家用的餐具發(fā)霉了，我們洗洗消消毒就可以用了，但如果是工廠做的餐廚制品發(fā)霉了，就不是洗洗能解決問(wèn)題了，甚至有的在工廠還好好的，出口到國(guó)外客戶手里發(fā)霉了，這不僅經(jīng)濟(jì)受損，還影響企業(yè)名譽(yù)，餐具制品包括不銹鋼勺子和湯鍋、鏟子、刀具、鉀子、燒烤爐、陶瓷類(lèi)等制品，微生物無(wú)處不在、空氣中都會(huì)有，關(guān)鍵是不給它們茂盛繁殖的條件，而霉菌生長(zhǎng)的條件有：合適的溫度、合適的濕度、合適的水分活度和足夠的氧氣這些都利于霉菌生長(zhǎng)經(jīng)ihaoer防霉人士介紹處理家具發(fā)霉的方法和防霉方案如下：

處理餐具發(fā)霉的方法


一、如果是陶瓷類(lèi)，不銹鋼鍋爐類(lèi)，金屬之品類(lèi)發(fā)霉了，可使用不銹鋼防霉抗菌膏ihaoer-QF來(lái)進(jìn)行擦拭，這樣清潔、殺菌一步到位，再自然風(fēng)干即可，然后將清潔風(fēng)干好的餐具包裝類(lèi)放置ihaoer防霉片做為防霉補(bǔ)強(qiáng)措施，這樣操作下來(lái)想發(fā)霉都難。

二、如果是木制器具比如刀柄、筷子、刀座發(fā)霉了，先用毛刷把上面的霉灰霉菌刷干凈，如果上面有頑固霉斑的，可以用毛刷蘸取木材除霉劑ihaoer-CM進(jìn)行反復(fù)刷，肉眼可見(jiàn)霉斑消失。清潔完霉斑后晾干，然后在包裝內(nèi)放ihaoer防霉片，即使潮濕也不會(huì)發(fā)霉。

餐具防霉方法

成品和倉(cāng)庫(kù)環(huán)境控制（降低產(chǎn)品發(fā)霉風(fēng)險(xiǎn)）

一、建議將不銹鋼制品包裝好后入倉(cāng)，不要直接堆放在地面上，使用棧板隔起來(lái)，也不應(yīng)靠墻體太近，建議保持15-20cm的距離，適當(dāng)?shù)谋Ａ敉ǖ?，讓空氣流通，否則產(chǎn)生漩渦，導(dǎo)致形成水蒸氣受潮而霉變。

二、車(chē)間環(huán)境控：在倉(cāng)庫(kù)室內(nèi)安裝溫濕度表，當(dāng)倉(cāng)庫(kù)外的濕度大于倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的濕度時(shí)，將門(mén)窗關(guān)閉，反之則打開(kāi)透氣。

集裝箱海運(yùn)防霉控制

一、檢查通風(fēng)孔及密封設(shè)施是否完好，是否滲漏變形。


二、集裝箱應(yīng)該清潔、無(wú)油污、無(wú)異味，為避免交叉感染。建議在集裝箱噴防霉抗菌劑（每柜500ml）。


三、裝貨后，為避免海洋運(yùn)輸氣候變化引起的（“集裝箱雨”）潮氣，建議在頂部放置集裝箱干燥棒每間隔3m/ 條。