辛辛苦苦做好的面包，如果保存不當(dāng)，很快就容易發(fā)干、發(fā)硬、掉渣，然后發(fā)霉變質(zhì)。那有沒有什么方法可以延長面包的保質(zhì)期？或者不讓它那么快的發(fā)干發(fā)硬呢？那么今天我就和大家分享一下面包保鮮的小知識吧。

首先，我們最常想到的放在冰箱冷藏室的保存方法是不可行的，因為我們知道，蛋白質(zhì)和油脂在低溫狀態(tài)下會很容易凝固，而且在低溫狀態(tài)，面包的自然老化速度也會加快，所以放在冰箱冷藏室只會使面包更快的發(fā)干發(fā)硬。

那么正確的保存方法來了

如果您制作的面包可以在3天之內(nèi)吃完，可以采用室溫密封保存。將烤好的面包晾晾，降至30-40度。然后用食品保鮮袋密封放在室溫保存即可。這樣可以最大程度延緩面包老化了也可以減少水分的流失速度。當(dāng)然最好在2天之內(nèi)吃完，否則自然會發(fā)干發(fā)硬，

如果您制作的面包非常多，準(zhǔn)備儲存很長一段時間，還有一個辦法就是將面包直接放入冰箱冷凍室保存。這樣在面包沒有失水老化之前，迅速的將水分和油脂凍住，可以在冷凍室內(nèi)保存很長一段時間。

那冷凍后的面包，要吃的時候怎么處理呢？

將面包從冷凍柜取出，放在室溫解凍半小時左右就能吃了。另外，也可以拿去蒸一蒸或烘一烘，就能吃到松軟的面包了。與其他食物不同的是，從冷凍室取出的面包若吃不完，還可以重新放入冷凍柜進(jìn)行保鮮。

這樣一來，面包就可持久保鮮，天天可以吃到松軟的面包了。

面包保鮮的其它方法

1、稍微地蒸一下：將面包放在蒸篩中稍微地蒸一下，也能使面包恢復(fù)新鮮狀態(tài)。注意，蒸面包的水中放人少量醋，效果會很好。

2、在擦洗晾干后的玻璃或搪瓷器皿的底部放一些生土豆或一撮鹽，再把面包放進(jìn)去，可使面包不會變硬。為防止出現(xiàn)怪味，可放入一些新鮮的蘋果。

關(guān)于烘烤方面的小貼士：我們在把面包或者是其他食材拿去烘烤或者是加熱的時候，大家可不要用錫紙哦，以免引起化學(xué)作用的出現(xiàn)，我們可以選擇一些香蕉葉或者是在烘培時用的油紙，這樣做不僅能夠減少我們清洗的麻煩，更能保持比較干凈衛(wèi)生。

該文為翻譯，原文如下

Wenn das Brot nicht richtig konserviert ist, wird es bald trocken, hart, schlammig und schimmelig.Gibt es eine M?glichkeit, die Haltbarkeit des Brotes zu verl?ngern?Oder lassen Sie es nicht so schnell trocknen und verh?rten?Deshalb m?chte ich heute mit Ihnen einige Kenntnisse über die Brotkonservierung teilen.

Zun?chst einmal ist es nicht m?glich, das Brot im Kühlschrank zu lagern, weil wir wissen, dass Protein und ?l bei niedriger Temperatur leicht zu verfestigen sind und die natürliche Alterungsrate des Brotes bei niedriger Temperatur beschleunigt wird. Deshalb trocknet und h?rtet das Brot nur schneller, wenn es im Kühlschrank gelagert wird.

So der richtige Weg, um es zu retten

Wenn Ihr Brot innerhalb von drei Tagen fertig sein kann, kann es bei Zimmertemperatur verschlossen werden.Das gebackene Brot bis 30-40 Grad ausstrahlen.Dann versiegeln Sie es mit Lebensmittelkonservierungsbeutel und lagern Sie es bei Zimmertemperatur.Dies kann die Alterung des Brotes in gr??tem Ma?e verz?gern und auch die Wassermenge verringern.Natürlich ist es am besten, es innerhalb von zwei Tagen zu essen, sonst wird es trocken und hart,

Wenn Sie viel Brot machen und für eine lange Zeit lagerbereit sind, ist eine andere M?glichkeit, das Brot direkt in den Kühlschrank zu stellen.Auf diese Weise kann die Feuchtigkeit und das Fett des Brotes vor dem Altern schnell eingefroren werden und es kann lange Zeit im Gefrierfach gelagert werden.

Wie man mit gefrorenem Brot umgeht, wenn man es essen will?

Das Brot aus dem Gefrierfach nehmen und bei Raumtemperatur für etwa eine halbe Stunde auftauen.Darüber hinaus k?nnen Sie auch ein D?mpfen oder Backen, Sie k?nnen weiches Brot essen.Anders als bei anderen Lebensmitteln, wenn das aus dem Gefrierfach entnommene Brot nicht aufgefressen werden kann, kann es zur Aufbewahrung wieder in den Gefrierschrank gelegt werden.

Auf diese Weise kann Brot lange Zeit frisch bleiben und man kann jeden Tag weiches Brot essen.

Andere M?glichkeiten, das Brot frisch zu halten

1. Ein wenig garen: das Brot in das dampfende Sieb geben, etwas dampfend, kann auch das Brot frisch machen.Beachten Sie, dass ged?mpftes Brot in Wasser eine kleine Menge Essig, der Effekt wird sehr gut sein.

2. Legen Sie einige Rohkartoffeln oder eine Prise Salz auf den Boden des gewaschenen und getrockneten Glases oder Emailutensilien, und geben Sie das Brot hinein, damit das Brot nicht verh?rtet.Um das Aussehen von seltsamem Geruch zu verhindern, k?nnen Sie einige frische ?pfel hinzufügen.

Tipps zum Backen: Wenn wir Brot backen oder erhitzen oder andere Lebensmittel, sollten wir keine Alufolie verwenden, um chemische Reaktionen zu vermeiden. Wir k?nnen einige Bananenbl?tter oder ?lpapier zum Backen w?hlen, die nicht nur die Mühe der Reinigung reduzieren, sondern auch sauber halten k?nnen.