一、中國牛肉的供求關(guān)系

　　1.1牛肉需求差距不斷加大

　　根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部監(jiān)測的牛肉供求狀況，中國的牛肉產(chǎn)量在2022年達(dá)到692萬噸，比去年增加了1.32%;全國牛肉消費(fèi)總量為1014.9萬噸，比去年增加了3.95%;目前，我國的牛肉供求存在著322.9萬噸的缺口。根據(jù) OECD的統(tǒng)計(jì)，中國的牛肉產(chǎn)量在2022年達(dá)到681.05萬噸，比去年增加了0.84%;全國牛肉消費(fèi)總量為868.8萬噸，比去年下降0.54%;目前，我國的牛肉供求存在著187.7500噸的缺口。

海牧牛坊—來自伊犁大草原的牛

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　　海牧牛坊是新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)第四師供銷社旗下?lián)碛腥a(chǎn)業(yè)鏈的國營品牌，100%保證牛羊肉質(zhì)量的生產(chǎn)企業(yè)，品牌可加盟、牛肉可零售、批發(fā)。

　　海牧牛坊出品的每一份牛肉都是出自健康的小公牛，生長時(shí)間在24個(gè)月左右，是新疆特有的褐牛品種，采用清真的屠宰方式，牛酮排酸，牛肉無腥味，味道更加鮮美。

　　褐牛生長于新疆伊犁河谷地區(qū)，雨量充沛，素有“中亞濕島”之稱，是發(fā)展畜牧業(yè)的天堂。草原上的牛羊沐充足陽光、食天然牧草、飲雪山融水，營養(yǎng)價(jià)值更加豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩，脂肪含量低，味道濃郁。

　　美國農(nóng)業(yè)部和 OECD的統(tǒng)計(jì)數(shù)字表明，我國牛肉的供求結(jié)構(gòu)由基本均衡轉(zhuǎn)變?yōu)楫a(chǎn)量短缺，供求差距呈逐年增大的趨勢。

　　1.2我國牛肉進(jìn)口量逐年增長

　　由于我國的牛肉生產(chǎn)周期長、成本高、污染大，由于受到資源、環(huán)境和技術(shù)發(fā)展的制約，我國的牛肉產(chǎn)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場的需要，因此，我國牛肉的進(jìn)口量將會大幅度提高。我國自2012年起進(jìn)口牛肉數(shù)量迅速增加，總體上呈現(xiàn)出上升態(tài)勢。根據(jù)海關(guān)總局的統(tǒng)計(jì)，中國的牛肉將在2021年達(dá)到233萬噸，比去年增加9.91%。

二、進(jìn)口牛肉的主要原因分析

　　2.1我國牛肉供應(yīng)能力有待提高

　　牛肉產(chǎn)量是我國牛肉供應(yīng)能力的一個(gè)重要指標(biāo)。由于養(yǎng)殖技術(shù)、資源環(huán)境、環(huán)境保護(hù)政策以及突發(fā)性疾病等諸多制約和制約，使我國的牛肉產(chǎn)量大大低于市場需求。另一方面，由于國內(nèi)規(guī)模較大的牛肉生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量不多，無法實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量、高標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)，制約了國內(nèi)的牛肉生產(chǎn)，同時(shí)也制約著國內(nèi)的牛肉生產(chǎn)，短期內(nèi)難以滿足國內(nèi)的需求。根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)，今年牛肉產(chǎn)量達(dá)到698萬噸，比去年同期增加了3.80%，但仍然處于低位。

　　2.2牛肉消費(fèi)需求的持續(xù)增加

　　根據(jù) OECD的資料，中國的人均牛肉消費(fèi)在2022年內(nèi)達(dá)到4.20公斤，比美國，澳大利亞，巴西，智利要低得多。布瑞克顧問公司預(yù)計(jì)，中國的牛肉消費(fèi)在今后的較長時(shí)期內(nèi)還有成長的空間。隨著中國經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，居民的生活水平不斷提高，人們對健康飲食的認(rèn)識也逐漸深入，具有低脂肪、高蛋白、營養(yǎng)豐富等特點(diǎn)的中國消費(fèi)者將會更加青睞。另外，迅速發(fā)展的網(wǎng)絡(luò)電商平臺也為中產(chǎn)階層的消費(fèi)者提供了更多的中高端牛肉產(chǎn)品。

2.3進(jìn)口牛肉的價(jià)格優(yōu)勢

　　牛肉的價(jià)格問題是造成我國牛肉進(jìn)口的一個(gè)主要因素。根據(jù)農(nóng)業(yè)部的統(tǒng)計(jì)，目前國內(nèi)的牛肉價(jià)格還在不斷攀升。到2022年三月二十三日，市場上的牛肉價(jià)格已達(dá)到每公斤87.03元。我國牛肉價(jià)格的不斷攀升，主要是由于消費(fèi)者對肉牛的需

　　與國內(nèi)的牛肉相比，進(jìn)口的牛肉具有很大的優(yōu)勢。根據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，到2020年，我國各類進(jìn)口牛肉的價(jià)格都比較低廉，特別是凍牛肉的價(jià)格優(yōu)勢。在2020年以后，無論是新鮮或涼拌的帶骨牛肉的進(jìn)口價(jià)格都會繼續(xù)上升，其它種類的牛肉進(jìn)口價(jià)格也會有所上升。中國大部分的牛肉進(jìn)口國都是以規(guī)模化生產(chǎn)為主，有較好的養(yǎng)殖條件，有較好的牛肉生產(chǎn)和較低的價(jià)格。由于國內(nèi)牛肉價(jià)格上漲，進(jìn)口和國產(chǎn)牛肉之間的價(jià)差可能會繼續(xù)拉大。

2.4影響非洲豬瘟的因素

　　非洲豬瘟在2018年暴發(fā)，導(dǎo)致全球和國內(nèi)的豬肉供應(yīng)大幅下降，導(dǎo)致豬肉價(jià)格繼續(xù)走高。作為替代品，對牛肉的需求量在某種程度上也有所增長。為了保證基本的肉食供應(yīng)，國內(nèi)生產(chǎn)能力不可能在短期內(nèi)供應(yīng)足夠數(shù)量的牛肉，從而轉(zhuǎn)向進(jìn)口牛肉。根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)，今年全國生豬生產(chǎn)4255.3100噸，同比下降21.25%;根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部的統(tǒng)計(jì)，全國豬肉消費(fèi)總量為4486.60，同比下降18.86%。從進(jìn)口的角度來看，今年牛肉進(jìn)口165.6700噸，比去年增加59.39%。不難發(fā)現(xiàn)，由于相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品的爆發(fā)，可能會對進(jìn)口牛肉造成一定的沖擊。

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