大家好，我是魚膠愛好者?，F(xiàn)如今，隨著人們生活水平的提高，以及對養(yǎng)生保健的重視，魚膠已經(jīng)成為很多家庭必備的滋補(bǔ)品之一。但是最近總是有很多盲目跟風(fēng)，追求流量的網(wǎng)友，用“智商稅”給魚膠定罪，著實讓人非常氣憤。一個滋補(bǔ)品，不能從單一的品類來否定他，魚膠品種那么多，要從它的綜合價值來評定。今天就對魚膠的價值進(jìn)行大揭秘！

魚膠是什么？

魚膠就是一些魚類的鰾，因富含膠質(zhì)而得名魚膠，又名花膠、魚肚、魚鰾、魚泡、魚白、魚卜，是各種魚類的魚漂干制品。魚膠與燕窩、海參、魚翅、鮑魚、干貝、魚唇、魚子等被譽(yù)為“海八珍”，享有“海洋人參”的美譽(yù)。

魚膠很早就被我國多部藥學(xué)古典收錄在內(nèi)，從多個方面闡述其功效。食用魚膠也有著悠久的歷史如《齊名要術(shù)》，《本草綱目·鱗部四》等。據(jù)古籍記載及民間傳統(tǒng)經(jīng)驗，優(yōu)質(zhì)魚鰾具有較好的止血作用，是婦女妊娠期所選用的上乘補(bǔ)品，可預(yù)防分娩時大出血現(xiàn)象的發(fā)生。

魚膠的營養(yǎng)價值

魚鰾的重要組分為高級膠原蛋白，呈白色，不透明狀態(tài)，不溶于水。與動物體內(nèi)分布最廣、含量最高的膠原蛋白類型一致。魚鰾膠蛋白可被人體吸收利用,用于補(bǔ)充和合成蛋白質(zhì);此外，還可以幫助腸胃更好地吸收、幫助孕媽媽更好恢復(fù)等功效。另外從中醫(yī)藥的角度來說，魚鰾的滋補(bǔ)功效，可制備成營養(yǎng)口服液，也可將其制成魚鰾膠珠。

有網(wǎng)友說，魚膠的營養(yǎng)比不上雞蛋？

這是一個很片面的說法，魚膠的營養(yǎng)價值不應(yīng)該作此比較。

如果以攝入優(yōu)質(zhì)蛋白為目的，雞蛋是最好的選擇。雞蛋中蛋白質(zhì)與人體組織蛋白質(zhì)最為接近，因此吸收率相當(dāng)高。如果要補(bǔ)充更全面的氨基酸，魚膠比雞蛋更為合適。魚膠中就含有多種重要的非必需氨基酸，氨基酸種類比雞蛋更全面。

合成人體膠原蛋白，應(yīng)選魚膠。 魚膠中的甘氨酸、脯氨酸、羥脯氨酸等，可以為膠原蛋白的體內(nèi)合成提供更多的原料。魚膠含有重要的粘多糖，多種衍生氨基酸和海洋活性物質(zhì)。花膠中含有?；撬帷ⅧB氨酸、氫脯氨酸等多種衍生氨基酸，以及多種海洋活性物質(zhì)，具有重要的藥理活性和生理功能。

魚膠是一種高蛋白、低脂肪的比較健康的水產(chǎn)食品。雞蛋黃中，脂肪和膽固醇含量較魚膠都要高。因此，對膽固醇偏高的中老年人和減脂的人群來說，魚膠更適合作為補(bǔ)充營養(yǎng)的食材。

魚膠為什么被稱為“智商稅”食品

魚膠不是必需品，不是短時間就能看到效果的。并且魚膠價高，有伙伴認(rèn)為其性價比低。市面上的魚膠種類繁多，價格也參差不齊。那么怎樣挑選最適合自己的膠種，實現(xiàn)魚膠的最大價值呢?

1. 孕媽媽首選【赤嘴膠】

五大名膠之一。營養(yǎng)價值高，肉質(zhì)緊密細(xì)膩，燉后肉稠而不爛，也不會很硬，不腥不黏膩，食用起來極富層次感，口感強(qiáng)勁雄厚。

美容奢侈品【白花膠】

五大名膠之一。歷來被香港名媛們追捧。以腥味淡、口感好聞名，泡發(fā)好的白花膠，白凈、紋理細(xì)膩，帶有清香的蛋清味，口感滑嫩中帶軟糯。

1. 經(jīng)濟(jì)版白花膠【豆仁膠】

“袖珍型”魚膠，價格親民，口感糯香，年糕一樣的口感，不腥。是很多消費者日常的好選擇。

1. 脾胃虛弱人士【斗湖膠】

含有大量膠原蛋白，具有非常不錯的食用價值，長期吸煙飲酒或經(jīng)常犯胃病的小伙伴吃斗湖膠效果很好。略帶腥味，口感較為黏滑。

1. 咳嗽哮喘【蜘蛛膠】

在五大名膠里排行第三。在花膠屆名氣非常大，常年咳嗽人士首選的花膠。消化速度慢，容易胃脹氣的小伙伴都推薦食用這款膠。膠質(zhì)好，有彈性。

1. 魚膠屆銷冠【黃花膠】

皮膚呵護(hù)，非常適合日常保養(yǎng)，經(jīng)常熬夜加班，臉色蠟黃的小伙伴愛吃的一款魚膠?？诟蠶彈爽滑，肉質(zhì)細(xì)膩。

1. 男人的加油站【橫直膠】

一款老有名氣的花膠。膠身前面橫紋后面豎紋，也寓意著橫豎來財，吉祥如意。肉質(zhì)通透，吃起來爽口彈牙有韌性。

1. 貧血人群可入【土鳘片】

公肚口感Q彈有韌性，母肚口感更細(xì)膩粘口。產(chǎn)后的寶媽家中常備。入口爽滑，糯而不膩。

1. 女人膠【雞泡膠】

日常美容，有子宮或者經(jīng)期問題的女性很適合吃這款膠。聞著腥但其實吃起來非常清爽。