前面小編已經(jīng)反復(fù)跟大家說(shuō)過(guò)，酸入肝，所以酸味食物是養(yǎng)肝的。大家都知道，味道酸的食物特別能開胃，我們吃一口酸酸的食物，就會(huì)覺得嘴巴里滿是口水，這就是酸味生津的直接體現(xiàn)，而生津就能夠滋陰。

一說(shuō)起酸味的食物，大家必然不會(huì)忘了山楂

山楂是一種水果，它的顏色是紅紅的，上面還有一些黃色的斑點(diǎn)，它的形狀是圓形的，它的表皮有點(diǎn)硬，味道是酸酸的，它還可以做成糖葫蘆，把它打開后，我們還可以發(fā)現(xiàn)山楂里面的肉是白色的，只要聞一聞就會(huì)聞到一股酸酸甜甜的味道。

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不過(guò)，今天小編要給大家講的山楂是藥用山楂，你也可以用街上買來(lái)的新鮮山楂果，但千萬(wàn)不能是蜜餞山楂。蜜餞山楂里面加了特別多的糖，對(duì)身體并無(wú)益處。沒有加糖的山楂有多酸，大家可能都知道，但我們?nèi)〉木褪沁@種強(qiáng)烈的酸味，讓它酸甘化陰。

作為中藥的山楂，是把山楂或山里紅的干燥果實(shí)去核、切片，曬干之后制成的。

它歸脾經(jīng)、胃經(jīng)、肝經(jīng)。酸甘微溫，消食健胃的效果特別好，而且還能夠行氣散瘀。

所以大家胃口不好的時(shí)候可以吃山楂，郁結(jié)煩悶的時(shí)候可以吃山楂，想要活血化瘀的時(shí)候也可以吃山楂。需要注意的是，脾胃虛弱的人盡量不要吃，尤其是，脾虛并且腹瀉的人是不能吃的，而且正在吃人參的人也不要吃山楂。

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大家別看山楂好像是特別常見的一種水果，糖葫蘆也很安全，但它活血+化瘀的能力非常好，所以它是能夠耗氣的，因此氣滯特別嚴(yán)重的人是不適合吃山楂的。

需要特別提醒大家的是，孕婦愛吃酸的，但是禁止吃山楂。如果一不小心吃了一點(diǎn)也不用恐慌，但千萬(wàn)不能多吃，就像上面說(shuō)的，山楂活血又化瘀，有滑胎的作用，可能會(huì)導(dǎo)致流產(chǎn)。

跟新鮮山楂不一樣的是，中藥山楂并不好吃，你用它煮水喝也不怎么好喝，還是比較酸的，但是我們可以把它跟兩種白色的食物搭配起來(lái)吃，滋陰潤(rùn)燥、美容養(yǎng)顏的效果相當(dāng)好，而且味道也不錯(cuò)。

第一種是山楂+銀耳

山楂靠酸味滋陰，銀耳跟它不一樣，但銀耳滋陰的效果也非常好。不少滋陰的食物都有一點(diǎn)黏滑的感覺，比如燕窩、海參、甲魚等。這些黏滑的物質(zhì)，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為它們屬于多糖類，對(duì)人體益處非常大。而中醫(yī)認(rèn)為，這些黏液比較多的食物，滋陰+潤(rùn)肺、補(bǔ)肝+益腎、滋養(yǎng)皮膚的效果都非常好，銀耳就屬于這種非常滋潤(rùn)的食物。女子本來(lái)就是屬陰的，所以不少女性都知道日常生活中可以多喝點(diǎn)銀耳羹來(lái)補(bǔ)養(yǎng)身體，取的就是它滋陰的效果。

不少滋陰的名貴食物，比如甲魚等，滋陰效果雖然好，但是滋膩，不容易消化。如果你擔(dān)心自己虛不受補(bǔ)，那么山楂銀耳羹就特別適合。

你需要用10克山楂，這里用的是中藥山楂。如果你想用新鮮山楂也可以，大概用10顆。再用銀耳10克，大米100克。把山楂洗干凈備用，銀耳去掉蒂，泡發(fā)好以后撕成瓣?duì)?。大米淘洗干凈之后，把大米、山楂和銀耳一起冷水放入鍋中，大火燒開之后轉(zhuǎn)小火燉煮，依照你日常煮粥的方法煮熟即可。有些地方強(qiáng)調(diào)不加糖有些地方又說(shuō)要加糖，最好統(tǒng)一為可加冰糖不能加蔗糖。如果不喜歡或有糖尿病，就不加糖了。

第二種是山楂+梨

山楂可以跟梨一起燉成山楂梨水食用。很多人都認(rèn)為梨是滋陰養(yǎng)肺的，沒錯(cuò)，梨是白色的，白入肺，所以梨特別能夠養(yǎng)肺陰。但是它本身作為一味特別能滋陰生津的水果，不僅養(yǎng)肺陰，而且整個(gè)身體的陰液它都能夠滋養(yǎng)。

所以，我們也可以用一個(gè)雪梨、七八顆新鮮山楂，或者5克千山楂一起燉煮，把果肉吃掉、水喝掉。

這兩道湯水，都是比較適合日常食用的。