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杏仁含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，特別富含蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。杏仁分為甜杏仁和苦杏仁兩類。

杏仁分類

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杏仁，是一種對(duì)身體有益的堅(jiān)果類食物，杏仁中富含的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪及其他成分對(duì)人體有極其重要的作用，其主要功能表現(xiàn)為：解表宜肺、潤(rùn)腸、通便，潤(rùn)于血，行血脈，利氣機(jī)，化水潤(rùn)，消食化積。

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杏仁廣泛應(yīng)用于食品、化妝品及醫(yī)藥等領(lǐng)域。由于擁有廣泛的用途，近年來(lái)杏仁需求領(lǐng)域不斷擴(kuò)大，2021年中國(guó)杏仁市場(chǎng)需求量為27.4萬(wàn)噸，較2020年增長(zhǎng)2.2萬(wàn)噸。

2014-2021年中國(guó)杏仁市場(chǎng)需求量走勢(shì)

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近年來(lái)隨著中國(guó)消費(fèi)升級(jí)、國(guó)民對(duì)健康飲食的關(guān)注度提高，中國(guó)對(duì)杏仁的需求不斷升高，杏仁市場(chǎng)規(guī)模保持增長(zhǎng)，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2021年中國(guó)杏仁市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到223.4億元，較2020年增長(zhǎng)19億元。

2014-2021年中國(guó)杏仁市場(chǎng)規(guī)模走勢(shì)

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