近年來，不少酒友紛紛從喝啤酒、紅酒、洋酒轉(zhuǎn)向了喝白酒，白酒又從濃香、清香等香型不約而同轉(zhuǎn)向了醬香型白酒。為什么醬香型白酒如此受人追捧呢？

一、稀缺的獨(dú)特資源

不可復(fù)制，天下的水是不一樣的?！八疄榫浦?，赤水河是中國版圖上最為香醇的一條河流，富含多種有益于人體健康的礦物質(zhì)和微量元素。“離開茅臺(tái)鎮(zhèn)釀不出茅臺(tái)酒” ，大多正宗醬香型白酒均產(chǎn)自茅臺(tái)鎮(zhèn)，因獨(dú)特的水源（赤水河）、土壤、空氣、氣候與微生物在此渾然天成，天賦靈犀的自然造化，賦予了醬香酒醇厚、飽滿的酒體。

二、獨(dú)特的釀酒工藝使醬香型白酒成為對(duì)身體傷害最小的白酒。

純糧釀造，不添加任何外來物質(zhì)，還要經(jīng)過繁復(fù)的12987傳統(tǒng)的釀造工藝，核心是“三高”，即高溫發(fā)酵、高溫堆積和持續(xù)高溫蒸餾，在一連串持續(xù)高溫操作下，某些對(duì)人體有害物質(zhì)也會(huì)跟著蒸發(fā)，醬酒對(duì)人體的刺激性就變小了。還有要經(jīng)過長時(shí)間的窖藏再加上精湛的勾調(diào)技術(shù)，才得以成就醬香酒獨(dú)特的風(fēng)味和上乘的品質(zhì)，喝醬香酒第二天不難受不影響工作。

三、獨(dú)特的風(fēng)味口感

醬香酒不僅口感上乘，還具有醇厚優(yōu)雅、細(xì)膩順滑、圓潤諧調(diào)、空杯留香、回味悠長的特點(diǎn)。撲鼻而至的舒適幽香，慢慢釋放出的曲香、糧香和花果香，以及在舌尖跳躍的豐盈平衡之感，都帶來嗅覺和味覺上的非凡享受，令人沉醉不已，回味無窮，真是“一入醬香深似海，從此它香是路人”。很多喝慣醬酒的朋友都說，除了醬酒，喝其他酒都顯得寡淡無味。

四、好喝不易上頭

“好酒不上頭，上頭不是好酒”。好的醬香酒酒質(zhì)好，對(duì)人體刺激小，沒有辣喉燒心的刺激感，且醉的慢、醒得快，不易上頭。

五、恰如其分的53度

醬酒的酒精含量一般是在53度，53度是酒分子與水分結(jié)合得比較好的1個(gè)節(jié)點(diǎn)。因而53度醬酒，不論是口感還是還是酒香都是最佳的。

六、醬香型白酒的酸度比其他白酒要高

醬香型白酒的酸度是其他酒的3至5倍，而且主要以對(duì)人體有益的乙酸和乳酸為主，醫(yī)學(xué)理論上認(rèn)為，酸能軟化血管，對(duì)脾胃和保肝有保護(hù)作用，經(jīng)常食用酸性食物有利于身體健康。此外，醬香白酒的酚類化合物多，是其它名優(yōu)白酒的3到4倍，有利于預(yù)防心血管疾病。

七、醬香型白酒，營養(yǎng)價(jià)值很高

醬香酒中存在SOD和金屬硫蛋白等物質(zhì)。其中SOD是氧自由基專一劑，其主要功能是體內(nèi)多余的自由基，因此，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。同時(shí)，醬香酒還能誘導(dǎo)肝臟產(chǎn)生金屬硫蛋白，金屬硫蛋白的功效又比SOD強(qiáng)多了。金屬硫蛋白對(duì)肝臟的星狀細(xì)胞起到抑制作用，使之不分離膠離纖維，也就形不成肝纖維化了。

八、醬香酒的金融屬性

茅臺(tái)酒作為醬酒的代表品牌，在某種程度上已成為一種“貨幣”，具備商品和金融雙重屬性，帶動(dòng)收藏醬香酒的投資熱潮，年份酒的市場(chǎng)需求龐大，市場(chǎng)上茅臺(tái)飛天老酒回收價(jià)格動(dòng)輒上萬、幾十萬。很多酒友收集老酒、收新變老、喝老藏新，醬香酒收藏價(jià)值高。

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