決定蘋果價格走向，一個是供求關(guān)系，一個是居民消費(fèi)水平。

2021年秋后，冷庫庫存的蘋果相比去年能減少20%多，大多數(shù)冷庫都沒有存滿貨。一個是霜凍和冰雹影響；一個是果農(nóng)伐樹棄管的果園也不少。

今年春節(jié)過后冷庫蘋果銷售開始有起色，進(jìn)入三月份，交易出現(xiàn)一段活躍期；以外貿(mào)出口的七五果、七零果、八零通貨為主，果農(nóng)八零果一二級3～3.3元也有一定的量。這一點(diǎn)在蘋果期貨上表現(xiàn)得尤為明顯。蘋果2205合約在三月八號達(dá)到峰值10666.00，以后出現(xiàn)拐點(diǎn)向下。網(wǎng)上數(shù)據(jù)顯示今年三月份蘋果庫存量在623.49萬噸，遠(yuǎn)低于去年同期的867.89萬噸。

這兩年果農(nóng)大面積伐樹，改種葡萄、櫻桃的不少；但是新立的蘋果園不是很多，也沒有形成規(guī)模。就以現(xiàn)在集市的苗木市場來看，打聽蘋果苗木價格都不多。對于蘋果新品種，果農(nóng)要求苗圃賒賬以確保苗木品種精準(zhǔn)，苗圃卻不敢應(yīng)允。新品種苗木質(zhì)量難以保證，果農(nóng)也不敢貿(mào)易投資建園。

即使沒有伐樹，管理果汁果的果園也不在少數(shù)。蘋果價格低迷，成本逐年增加，繼續(xù)管理沒有價值；給別人不舍得，也值不了幾個錢。只能管理果汁果，一年還能收入千數(shù)塊錢?？纯慈ツ昵锸针s果的攤點(diǎn)，一天幾車的收購量就能看出有多少棄管的果園。

再就是土地禁止“非農(nóng)化”、“非糧化”，也限制了果園的繼續(xù)擴(kuò)張。

我們再來看一下城鎮(zhèn)居民收入和消費(fèi)支出情況。

2021前三季度城鎮(zhèn)居民人均可支配收入為35946元，比去年同期增長9.5%；扣除價格上漲因素實際增長8.7%。

城鎮(zhèn)居民人均消費(fèi)支出21981元，相比去年同期增長14.2%，扣除價格上漲因素，實際增長13.4%；人均生活用品及服務(wù)消費(fèi)支出只占人均消費(fèi)支出的5.9%。

從網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)可以看出，城鎮(zhèn)居民消費(fèi)水平是增長的，也超出收入的增長。

蘋果產(chǎn)量減少，城鎮(zhèn)居民有消費(fèi)意愿，但不會立竿見影表現(xiàn)在價格上，需要一個漸緩的過程。相比全國三千萬畝的蘋果種植面積，伐樹的比例還是很少；而且蘋果價格不僅受自身產(chǎn)量影響，柑橘、沙糖桔的價格對其沖擊也不少。

這幾年國家多方面加大對農(nóng)民技能培訓(xùn)，增加了農(nóng)民就業(yè)的渠道，使很多農(nóng)民不再單純靠管理果樹生活。說實在話，有些四五十歲的家庭婦女出去做家政，一年都有兩三萬多塊錢的收入，比管理三畝果園輕松多了。

生產(chǎn)資料的上漲無情地吞噬著蘋果價格上漲帶來的利潤。就以碳酸氫銨為例，去年春天還是三十五元一袋，秋冬四十多塊錢，現(xiàn)在五十到五十五塊錢。所以說果農(nóng)伐樹棄管果園還會繼續(xù)。

果園粗放管理已經(jīng)沒有利潤空間，也沒有意義。優(yōu)勝劣汰是市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展的必然趨勢。果農(nóng)要做的是提高管理技能，科學(xué)管理，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果，高檔果。再就是盡量做好電商銷售，現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)銷售平臺很多，給果農(nóng)提供更多的展現(xiàn)機(jī)會；減少中間流通環(huán)節(jié)，讓消費(fèi)者與果農(nóng)直接對接。用質(zhì)量和信譽(yù)拓展利潤空間。

伐樹棄管是許多果農(nóng)無奈的選擇。但是種植面積的減少無疑給繼續(xù)管理果園的果農(nóng)帶來契機(jī)。