廣東上湯南瓜苗的做法，夏天吃清爽開胃， 方法簡單實用
上湯南瓜苗??簡單美味做法分享：
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1. 南瓜苗一把。
2. 配料：肉末、皮蛋、蒜末。
3. 先來擇菜，撕去菜梗上的絲。
4. 葉片的莖也不要，影響口感。
5. 把擇好的南瓜苗清洗干凈。
6. 南瓜苗焯水一分鐘 ，加入油和鹽調(diào)個底味。
7. 撈起裝盤備用。
8. 鍋燒熱，下豬油化開。
9. 炒香蒜末。
10. 再倒入肉末炒至變色。
11. 放入皮蛋翻炒。
12. 加入適量的清水。
13. 把湯熬至濃白 ，豬油是讓湯汁變白的關(guān)鍵。
14. 把南瓜苗放入湯內(nèi)，把鮮美的湯汁完全吸收到南瓜葉里。
15. 最后加入鹽 、胡椒粉、 雞精調(diào)味后出鍋。
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