10.8美食教程學(xué)習(xí)

如何制作蟶子抱蛋

本筆記內(nèi)容整理自u(píng)p【娜娜美食記】視頻

1.買(mǎi)回來(lái)的蟶子先用鹽水吐沙一個(gè)小時(shí)

2.然后起鍋燒水，鍋中加蔥姜和料酒

水開(kāi)后放入蟶子，焯水，煮開(kāi)口后撈出過(guò)冰水

3.將煮好的蟶子剝殼取肉，去掉周?chē)暮谀?/p>

4.碗中打入三個(gè)雞蛋，再加一點(diǎn)鹽打散雞蛋

5.起鍋熱油放蒜末小米辣炒香

炒香后倒入雞蛋液，輕輕推動(dòng)一下下防止糊鍋，然后在雞蛋半熟的時(shí)候倒入蟶子

6.調(diào)一碗醬汁：一勺生抽半勺陳醋和一勺耗油半勺糖攪和攪和

7.撒上蔥花淋上醬汁