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咸蛋黃肉松月餅自制餡料很簡(jiǎn)單 無(wú)糖月餅做法及異形模具如何壓模

一、材料

無(wú)糖糖漿、花生油、堿水、面粉、蛋黃、低糖餡料

二、做法

1??無(wú)糖糖漿、花生油、堿水?dāng)嚢柚翛]有油花的狀態(tài)

2??下入面粉，攪拌至無(wú)干粉狀，蓋上保鮮膜松弛30分鐘

3??準(zhǔn)備好低糖餡料，咸鴨蛋黃白酒去腥，放入烤箱180度15分鐘，濾掉油打碎

4??蛋黃加入肉松、熟白芝麻、低糖白蓮蓉餡抓板均勻

5??模具刷上干粉，將包好的月餅放入壓模

6??壓好后放入烤箱風(fēng)爐模式190度烤六分鐘，隨后刷上蛋液，隨后繼續(xù)烤六分鐘，月餅就完成啦！