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湄江印象? ?好茶? 好印象

喝茶是牙齒變黃的元兇？隔夜茶喝了會致??？綠茶太傷胃？

諸如此類的論調(diào)在你心中或許已經(jīng)成為“常識”，但今天要告訴你：這些鍋，茶不背。

01、喝茶導(dǎo)致牙齒黃？

茶會在茶杯上留下茶漬，于是一些人展開聯(lián)想：牙齒變黃，會不會是因為茶在牙齒上也留下了茶漬呢？

牙齒變黃，主要是由牙齒本身狀態(tài)和外界影響因素兩方面造成，而外界因素中確實有一項“飲用食用易染色食品所致”。

那么問題就來了:茶屬于易染色食品嗎？

茶葉中，起到著色作用的物質(zhì)叫做茶色素，它由茶中的茶多酚轉(zhuǎn)變，在喝茶時，茶多酚附著在牙齒上，使牙齒變黃。但是茶色素并不同于色素般難以去除，它給牙齒帶來的染色程度，僅憑日常刷牙便可清潔干凈。

同時，喝茶是有利于牙齒的，茶葉中的茶多酚以及氟等物質(zhì)可以強化牙齦，抑制細菌的生長，所以很多牙膏都會加入茶多酚成分，以起到保護、美白牙齒的作用。

如果你刷牙，茶便對你有益無害；如果不刷牙……即使不喝茶，牙也不會白吧？

02、隔夜茶致癌，不能喝？

“秋刀魚會過期，肉罐頭會過期，連保鮮紙都會過期”，在人們心中，茶的保質(zhì)期尤其短，短到只需一個晚上，就能從利病變?yōu)橹掳?br>

大家認為隔夜茶不能喝的原因，主要有二：一是茶水久放會變質(zhì)變餿；二是茶水放置過夜后，會產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽，使人致癌。

央視做了一期實驗，將茶放置12，24小時之后，進行鑒定和測量，得出的結(jié)論是：1.隔夜茶與新泡茶相比，口感并沒有變質(zhì)，且不影響飲用。2.隔夜茶中致癌物質(zhì)亞硝酸鹽并沒有超標，且含量微不足道。

相反，茶還能消除其他含有亞硝胺食物帶來的危害。茶葉中含有豐富的茶多酚和維生素Ｃ，都是亞硝胺天然抑制劑，降低了癌癥的發(fā)病率。

只要確認茶湯未變質(zhì)，隔夜茶對人體是無害的，不過加熱飲用或選擇新鮮茶，口感會更佳~

03、綠茶太傷胃？

小A空腹灌了十八碗濃茶后說：“綠茶好是好，就是傷胃。”綠茶表示：……

比起發(fā)酵的黑茶、紅茶、烏龍茶，綠茶較完整的保留了茶中的天然物質(zhì)，對人體的保健功效相對較高。但是正由于綠茶中含量較高的茶單寧、咖啡堿等物質(zhì)，茶單寧會對胃的黏膜產(chǎn)生刺激性，綠茶也因此有了傷胃的名號。

不過，人們嚴重夸大了綠茶對胃所能造成的傷害，凡事過猶不及，正常的飲茶不會對胃造成任何負擔(dān)，那些因為綠茶而導(dǎo)致胃部不適的人，主要問題便是出在“過度”二字上，空腹飲茶、茶泡的太久太濃、日啖茶水數(shù)十桶……喝茶人任性至此，傷胃這鍋，綠茶背的心里好苦。

綠茶傷胃建立在特定條件下，不空腹喝濃茶，就不會傷胃。

04、牛奶+茶=腎結(jié)石？

據(jù)說：茶葉中的草酸會與牛奶中的鈣反應(yīng)生成草酸鈣，不易被人體所吸收，如果長期飲用會導(dǎo)致腎結(jié)石。聽起來似乎很有道理？

在被朋友圈這看似專業(yè)的化學(xué)式唬得一愣一愣之前，我們先來了解下，什么是草酸鈣：草酸是人體正常的代謝物之一。當草酸和鈣相遇時，便會形成草酸鈣。少量的草酸鈣在人體內(nèi)會被正常過濾排除。大量草酸鈣則會引起聚集沉淀，導(dǎo)致腎結(jié)的產(chǎn)生。

一杯200ml的茶，能產(chǎn)生的草酸僅為10毫克左右，而人類的草酸正常攝入量為185~214mg，這其中茶所占到的分量幾乎是可以忽略不計的。更冤的是，天然類鈣物質(zhì)（牛奶）與草酸的結(jié)合沉淀，反而能避免其被腸胃吸收，起到了降低草酸含量的作用。

除了茶和牛奶，例如此類的套路還有茶和雞蛋、茶和羊肉、茶和糖，在此就不一一贅述，只以茶葉蛋的名義起誓，以上種種，純屬謠言。

酷愛喝奶茶的英國人腎結(jié)石發(fā)病率為2%-3%，遠低于正常的9%-10%，所以，你說呢？

05、茶葉中的鞣酸是個可怕的存在？

這個傳言的來歷就厲害了：美國邁阿密大學(xué)經(jīng)濟植物學(xué)家朱莉婭-莫爾頓在《來自茶葉中的危險》一文中說到茶葉中的鞣酸，可導(dǎo)致可怕的食道癌。

許多人看到作者的頭銜便將她的話奉為真理，但事實是，該文章發(fā)表于1987年，當時的醫(yī)學(xué)科技領(lǐng)域都不夠發(fā)達，茱莉婭弄混了鞣酸和茶多酚的概念。

現(xiàn)代科學(xué)已經(jīng)證明，茶多酚在分類上的確屬于廣義的鞣質(zhì)，但不是那個時代人所理解的致癌的“鞣酸”，茶多酚中的成分不具有致癌作用，而且不僅對于人體沒有害處，相反，還能有降低癌癥發(fā)病率的作用。

在科學(xué)與時代的進步路程中，謠言和誤解終會被攻破，茶葉也早已洗脫了“危險”的標簽。

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