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民以食為天，無論是想吃得色香味俱全，還是僅僅只是不想吃得那么單調(diào)，調(diào)味品都是必不可少的。

很多人家里廚房中都有各種調(diào)味品，而且都是室溫保存，做飯的時候隨手就能拿到。

可是，網(wǎng)上說有的調(diào)味品必須冷藏保存，否則會變質(zhì)，比如蠔油。

那么，蠔油真的要放冰箱冷藏才是正確的保存方法嗎？這么多年都常溫保存是錯的？

自己家里的醬油、醋、味精、番茄醬、辣醬、胡椒粉等調(diào)味品是不是也都放錯地方了？該如何正確保存？

如果保存錯了，會有什么后果呢？

今天我們就一起說一說。

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蠔油都有什么成分？如何保存？

說到蠔油該如何正確保存，要先看看它的成分。

蠔油是以牡蠣肉為原料，采用熱水提取其有效成分，經(jīng)過濾得到提取液，然后在其中添加食鹽、糖類等調(diào)味原料以及淀粉等，再加熱到規(guī)定的溫度后，經(jīng)過濾、冷卻、質(zhì)量檢查和瓶裝得到的產(chǎn)品，屬于中國傳統(tǒng)水產(chǎn)調(diào)味品。

蠔油具有鮮蠔特有的香氣，營養(yǎng)豐富，含有18種以上氨基酸，且大部分是人體必需氨基酸，還包含有機酸、醇、酯等有機物及哺乳動物所必需的微量元素（銅、鋅、鉻、碘、硒等）。