【抹茶竹炭北海道蛋糕】滿滿高級感的酷黑風(fēng)！一口爆漿柔軟又細膩！
最懂你心的UP課代表來啦??????
今日分享抹茶竹炭北海道蛋糕
材料準(zhǔn)備：
抹茶卡仕達醬部分:
抹茶粉4g、牛奶85g、玉米淀粉6g、白砂糖15g、蛋黃1個、淡奶油100g
戚風(fēng)部分:
牛奶20g、玉米油25g、低筋面粉20g、竹炭粉2g、雞蛋2個、檸檬汁適量、白砂糖20g
制作過程：
1、抹茶卡仕達醬：
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00:06
?抹茶粉4g，加入牛奶85g，攪拌均勻后，加入玉米淀粉6g、白糖15g、蛋黃1顆，攪拌均勻后，過篩入鍋中，開小火??加熱，不停攪拌至粘稠
2、倒入小碗中，蓋上保鮮膜晾涼備用
3、
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00:29
?準(zhǔn)備牛奶20g，加入玉米油25g，攪拌至乳化，篩入低筋面粉20g、竹碳粉2g，攪拌至無干粉狀態(tài)，加入蛋黃2顆，攪拌均勻
4、
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00:41
?蛋清2顆，加入適量檸檬??汁，（分2次）加入白糖20g，電動打蛋器打發(fā)至濕性發(fā)泡
5、
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00:57
?1/2放入面糊中，翻拌均勻后，倒回蛋清中，翻拌均勻，裝入裱花袋中，擠入模具內(nèi)7分滿
6、烤箱預(yù)熱130度烤45分鐘
7、
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01:08
?晾涼的卡仕達醬，電動打蛋器攪拌順滑
8、淡奶油100g，打發(fā)至粘稠酸奶狀
9、卡仕達醬放入淡奶油中，翻拌均勻后裝入裱花袋中
10、
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01:22
?蛋糕胚晾涼，擠入卡仕達醬，撒上糖粉就完成啦
成品展示
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