn)2億元的年度利潤(rùn)。

它們還強(qiáng)調(diào)，這是一個(gè)目標(biāo)而非預(yù)測(cè)。但這一利潤(rùn)指引仍遠(yuǎn)低于2021年3.42億元的年度利潤(rùn)。

到底周黑鴨能完成這個(gè)目標(biāo)嗎？

如果價(jià)格還是那么貴的話(huà)，那還是算了吧…