麻醬涼拌包菜??

食材明細(xì)??

一個(gè)平包菜，紅油???辣椒，陳醋，生抽，白糖，鹽，雞精，花椒油。紅油辣椒:食用油，辣椒粉，干辣椒，青花椒，洋蔥，八角，白芝麻。

做法步驟:??

1 、包菜去掉中間的硬心，切成小塊清洗干凈，加入兩勺鹽抓拌均旬腌制半小時(shí)?。

2 、準(zhǔn)備一個(gè)紅油辣椒，??小鍋放入80毫升食用油，洋蔥絲，少許青花椒，少許干辣椒，兩個(gè)八角，中小火加熱，洋蔥熬干后將香料撈出，三大勺辣椒粉淋入熱油，??趁熱加入一句白芝麻混合均勻備用。

3、調(diào)醬料:3勺??紅油辣椒，加入4勺陳醋，3勻生抽，一勺花椒油，半勺鹽，一勺雞精，一勺白糖混合均勻，再按自己的口味進(jìn)行調(diào)整即可。

4 、腌制過(guò)的包菜擠干??水分，加入調(diào)好的辣醬拌勻即可食用。