近幾十年，隨著酶工程技術(shù)的不斷突破和進(jìn)步，我們逐漸從認(rèn)識“酶”到應(yīng)用“酶”。酶不僅應(yīng)用在食品、日化等輕工業(yè)，在化工、醫(yī)藥、能源和環(huán)保等領(lǐng)域的應(yīng)用也越來越廣泛。

　　那么到底什么是酶？酶是指從動植物和微生物體中提取的具有特殊生物催化能力的一類物質(zhì)。與化學(xué)催化劑相比，酶具有高效、專一、條件溫和的催化特性。作為一個(gè)知識密集型的高科技產(chǎn)業(yè)，酶產(chǎn)業(yè)是生物工程的重要組成部分。據(jù)有關(guān)機(jī)構(gòu)統(tǒng)計(jì)，全世界的酶制劑市場正在以年均11%的速度增長。因此，酶制劑行業(yè)的發(fā)展前景相當(dāng)廣闊。

　　酶是由微生物新陳代謝產(chǎn)生的生物活性蛋白，因此具有熱敏性差、不耐高溫等特點(diǎn)。酶制劑的傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝多采用發(fā)酵、絮凝沉淀、過濾、溶劑萃取、真空蒸發(fā)和干燥等辦法，但是具有能耗高，酶失活率高，產(chǎn)量低等缺點(diǎn)。在過去的十幾年中，膜分離技術(shù)已經(jīng)成功地應(yīng)用于液體酶制劑的生產(chǎn)，用于分離、濃縮和純化，并取得了良好的效益。

　　目前在酶制劑工業(yè)中，應(yīng)用較多的是微濾(MF)及超濾(UF)技術(shù)，尤其以管式超濾膜技術(shù)使用居多。與真空蒸發(fā)相比，管式超濾膜技術(shù)不但能耗低而且操作簡便，可在常溫下濃縮提純，易于實(shí)現(xiàn)工業(yè)上的連續(xù)生產(chǎn)，且避免了溫度對酶制劑質(zhì)量的影響，無論是固態(tài)酶還是液態(tài)酶，其純度和收率都比較高。具有以下優(yōu)點(diǎn)：

　　1、能夠?qū)Φ蜐舛鹊拿敢哼M(jìn)行有效地濃縮。

　　2、與傳統(tǒng)的鹽析及萃取法相比，可以節(jié)約成本，無需諸多無機(jī)鹽和有機(jī)溶劑的使用。

　　3、在提高酶制劑質(zhì)量、防止酶失活、提高酶產(chǎn)量、簡化工藝、節(jié)約能源、降低運(yùn)行成本等方面發(fā)揮了積極作用，取得了良好效益。

　　膜分離技術(shù)是對傳統(tǒng)分離技術(shù)的一次革命，已經(jīng)得到了世界的關(guān)注，并已發(fā)展成為一個(gè)重要的產(chǎn)業(yè)。管式超濾膜技術(shù)是膜分離技術(shù)中的一種，利用其生產(chǎn)酶制劑具有產(chǎn)量高不易破壞其生物活性、能耗低等特點(diǎn)，適合工業(yè)化生產(chǎn)，對于熱敏性易分解的活性物質(zhì)不會產(chǎn)生破壞作用，解決了溫度對酶制劑活性的影響和傳統(tǒng)蒸發(fā)濃縮帶來的高能耗問題。

　　轉(zhuǎn)載時(shí)請注明文章來源“德蘭梅爾”，否則視為侵權(quán)，感謝配合。

　　編輯：喬妹? 技術(shù)：星星