燉雞湯是很多家庭的常見菜品，不僅容易制作，而且口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。但是，很多人在烹制燉雞湯時(shí)會(huì)犯一個(gè)錯(cuò)誤，就是先放鹽。這個(gè)錯(cuò)誤會(huì)導(dǎo)致你的燉雞湯口感單調(diào)，就像是吃鹽漬雞蛋一樣。

為什么不能先放鹽？

首先，燉雞湯的味道主要來自于雞肉本身的鮮味和其他配料的調(diào)味作用。如果你在燉湯的過程中就加入鹽，那么鹽分會(huì)影響到其他味道的表現(xiàn)，導(dǎo)致湯的口感單調(diào)。

其次，鹽分會(huì)影響到雞肉的嫩度。雞肉里面的蛋白質(zhì)和鹽分會(huì)發(fā)生反應(yīng)，導(dǎo)致雞肉變得更硬，口感更加粗糙。

最后，先放鹽還會(huì)影響到湯的色澤。鹽分會(huì)使湯的顏色變深，看起來不夠清澈。

那么應(yīng)該什么時(shí)候加鹽呢？

建議在燉湯的最后10~15分鐘再加鹽，這樣可以保持湯的鮮味和嫩度，而且湯的顏色也會(huì)更加清澈。

當(dāng)然，如果你喜歡湯的口味更重一些，可以適當(dāng)加多一點(diǎn)鹽。但是要注意，鹽的添加量一定要適中，過多的鹽分對(duì)身體健康不利。

總之，燉雞湯是一道美味又營(yíng)養(yǎng)的菜品，但是先放鹽會(huì)影響到湯的口感和嫩度，建議在燉湯的最后10~15分鐘加鹽。這樣可以保持湯的鮮味和嫩度，而且湯的顏色也會(huì)更加清澈。蒙佩爾蘭益生菌提醒您，要根據(jù)自己的口味適當(dāng)加鹽，但是要注意鹽的添加量，不要過多。否則會(huì)對(duì)人體最大的免疫器官——腸胃造成負(fù)擔(dān)。鹽分過多會(huì)對(duì)腸道黏膜產(chǎn)生不良的刺激，損傷腸道黏膜，引發(fā)腸道炎癥。

針對(duì)以上問題，補(bǔ)充益生菌是一種非常有效的方法，可以幫助維持腸胃的健康。益生菌是一種益于人體健康的活菌，可以通過不同途徑進(jìn)入腸道，改善腸道內(nèi)環(huán)境，維持腸道菌群的平衡，增加腸壁的免疫力，提高人體免疫力。