毫無疑問，零食化已經(jīng)成為營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的一大趨勢。而高品質(zhì)的擠壓顆粒不僅營養(yǎng)豐富、消費(fèi)者接受度高，更可以通過絢麗的色彩、多變的外形、松脆的口感給產(chǎn)品注入差異化的創(chuàng)新元素，助力提升產(chǎn)品力。

谷物雖小，但放在一起就會迸發(fā)出巨大的能量。以谷物為主要原料，恒源食品可基于擠壓膨化技術(shù)生產(chǎn)各種各樣的顆粒，涵蓋谷物顆粒、蛋白顆粒、谷物脆、復(fù)合型麥片四大品類，呈現(xiàn)心形、球形、圓形、星星形、網(wǎng)格形、片形、卡通人物形等形象，廣泛應(yīng)用于營養(yǎng)棒、蛋白棒、代餐奶昔、代餐粥等產(chǎn)品中。

【擠壓膨化技術(shù)】

營養(yǎng)成分保存率和消化率較高。相比之下，擠壓膨化技術(shù)以短時(shí)高溫處理，時(shí)間短、效率高，在蛋白質(zhì)與淀粉分解中易保留其營養(yǎng)成分。此外，短時(shí)高溫加工能破壞對人體有害的酶等，增強(qiáng)食品的溶解性，使其更易消化。

加工種類廣泛、產(chǎn)品類型齊全。目前，擠壓膨化技術(shù)可加工原料種類較多，包括粗糧、蔬菜、水果、動物蛋白等。此外，該技術(shù)還能對不同的配方、加工條件等進(jìn)行調(diào)整，生產(chǎn)各種各樣的食品，包括谷物早餐類產(chǎn)品、休閑食品類產(chǎn)品、營養(yǎng)重組米和營養(yǎng)代餐粉類產(chǎn)品等方便食品。

恒源食品擠壓膨化顆粒采用國際先進(jìn)布勒擠壓膨化設(shè)備，對一種或多種谷物進(jìn)行物理擠壓，在確保工藝的同時(shí)，更多的保留原料中的營養(yǎng)和有益成分，對原料的利用率和成品的轉(zhuǎn)化率更高。同時(shí)，恒源食品還可以多種植物蛋白為原料，生產(chǎn)不同類型的新型素肉，實(shí)現(xiàn)不同組織密度，模擬多樣化的肉品口感，研發(fā)魚肉、雞肉、豬肉等產(chǎn)品類別，開發(fā)適用于多個場景的植物基食品。

作為全谷物產(chǎn)品定制專家，恒源食品的實(shí)力也獲得了行業(yè)認(rèn)可。

在新營養(yǎng)舉辦的2021新營養(yǎng)中國年會·新植物峰會中，恒源食品憑借“全谷萃”四維營養(yǎng)技術(shù)以及全谷物智慧工廠的創(chuàng)新升級，贏得了線下投票和評委會的雙重認(rèn)可，榮獲「2021營養(yǎng)智造新智造獎」。中式食品工業(yè)化、個性化營養(yǎng)的實(shí)現(xiàn)、以及智造技術(shù)的升級，讓“營養(yǎng)”和“智造”碰撞出了更大的火花。

當(dāng)前，大健康產(chǎn)業(yè)的不斷升級，讓營養(yǎng)和智造密切聯(lián)系在了一起，企業(yè)著力于研發(fā)適合中國人的營養(yǎng)健康產(chǎn)品和飲食模式，不斷打磨技術(shù)、專研市場、打通銷路，力求提供更加貼近消費(fèi)者需求的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

這份殊榮不僅代表著行業(yè)對恒源食品的研發(fā)、技術(shù)、創(chuàng)新實(shí)力的肯定，更代表了一份責(zé)任。未來，恒源食品將輸出更加優(yōu)質(zhì)的谷物原料、全谷物食品和植物基產(chǎn)品解決方案，繼續(xù)以科技力賦能行業(yè)上下游合作伙伴。

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