凡是在家里做過飯的，可能都會困擾于這樣一個問題，你買的米不管裝在什么里面，哪怕密封得再好，很多時候還是會長出一些黑褐色的蟲來，在米粒里爬來爬去，令人惡心。這些究竟是什么蟲？為什么會在密閉的容器里憑空出現(xiàn)？飯里有這些蟲還能吃嗎？不小心吃掉它們會不會中毒??？

迷你版大象，又叫牛牛兒，吃它就當打牙祭了

別看這些家伙微不足道，看起來不足掛齒，它們可有一個非常響亮的名字——米象。這是長相的原因，肉眼可能看不出來，你把它們放大后，就能看到一頭迷你版的大象了——成蟲的身長還不足3毫米，象鼻一樣的口器卻有1毫米，而且和象鼻一樣，這個長長的口器也是它們強大的破壞工具。

即使在四川話里，這家伙的名字也是卓爾不凡，小時候我們都叫它“牛牛兒”，是不是不可思議？米壇子里竟然長出了牛，所以飯里發(fā)現(xiàn)米象的時候，大人都會說，哇，你吃了一頭牛啊，打牙祭了。

米象的學名叫米象鼻蟲（Sitophilus oryzae），還有稱米蟲、谷牛、象甲的，世界各地都有分布，屬于象鼻蟲科的一種甲蟲。每一天，都有超過200個種類的米象，在世界各地的米飯中被人們挑出來，惡劣著人們享用精美晚餐的情緒。

當然，不光是稻米，玉米、燕麥、小麥甚至面粉中都會出現(xiàn)這種可惡的家伙，特別是在面粉中，看著它們成群結(jié)隊肆無忌憚地爬來爬去，那種萬般無奈的心情真的令人心酸，這些家伙怎么就不能理解一下人類的感受，稍微收斂一下繁殖的進度呢？

米象成蟲啃食谷物顆粒，幼蟲在谷物內(nèi)部蛀食，繁殖能力強大，胃口驚人，因而對糧食儲藏造成巨大損失；不僅如此，米象還會攻擊小麥、稻谷及玉米等農(nóng)作物，所有能吃的都吃，是一種危害極大的糧食害蟲。米象甚至連法老來生的口糧都不放過，在埃及金字塔法老墳墓中給法老死后準備的谷物里，它們也被發(fā)現(xiàn)在歡樂地大快朵頤！

米象和人類一起進化，人類實際被米象馴化了

要說米象是壇子里憑空出現(xiàn)的，從某種意義上來說還是真沒錯，因為米象是和人類一起進化的，可以說像豬牛羊狗等一樣，是被我們馴化了的物種，因為它是唯一一種在人類食物環(huán)境之外從未被發(fā)現(xiàn)的谷物昆蟲。

米象家族的繁盛大約是從12000年前開始的。在此之前，由于沒有大規(guī)模的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，自然就沒有大規(guī)模的谷物儲藏，米象只能在稀稀拉拉的零星谷物中艱難討食，掙扎求生，從未形成氣候。

米象可能起源于喜馬拉雅山西南麓一個不起眼的地方，那里現(xiàn)在仍然可以找到其它以果樹果實為生的象鼻蟲物種。當農(nóng)業(yè)革命的曙光照耀這里時，人類開始集中耕種，大規(guī)模地儲藏糧食，大約有六七種象鼻蟲物種看到了契機，偷偷潛入了人類的糧倉之中。最后有三種，包括米象、麥象和玉米象最終潛伏下來，竊取人類的勞動來壯大自己的種群，并最終傳播到世界各地，建立了一直到今天都欣欣向榮，沒有絲毫衰落跡象的繁盛米象帝國。

與其說米象是被人類馴化的物種，更準確的說法可能我們才是它們馴化的對象，因為是它們在利用我們的勞動，是我們在為它們打工，沒有它們我們同樣可以活得風生水起，不受絲毫影響，它們對我們卻沒有絲毫的作用。這正如我們馴化牛羊，沒有我們它們同樣可以活著，在草原上自由生活，我們強加給它們各種苦難、傷害和死亡，只是因為我們要掠奪它們的蛋白質(zhì)。看起來我們似乎比米象還狠，同樣是馴化，米象只要我們的勞動，我們卻要牛羊的命！

米象憑空出現(xiàn)在米袋里？它們建立了龐大的米象帝國

現(xiàn)在我們要回到開頭，米象是怎樣在密封的米壇子中憑空出現(xiàn)，建立起自己龐大不滅的帝國的呢？

米象是一種全變態(tài)昆蟲，一生要經(jīng)歷卵>幼蟲>蛹>成蟲四個發(fā)育形態(tài)，每年可繁殖8到9個世代，每代約20到50天，隨氣溫不同而長短不一。米象主要以成蟲形態(tài)潛伏在糧倉內(nèi)陰暗潮濕的磚石縫中越冬，也可在倉外松土、樹皮、田埂邊越冬，翌年5月氣溫升高后，成蟲就開始產(chǎn)卵，這就是它們暗度陳倉的開始了。

糧倉中的米象會用堅硬的口器在谷粒上鉆一個洞，然后產(chǎn)一枚卵進去，再仔細地用分泌的粘液將其封閉起來，看起來和正常谷物沒什么區(qū)別。雌蟲的生存期長達兩年，產(chǎn)卵期每天可產(chǎn)下2到6個卵，一生中可產(chǎn)下約300個卵（也有說500的），可想而知繁殖力有多驚人了。

而這也正是你的米壇子、米袋子中這些家伙憑空出現(xiàn)的根本原因，它們潛伏在糧倉里飽食終日，尋歡作樂，在谷粒中產(chǎn)下一個個卵，隨著這些糧食被售賣到各處，一俟溫度合適，這些后代便會孵化出來，在我們的米袋米壇里繼續(xù)飽食終日，尋歡作樂，傳宗接代，壯大它們的帝國。時間一長，整個容器里的米都會被它們糟蹋到不成樣子，甚至根本無法食用。

在野外的米象則會侵入農(nóng)作物產(chǎn)卵，以各種植物種子如玉米、豆類、堅果為食，甚至會鉆入地下挖掘那些已經(jīng)婉拒被食用，準備發(fā)芽的種子。更為可惡的是，它們有時連植物都不放過，甚至你房間內(nèi)的織物、裝飾品、地板都不放過，憑著一根犀利的“象鼻嘴”，可謂逮什么鉆什么，鉆什么吃什么，然后再產(chǎn)下無數(shù)的“定時炸彈”——一旦溫度合適，這些卵又開始重復同樣的故事。

米象造成農(nóng)業(yè)重大損失，殺滅它們可不容易

千百年來，米象憑著對人類的“馴化”，一直在剝削著我們的勞動。根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部堪薩斯州曼哈頓農(nóng)業(yè)研究服務(wù)處昆蟲學家吉姆·坎貝爾（Jim Campbell）的說法，在發(fā)達國家，米象等谷物昆蟲每年造成了2-5%的谷物收成損失；在欠發(fā)達國家，這一數(shù)字可能更高達50%。

人類和米象帝國的戰(zhàn)爭從來沒有停止過，由于這些家伙弱點明顯，所以對于自己家里生蟲的大米還是很好搞定的，最簡單的辦法就是放入冰箱冷凍24小時，直接把它們凍死；或者把米堆起來，它們喜歡爬山透氣，“山峰”上爬滿的時候鏟掉就行了；對少量的米蟲，煮飯時用水淘掉即可；實際你對蟲類蛋白質(zhì)情有獨鐘的話，完全可以把它們煮來吃掉，因為米象沒有任何毒副作用，可能就是米里摻雜的代謝物會稍稍影響一點口感。

在大型的糧倉中，情況則復雜得多，需要通過噴灑藥劑或者磷化氫熏蒸等辦法進行滅殺；或者通過讓環(huán)境更干燥，緊緊密封存儲工具來對抗它們；國外甚至有一種叫害蟲毀滅者（Infestation Destroyer）的機器，利用離心力把面粉中的昆蟲、蟲卵、幼蟲摔到機壁上碾磨，導致其分解，從而達到長期保存面粉的目的。聽起來是不是很血腥？想起三體末日之戰(zhàn)里人類飛船為了逃命，強行加速把艦員壓在艙壁上變成血水的情節(jié)，這些蟲子也是同樣的下場，只是把這些昆蟲和糞便都變成蛋白質(zhì)混在面粉里，恐怕口感不會怎么好吧。

人類和米象的戰(zhàn)爭，只有開始，沒有結(jié)束！

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