油炸食物解饞，每每想起外酥里嫩的炸雞翅、口感酥脆的炸蝦片，或是香氣濃郁的油條，口里便生津不止。只是健康要緊，為了避免人體營(yíng)養(yǎng)失衡，一日三餐還是少吃高油脂的油炸食物為妙。難道就此無緣油炸美味？非也，號(hào)稱萬物皆可炸的空氣炸鍋解決了這個(gè)困擾。也許大家對(duì)這種風(fēng)靡廚房的小家電并不陌生，不過今天我要分享的這一款空氣炸鍋略有不同，它就是采用“立體熱風(fēng)循環(huán)加熱技術(shù)”的九陽太空空氣炸鍋，具有均衡雙面加熱，火候控制全自動(dòng)，讓我們告別飛濺的油點(diǎn)，克服油炸的恐懼，重新掌控對(duì)油脂美食的自信。

高顏值+立體熱風(fēng)循環(huán)加熱

在加工美食之前，先看看九陽太空空氣炸鍋的吸睛外觀。超大的黑鏡操作面板、上開蓋扣合、環(huán)形可視窗，大口徑鍋具，粗狂的提手，整體造型設(shè)計(jì)很“九陽”，諸多旗艦檔位的設(shè)計(jì)元素充斥其中，使其顯得更具辨識(shí)度。

操控面板上推薦了十種食譜，將這些菜肴的烹飪方法程式化，從150℃的曲奇，到200℃的排骨都能一鍵自動(dòng)空炸。對(duì)空氣炸鍋來說，精準(zhǔn)的溫度控制就代表擁有更強(qiáng)的空炸實(shí)力。九陽太空空氣炸鍋不僅能做出推薦食譜里的食物，還能根據(jù)網(wǎng)絡(luò)上美食博主的教程，輕松做出更多美味，空炸萬物并非虛言。

透明上蓋預(yù)留了排氣和泄壓孔，使用中要注意這兩組蒸汽孔會(huì)噴出熱氣，注意防燙。另外每隔一段時(shí)間這個(gè)蒸汽閥要清洗一下，以防堵塞影響排氣泄壓。

空氣炸鍋的熱源在機(jī)蓋，因此底部?jī)H是支撐作用，這里沒有電路板，并且底部有泄水孔，不用擔(dān)心鍋具意外漏水導(dǎo)致空氣炸鍋受損，使用方面省心不少。

鍋具內(nèi)部有可分離專用烤架，表面多孔，底部有4個(gè)耐高溫活動(dòng)支撐腳。烤架的作用是輔助熱空氣循環(huán)，本身沒有異味，不用墊錫紙或吸油紙，可將食材放于其上直接蒸烤。

某些烹飪菜譜為防止食材口感柴硬，會(huì)需要一點(diǎn)點(diǎn)水蒸汽補(bǔ)水，這就要用到配件里的蒸汽水盒，使用前在水盒里加少量的水，這樣就能保證食物的口感，達(dá)到外脆里嫩、鮮美多汁的效果。

蓋子的操控板下方是加熱組件，也是立體熱風(fēng)循環(huán)加熱技術(shù)的核心部分。當(dāng)內(nèi)部的光波管加熱后，風(fēng)扇會(huì)推動(dòng)被加熱的空氣在鍋體內(nèi)進(jìn)行360°循環(huán)，讓食材均勻受熱，省去了使用中多次開蓋翻動(dòng)的動(dòng)作，烹飪更高效。

新人學(xué)習(xí)菜——炸薯?xiàng)l

黑色的5.5L內(nèi)膽鍋?zhàn)銐虼?，一次能加工的菜量滿足三口之家綽綽有余。比如炸薯?xiàng)l，一次能夠放入兩個(gè)較大的馬鈴薯，通常一個(gè)大馬鈴薯就能做出兩人份，不過今天胃口大開，準(zhǔn)備以四人份的炸薯?xiàng)l飽腹。

關(guān)于炸薯?xiàng)l的教程覆蓋全網(wǎng)，過程一看就懂。先是去皮、切絲、泡水去淀粉，接著水煮3分鐘左右，最后取出瀝干水分，噴點(diǎn)玉米油開烤。

炸薯?xiàng)l可以一鍵啟動(dòng)面板上的推薦菜譜，默認(rèn)烹飪時(shí)間即可，也可以根據(jù)需要增減時(shí)間。比如這次的薯?xiàng)l切的有點(diǎn)粗，因此可以手動(dòng)適當(dāng)?shù)卦黾訋追昼姟?/p>

烹制好的薯?xiàng)l在味道上不輸肯德基，口感也不錯(cuò)，如果說有區(qū)別，那就是切絲賣相不如肯德基。蜜汁雞翅

作為空氣炸的初學(xué)項(xiàng)目，烤雞翅最為簡(jiǎn)單。先將雞翅解凍，然后洗凈并抹上料汁，還可以在雞翅上切兩刀，便于料味滲入，然后直接放入炸鍋里烤制。

5.5L的容量可以同時(shí)烤制6-8只大雞翅，烤制期間無需墊錫紙或吸油紙，以免影響立體循環(huán)加熱效果。

在控制面板上找到"雞翅"，點(diǎn)擊"啟動(dòng)"烹飪程序。九陽太空空氣炸鍋的妙處是中途無需翻動(dòng)雞翅，烤制時(shí)間、溫度等因素全部由系統(tǒng)自動(dòng)處理。

烤制中透過玻璃上可看到，雞翅表面會(huì)泛起油花，且空氣中沒有油煙味。

雞翅還是買小了，因?yàn)槭炝说拿壑u翅在體積上還會(huì)變小一些，不過成品很理想，色香味俱全，外脆里嫩，吃起來就是心心念的那個(gè)味。

香辣蘑菇

接下來做香辣蘑菇，這是一道少油低脂的特色菜，可做小酒菜，也能當(dāng)打牙祭的小零食。

先將蘑菇洗凈撕成小塊，接著在碎蘑菇上撒鹽快速腌制一下，十分鐘后用清水洗凈洗兩遍，攥干水分后，根據(jù)口味撒燒烤料，也可用鹽、芝麻和孜然粉代替，再均勻噴上一點(diǎn)食用油，鋪在烤架上待烤。

溫度設(shè)為180℃，時(shí)長(zhǎng)20分鐘。如果沒有立體熱風(fēng)循環(huán)加熱功能的空氣炸鍋，通常需要加熱一段時(shí)間后翻面，而九陽太空空氣炸鍋則無需這一步驟，到時(shí)間開蓋，一盤火候剛剛好的香辣蘑菇就出鍋了。

烤好的香辣蘑菇散發(fā)濃濃的燒烤味，口感鮮嫩，如果喜歡低脂就少放點(diǎn)油，不會(huì)影響味道，反倒是一道不錯(cuò)的減脂美食。

結(jié)語

對(duì)于一位沒有燒菜天賦的人來說，廚房有些令人恐懼，所以有人寧可一年360天吃面，也不喜歡鼓搗柴米油鹽。而有了九陽太空空氣炸鍋就將廚房變得不同，首先不用掌握燒菜最難的火候問題，其次烹飪過程無需中途翻動(dòng)，一鍵按動(dòng)便可以坐享其成，想做出難吃的菜都難。