一路狂奔的醬酒品類,堪稱當(dāng)下中國酒業(yè)的奇跡和增長熱點.2020年即使在疫情的影響下,主流醬酒企業(yè)仍實現(xiàn)逆勢增長。作為近年來白酒行業(yè)發(fā)展中的熱點事件之一，“醬酒熱”被業(yè)內(nèi)看作是白酒產(chǎn)業(yè)的一次重大結(jié)構(gòu)調(diào)整，是改變白酒品牌、品類、風(fēng)味、價格等格局的一次變革，根據(jù)種種數(shù)據(jù)表明：醬酒行業(yè)市場仍有增長空間。

醬酒行業(yè)市場現(xiàn)狀

數(shù)據(jù)顯示，2022年，中國醬酒產(chǎn)能約70萬千升，同比增長16.7%，約占我國白酒總產(chǎn)量671.2萬千升的10.43%;實現(xiàn)銷售收入2100億元，同比增長10.5%，約占我國白酒總銷售收入的31.69%；實現(xiàn)利潤約870億元，同比增長11.5%，約占我國白酒總利潤2201.7億元的39.51%。

近年來，在“醬酒”熱潮下，醬香型白酒越來越受到消費者青睞。疫情推動了白酒消費的線上化進(jìn)程。濃香型白酒仍是市場主流，但在淘系平臺增速放緩，不及份額位居第二的醬香型白酒。

醬酒行業(yè)市場分析

當(dāng)前，醬酒產(chǎn)業(yè)已進(jìn)入中場階段的第二年，未來將如何發(fā)展？近日，權(quán)圖醬酒工作室發(fā)布《2022—2023中國醬酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》(以下簡稱《報告》)，從9個角度作出了分析預(yù)判。

消費人群 《報告》顯示，我國醬酒的消費人群仍在持續(xù)擴大，不但貴州、山東、河南、北京、廣東等傳統(tǒng)醬酒主銷市場如此，長三角地區(qū)、四川、安徽、湖北等傳統(tǒng)濃香型白酒主銷市場的醬酒消費人群也在擴大。

“這一現(xiàn)象與醬酒品類具有風(fēng)味的復(fù)雜性和適量飲用后的舒適性等核心優(yōu)勢有關(guān)，醬酒崛起是中國白酒風(fēng)味和品質(zhì)升級的最后一站。”

龍頭企業(yè)貴州茅臺是醬酒產(chǎn)業(yè)的價值引領(lǐng)者和貢獻(xiàn)者，《報告》提出，貴州茅臺凈利潤或?qū)⒃?025年或2026年突破1000億元、在10年內(nèi)突破1500億元，營收將長期占我國醬酒企業(yè)總營收的50%以上。作為超級“發(fā)動機”，貴州茅臺將繼續(xù)引領(lǐng)我國醬酒市場向縱深發(fā)展。

醬香型白酒市場持續(xù)擴大，在整體白酒市場“去產(chǎn)能”的大背景下，醬香型白酒產(chǎn)能仍存在缺口，市場體量將進(jìn)一步擴大，為醬香酒品牌帶來市場機會。

繼2018年跨入千億規(guī)模之后，2019年醬酒全面引爆，繼續(xù)增長;2019年，被稱為醬酒元年，這一年醬酒吸引了整個白酒行業(yè)的目光。

過去三年，在醬酒年產(chǎn)能保持在60萬千升左右的前提下，2020年總體銷售收入1550億元，白酒行業(yè)占比26%，總體利潤630億元，同比增長14%。2021年總體銷售收入1900億元，白酒行業(yè)占比31.5%，總體利潤780億元，白酒行業(yè)占比46%;2022年總體銷售收入超過2200億元應(yīng)該問題不大，白酒行業(yè)占比預(yù)計會超過35%，總體利潤大概率接近千億元，白酒行業(yè)占比過半。

“2030年前，醬酒產(chǎn)業(yè)整體產(chǎn)能將會突破100萬噸，其中，坤沙醬酒約60萬噸，優(yōu)級坤沙醬酒約50萬噸；有大產(chǎn)業(yè)資本背景和大品牌承載能力的主流醬酒企業(yè)產(chǎn)能不會過剩，沒有實力和沒有品牌的基酒型醬酒企業(yè)產(chǎn)能會過剩，赤水河流域核心產(chǎn)區(qū)的優(yōu)質(zhì)醬酒產(chǎn)能不會過剩。

醬酒行業(yè)未來空間

當(dāng)前，醬酒市場規(guī)模和份額正在逐漸放大，市場空間足夠其他有規(guī)模、知名度高的醬酒品牌一起來分這個大蛋糕。但是，對于規(guī)模型醬酒企業(yè)來講，各家酒體品質(zhì)大同小異，需從差異化的角度找對策，比如獨特的品牌文化體系、高效專業(yè)的運營團隊、先進(jìn)的市場營銷模式、個性化的產(chǎn)品形象等等。

醬酒市場的發(fā)展，與醬酒的高品質(zhì)有著密切關(guān)系，在醬酒文化和茅臺品質(zhì)雙核驅(qū)動下，醬酒形成一股強大的勢力，搶占市場。

當(dāng)下，酒類市場正在快速復(fù)蘇，白酒市場和醬酒市場均有望在今年下半年基本恢復(fù)至正常狀態(tài)，但也要清醒地認(rèn)識到，渠道庫存和價格倒掛仍是懸在醬酒產(chǎn)業(yè)頭上的兩把“利劍”，酒企需要在未來1—2年積極地應(yīng)對和調(diào)整，醬酒企業(yè)及從業(yè)人員要看清產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主線和方向，保持定力。醬酒產(chǎn)業(yè)長期向上和向好的趨勢不會發(fā)生改變，在2011年、2021年兩個醬酒高峰期的基礎(chǔ)上，下一個更高的“醬酒巔峰”還會到來。

在未來5年，醬酒產(chǎn)能將突破80萬千升，醬酒的銷售收入將突破3000億元，醬酒的產(chǎn)業(yè)利潤和市場利潤(含流通領(lǐng)域)將突破1500億元。