春季食補養(yǎng)生宜多甜少酸。唐代藥王、養(yǎng)生家孫思邈說：“春日宜省酸、增甘，以養(yǎng)脾氣?！币馑际谴杭玖?jié)氣之際，人們要少吃酸味的食品，多吃些甜味的東西，這樣做的好處是能補益人體的脾胃之氣。中醫(yī)認(rèn)為，脾胃是后天之本，人體氣血生化之源，脾胃之氣健壯，人可延年益壽。但春為肝氣當(dāng)令，肝的功能偏亢。根據(jù)中醫(yī)五行理論，肝屬木，脾屬土，木土相克，即肝旺傷及脾，影響脾的消化吸收功能。

　　中醫(yī)又認(rèn)為，五味入五臟，如酸味入肝、甘味入脾、咸味入腎等。若多吃酸味食品，能加強肝的功能，使本來就偏亢的肝氣更旺，這樣就會大大傷害脾胃之氣。鑒于此，春季六節(jié)氣在飲食上的另一條重要原則，就是要少吃點酸味食物，以防肝氣過于偏亢;同時多食甜味食物，甜味的食物入脾，能補益脾氣，如大棗、山藥等。