利潤大小跟超市規(guī)模有關(guān)。

1、大商超：前期投入多，但是，他們的商品全部是壓代理商的資金，所以，投入也就不多了。人員大部分是廠家的促銷人員，只有管理成本。并且收一些費用，如管理費服裝費，促銷費，進場費，條碼費，海報費，節(jié)慶費等。所以，降低成本，這樣的在商品上爭取的利潤率就可以低一些。通常商品進場后，就扣5個點，做為運營費。之后，就銷售方面再賺3到5個點。

2、小商超：由于進貨渠道與大商超不同，所以，一些廠家針對性地出了通路與商超的兩種產(chǎn)品，目的就是對付大商超的滿天叫價。這兩種包裝都會不一樣，大商超的包裝是精美，但高價。小商超的包裝是一般，但便宜。但商品是一樣的。這樣，就可以應(yīng)對這種差別了。

小商超，只能夠自備資金進貨，所以，壓下的資金量大，相應(yīng)的，利潤率就要高一些。一些小商超的利潤率在順加25%左右。去除成本后，利潤也就在10個點左右，加上周轉(zhuǎn)要看市場人氣，管理上要受專業(yè)性所限制，所以，利潤有限。

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1、日化用品——品牌越大的日用品，毛利率越低，總體來說，日化用品的利潤大概有15%~30%。

2、糧油干貨——如果是社區(qū)型超市，難免銷售一些小量包裝的糧油商品，這類商品的利潤一般在20%~35%左右。

3、食品飲料——休閑食品和飲料屬于超市商品結(jié)構(gòu)里的重頭戲，是收入的主要來源，利潤在25%~35%左右。

4、香煙——香煙品牌眾多，雖然銷量不錯，顧客購買頻率也很高，但是利潤其實是不多的。一般在7%~10%左右。

5、酒類——酒類商品可以分為白酒、紅酒和啤酒，不同的酒毛利都各不相同。但是一般超市都只銷售白酒和啤酒，利潤在25%~50%左右。

6、其他用品——為了更彰顯便利性，超市還會銷售一些小的日雜用品，比如小夾子、文具和水杯等。這類商品看上去雖然不起眼，但是毛利普遍較高，能達(dá)到40%~70%左右。

7、超市的食品飲料和香煙的銷量都是比較大的，其次就是日化用品。如果開在人流量還不錯的位置，一般日營業(yè)額能達(dá)到1~3千左右，去掉成本，每天純收入大概1千，月收入在3萬左右。